Bigos z brukselki


Jedni ją uwielbiają, innych odstrasza już sam zapach, nie wspomnę o smaku. Żródło wielu witamin, związków i składników mineralnych. Brukselka – warto przemycić ją w kuchni podając, jako naprawdę pyszny bigos. Może nazwa jest trochę na wyrost, ale polecam przetestować. Ten smak Was zadziwi.

 
 
 
Składniki:                                    składniki bigos z brukselki
- 800g brukselki
- 250g pancetty (boczku)
- 3 szalotki
- sól morska
- czosnek w płatkach
- płatki chilli
- świeżo zmielony pieprz

 

 

 

Bigos z brukselki

Brukselkę obieramy z wierzchnich liści,  myjemy, kroimy każdą na połówki i siekamy w plasterki. Boczek kroimy w kostkę, smażymy na patelni, aż się wytopi tłuszcz, dodajemy pokrojone w półkrążki szalotki, mieszamy. Kolejno dokładamy brukselkę. Całość przyprawiamy solą morską, czosnkiem, chilli i świeżo zmielonym pieprzem. Smażymy nie dłużej, jak 8-10 minut. Brukselka ma być jędrna.

sposób podania bigos z brukselki

na widelcu bigos z brukselki

Smak bigosu z brukselki zaskakuje bardzo pozytywnie,  nie czuć goryczki,   która bardzo wielu osobom przeszkadza (na to jest też inny sposób).  Podałam z filetami z  drobiu i ryżem. Dla mnie… i nie tylko - pycha. Smacznego. :)