Ciasteczka ryżowo kokosowe

Przepis dawno zapomniany, zaszufladkowany z wieloma innymi, które czekają na swoją kolej, aby o nich przypomnieć. Ciasteczka ryżowo kokosowe. Nie dość, że robi się je łatwo i szybko, to z talerza znikają w niewiarygodnie szybkim tempie.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

- 1 opakowanie kleiku ryżowego BoboVita 170g

- 200g miękkiego masła

- 3 jajka

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżki cukru z wanilią

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 5 czubatych łyżek wiórków kokosowych

- wiśnie (lub konfitura)

 

 

 

 

 

 

 

 

Wszystkie składniki łączymy. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Kulki układamy, lekko spłaszczamy. W środku każdej robimy dołek, w który wkładamy wiśnię lub konfiturę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180ºC i pieczemy 15-20 minut, aż się zrumienią.

    

Dla tego smaku, ich kruchości i delikatności warto poświęcić trochę czasu w kuchni. I jeszcze jedno – dzieci bardzo je lubią. Smacznego.