RSS

Monthly Archives: Kwiecień 2014

Tosty francuskie rolowane

Tosty francuskie rolowane

Trudno uparciucha zmusić do zjedzenia śniadania. Całe szczęście, że ktoś wymyślił tosty francuskie, a Katerina z bloga Diethood… zrolowała je. Co prawda ona zrobiła z nutellą, a ja - tosty francuskie rolowane z bananami. I śniadanie staje się przyjemnością, a nie przymusem. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 30 kwietnia 2014 w Desery

 

Tagi: , , ,

Surówka z papryki

Surówka z papryki

Potrawa z surowych warzyw, to nic innego, jak surówka.  Do najpopularniejszych należą (chyba) surówki z marchewki, kapusty, czy pora. Każdy ma swoją ulubioną, a już do tego gatunku, u mnie, pretenduje surówka z papryki. Bardzo skromna w dodatkach, ale bardzo bogata w smaku. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 29 kwietnia 2014 w Sałatki i surówki

 

Tagi: , , ,

Filety z kurczaka w glazurze miodowej i nie tylko

Filety z kurczaka w glazurze miodowej i nie tylko

Dobrze przygotowane i apetycznie wyglądające mięso drobiowe jest w stanie pobudzić apetyt nawet osób, którym w pewnym momencie drób się… przejadł. Zmiana marynaty może również czynić cuda. Dlatego skorzystałam z przepisu Asi z Kwestii Smaku, na filety z kurczaka w glazurze miodowej z sosem sojowym i powidłami śliwkowymi. Przepis dopasowałam do potrzeb, ale sam pomysł na marynatę i pieczenie pozostał. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 28 kwietnia 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , , ,

Kasza gryczana – inaczej

Kasza gryczana – inaczej

Energetyzująca i pożywna kasza gryczana jest dostępna przez cały rok i powinna być serwowana zamiennie dla ryżu, makaronu czy ziemniaków. Choć wiele osób uważa, że ​​gryka jest zbożem, to naprawdę związana jest bardziej ze szczawiem i rabarbarem (rodzina rdestowatych). Posiada wiele właściwości zdrowotnych i co również bardzo ważne jest produktem naturalnie bezglutenowym. Kaszę gryczaną – inaczej, robiłam wielokrotnie. Tym razem ze zmianami… dodałam boczniaki. Sam pomysł zaczerpnęłam od Ani z bloga Szczypta Smaku. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 27 kwietnia 2014 w Obiady, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

Pieczarki brunatne różnią się od białych nie tylko kolorem. Znacznie ważniejszą cechą, która je różni jest smak i zapach. To właśnie dlatego potrawy z nich przygotowywane są, moim zdaniem, o wiele smaczniejsze. Ale to już kwestia gustu. Moją zupę pieczarkową eksponują również dodatki, które pieczarki – nie tylko brązowe, po prostu „lubią”. Są to czosnek, natka pietruszki i… wino marsala, ale nie tylko. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 25 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną

Kuskus, to produkt łączący cechy makaronu i kaszy, a także nazwa przyrządzanej z niego potrawy. Ma zastosowanie jako dodatek do obiadów, sałatek, czy też deserów. W zależności od upodobań może być serwowany na słodko lub wytrawnie. Ceniony w kuchni z uwagi na szybkość przygotowania… i nie tylko. Kuskus kokosowo waniliowy z karmelizowanymi jabłkami i żurawiną. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 24 kwietnia 2014 w Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Bigos ze słodkiej kapusty

Bigos ze słodkiej kapusty

Święta, święta i po świętach. Pozostały w lodówce świąteczne resztki… i nie tylko resztki. Po tradycyjnych smakołykach pora na tradycyjne ich wykorzystanie. Oczywiście, nie może być nic innego, niż bigos ze słodkiej kapusty. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 23 kwietnia 2014 w Obiady

 

Tagi: , ,

Migdałowy makowiec

Migdałowy makowiec

Jeszcze w świątecznym klimacie. W planach miałam struclę makową, jednak tym razem ciasto drożdżowe sprawiło mi psikusa. Już w chwili wyrabiania czułam, że coś jest nie tak. Dałam mu jednak szansę na wyrośnięcie. Niestety trud był daremny, pozostało wykorzystać opcję z ciastem kruchym i nie żałuję, bo wyszedł pyszny migdałowy makowiec. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 22 kwietnia 2014 w Ciasta, ciasta kruche i półkruche

 

Tagi: , , , , ,

Sernik tęczowy

Sernik tęczowy

Inspiracją do wielkanocnego sernika tęczowego był dla mnie ponownie sernik zebra. Był tak pyszny, że przy okazji świąt postanowiłam przedstawić go w nowej, tęczowej odsłonie. Tym razem zamiast mąki ziemniaczanej dałam budyń waniliowy. Kolejną zmianą jest główny składnik, czyli twaróg. Oczywiście, jak poprzednio, zrobiłam twaróg domowy, ale… wyszło mi za mało. Wobec tego dodałam, co miałam w lodówce i oczywiście nadawało się do sernika, czyli serek mascarpone i 3 łyżki jogurtu greckiego. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 14

Napisano dnia 19 kwietnia 2014 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , ,

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej

Do sałatki z makreli wędzonej na zimno  upiekłam rogaliki sezamowe, z mąki pszennej pełnoziarnistej i bułki. Przepis powstał dosłownie z potrzeby chwili, bo sałatka „potrzebowała” jakiegoś wyjątkowego pieczywa. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 17 kwietnia 2014 w Pieczywo

 

Tagi: , ,

Sałatka z makreli wędzonej na zimno

Sałatka z makreli wędzonej na zimno

Nie sądziłam, że padnę ofiarą pomyłki. Zawsze kupowałam makrelę i była  taka, jaką lubię - pachnąca, świeżutka, wędzona na gorąco. Tak też miało być i tym razem. Wszystko się zgadzało, była taka, jak zawsze, ale niestety nie do końca. Okazało się, że zamiast makreli wędzonej na ciepło przywieźliśmy do domu… wędzoną na zimno. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 16 kwietnia 2014 w Dania z ryb, Sałatki i surówki

 

Tagi: ,

Zupa z porów

Zupa z porów

Pora na… pora. Por, to bliski krewny czosnku i cebuli. Posiada bardzo szerokie zastosowanie lecznicze, jak również kulinarne. Pomaga, oczyszcza, zmniejsza, zwiększa, wspiera, działa, przeciwdziała, oczyszcza, ułatwia… i nie tylko. Jednym słowem - por, to bardzo „pracowite” warzywo. Nadaje się do jedzenia na surowo, gotowania, zapiekania, smażenia – jak kto lubi, a polubić też warto… zupę z porów. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Tarta francuska z pomidorami i szynką parmeńską

Tarta francuska z pomidorami i szynką parmeńską

Wielokrotnie pisałam, że do ciasta francuskiego będę wracać. Tym razem nie na słodko, lecz wytrawnie. Tarta francuska z pomidorami i szynką parmeńską. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 14 kwietnia 2014 w ciasta francuskie, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Piwo z galaretki

Piwo z galaretki

Pomysł zaczerpnięty z Internetu, ale wart rozpowszechnienia. Nie wiem do kogo należy, bo przyznających się do niego jest wielu. Niech więc autor zostanie anonimowy. Deser najprostszy z możliwych, z jednego składnika (plus woda), ale efektem zaskoczy pewnie wielu - piwo z galaretki, galaretka piwo. Jakby nie nazwał, to jest deser, który sprawi miłą niespodziankę. No, może nie każdemu…  laie_67  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 12

Napisano dnia 13 kwietnia 2014 w Desery

 

Tagi: , ,

WuZetka

WuZetka

Jeśli jest coś co łączy kulinarnie tradycję ze wspomnieniami, to na pewno będzie W-Z. Nie, nie trasa, ale… ciaaaaastka. W „mojej” cukierni Wuzetki  były zawsze dekorowane na dwa sposoby. Jedne były z napisem, drugie z rozetką z bitej śmietany i wisienką. Przyznam, że wtedy wybierałam właśnie te drugie i to z bardzo prostej przyczyny. Były bogatsze i, moim zdaniem, ładniejsze. Ale smak, przecież był ten sam. I właśnie ten smak postanowiłam przypomnieć. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 42

Napisano dnia 12 kwietnia 2014 w Ciasta, z kremem

 

Tagi: , ,