Światowy Dzień Pieczenia, to święto miłośników pieczenia ciast na całym świecie. Po raz kolejny zostałam zaproszona do udziału w wydarzeniu. Tym razem jest to właśnie Światowy Dzień Pieczenia. Wspólnie z grupą zaprzyjaźnionych blogerek i blogerów piekliśmy Babeczki Red Velvet.
Składniki:
- 2 i ½ szklanki mąki tortowej
- 170g miękkiego masła
- niecałe 1 i ½ szklanki drobnego cukru
- 3 jajka
- 230g jogurtu naturalnego
- mała łyżeczka kakao
- esencja waniliowa
- barwnik czerwony
- 2 łyżeczki octu
- 1 i ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
Składniki na masę:
- 250ml śmietany kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- barwnik
Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Szykujemy foremki, wykładamy papilotkami. Mąkę przesiewamy z kakao i solą. Rozcieramy robotem masło. Dodajemy partiami cukier i ucieramy. Do utartej masy dodajemy, kolejno po jednym – jajka. Ucieramy na puch i dodajemy esencję waniliową oraz czerwony barwnik. Zmniejszamy obroty robota i dodajemy naprzemiennie mąkę i jogurt (zaczynamy od mąki i kończymy na mące). Do miseczki wsypujemy sodę i wlewamy ocet – mieszamy i dodajemy do ciasta. Wyrabiamy chwilę na wolnych obrotach, do połączenia składników. Ciasto wlewamy do ¾ wysokości foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy babeczki są upieczone. Odstawiamy na kratkę do ostudzenia. Gdy babeczki ostygną dekorujemy je masą przygotowaną ze śmietany i mascarpone. Składniki muszą być zimne (śmietana i mascarpone) Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone, delikatnie mieszamy. Odkładamy trochę masy, dodajemy barwnik, mieszamy. Do worka cukierniczego wkładamy najpierw jasną, potem czerwoną masę. Podczas dekorowania obie masy się połączą tworząc ciekawy wzór.
Może kolorem moje Babeczki Red Velvet mnie trochę zawiodły (następnym razem pominę w składnikach kakao), ale za to po stokroć wynagrodziły to smakiem. Wyszły bardzo delikatne, puszyste i wilgotne. Jednym słowem – pyszne. Polecam tym, którzy lubią bawić się barwami, ale i nie tylko. Smacznego. 
Organizatorką wydarzenia była Marta, której serdecznie dziękuję za zaproszenie do wzięcia w nim udziału.
Lista osób i blogów, które wzięły udział w wydarzeniu Światowy Dzień Pieczenia:
Basia i Julia http://
Bożena http://
Gosia http://www.daylicooking.pl/
Iwona http://
Justyna http://www.tysiagotuje.pl/
Magda http://
Magda http://
Marta http://
Marzena http://
Patryk i Ada http://cookpl.blogspot.com/
Wszystkim uczestniczkom i uczestnikom wydarzenia bardzo dziękuję za wspólnie, miło spędzony czas, oraz dobre rady podczas pieczenia Babeczek Red Velvet… i nie tylko.
