Babeczki jogurtowe


Przepis na ten „szybki i dziecinnie prosty umilacz porannej kawy”, jak to określiła Dakota, wzięłam właśnie od niej, z bloga In My Secret World. Przygotowanie tych babeczek jest naprawdę dziecinnie proste i zajmuje niewiele czasu. A jeśli jeszcze dodam, że ciasto wyrobicie tylko przy użyciu łyżki (szpatułki), pod żadnym pozorem nie używając robota, to będzie dodatkowy atutem,  aby Was skusić na babeczki jogurtowe.
 
 
 
 
 

Babeczki  jogurtowe

 

Składniki: Babeczki  jogurtowe
- 4 szklanki mąki tortowej
- 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 4 jajka
- 1 szklanka mleka
- 400 ml jogurtu naturalnego
- 2/3 szklanki oleju o neutralnym smaku
  (dałam rzepakowy)
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- skórka starta z cytryny
- skórka starta z pomarańczy
 
 
Babeczki jogurtowe

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia,  dodajemy oba cukry – mieszamy.  Do wysokiego pojemnika wlewamy mleko, jogurt, olej, wbijamy całe jajka – rózgą lub łyżką mieszamy składniki, które następnie wlewamy do przesianej mąki. Szpatułką łączymy wszystkie składniki (nie trzeba tego robić dokładnie, mogą być nawet widoczne grudki mąki).  Dodajemy skórkę startą z cytryny i ekstrakt waniliowy – mieszamy.  Foremki silikonowe układamy na blaszcze wyłożonej matą (niczym ich nie smarujemy i nie wykładamy papilotkami) i napełniamy do ok. ¾ wysokości. Z podanych proporcji u mnie wyszło 40 babeczek (piekłam w różnych kształtem foremkach – babeczki i róże). Jednorazowo na blaszkę zmieściło się 20 foremek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 20-25 minut. Do drugiej porcji dodałam skórkę startą z pomarańczy (skórka z pomarańczy ma bardziej intensywny smak, niż z cytryny). Upieczone babeczki studzimy na kratce.

Babeczki  jogurtowe

Babeczki  jogurtowe

Babeczki  jogurtowe

Babeczki jogurtowe możemy podać na wiele sposobów. Sam kształt już jest ich ozdobą, ale możemy je oprószyć cukrem pudrem lub przybrać kremem, czy bitą śmietaną i owocami. Babeczki są wilgotne, puszyste i nie kruszą się. Wspaniale smakują nawet bez żadnych dodatków. Smacznego.  :)

 

Wielkanocne Smaki - edycja V Wielkanocne Wypieki Babki Wielkanocne 2015