Krążki cebulowe

Ta wspaniała roślina nie traci swoich właściwości zdrowotnych podczas obróbki termicznej. Może być gotowana w zupie, duszona pod pokrywą, smażona na oleju, czy doprawiana - i nie straci swoich leczniczych wartości. Mowa oczywiście o cebuli. Najzdrowsza na surowo, ale w postaci krążków cebulowych stanowi szybką, pyszną i wartościową przekąskę.

 

 

 

 

Składniki : 

- duże cebule

- mąka do oprószenia (tortowa)

- olej do smażenia

Ciasto :

- ok. ¾ szklanki mąki tortowej

- 1 jajo

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- ¼ szklanki wody gazowanej

- ½ szklanki piwa

- szczypta soli

 

 

 

 

Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, całe jajo, szczyptę soli i wodę gazowaną dokładnie miksujemy na gładką masę. Dodajemy piwo (nie wcześniej)  – ponownie miksujemy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Z obranych i umytych cebul odkrajamy końcówki i kroimy w grubsze plastry (ok. 8mm). Rozdzielamy krążki, wkładamy do woreczka foliowego i oprószamy mąką. Wyjmujemy je, otrząsamy z nadmiaru mąki i pojedynczo zanurzamy dokładnie w cieście. Kładziemy po kilka sztuk na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na rumiano. Wyjmujemy na ręcznik papierowy, do osączenia z tłuszczu. Podajemy, jako przekąskę – gorące.

Krążki cebulowe są pyszną, a co najważniejsze zdrową  alternatywą dla kupowanych chipsów i innych tego typu przekąsek. Co prawda jest to przekąska dosyć kaloryczna, gdyż krążki smażymy w głębokim tłuszczu, ale… raz na jakiś czas można sobie pozwolić na „odrobinę luksusu” i dopakować trochę kalorii. Smacznego.