RSS

Przekąska – Kasza jaglana zapiekana w portobello

23 kwi
Przekąska – Kasza jaglana zapiekana w portobello
Odkwasza i oczyszcza organizm, dodaje energii, wzmacnia odporność oraz dostarcza cennych substancji odżywczych – kasza jaglana to bez wątpienia jeden z najwartościowszych produktów naturalnych. Warto wziąć przykład z naszych przodków i wprowadzić ją do jadłospisu. Tym bardziej, że jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Kasza jaglana świetnie się komponuje z daniami zarówno słonymi,  jak i słodkimi. Jest wspaniałym dodatkiem do mięs, zup, czy też farszów. Kasza jaglana zapiekana w portobello niech będzie tego przykładem.

 

 

Kasza jaglana zapiekana w portobello

 
Składniki:  Przekąska - Kasza jaglana zapiekana w portobello
- 8 szt. portobello
- 200g kaszy jaglanej
- 1 jajko
- 150g sera żółtego Gouda
- 4 szalotki
- czosnek (ilość według uznania, ja
  daję dużo)
- po ½ papryki żółtej i czerwonej
- szczypiorek
- świeża kolendra
- 2 łyżki wina Marsala
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- oliwa do smażenia
- sól himalajska
- świeżo mielony pieprz czarny
- płatki migdałowe (do ozdoby)

 

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Odmierzamy 2,5 raza więcej wody niż mamy kaszy – solimy ją i zagotowujemy w garnku z grubym dnem. Kaszę jaglaną przez godzinę moczymy w zimnej wodzie, następnie płuczemy do momentu, aż woda będzie klarowna. Odsączamy na gęstym sicie, przekładamy garnka z wrzątkiem. Gotujemy pod przykryciem, nie mieszając, przez 15 minut, aż kasza wchłonie wodę. Odstawiamy (przykrytą) na 30 minut. W międzyczasie dokładnie oczyszczamy grzyby (nie płuczemy), wyłamujemy korzonki z kapeluszy i wydrążamyczęść  „blaszek”. Trzonki i blaszki drobno siekamy. Szalotki kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, dodajemy szalotki, solimy i podsmażamy. Bezpośrednio na patelnię – do szalotek, ścieramy na tarce jarzynowej czosnek (można go pokroić, ale nie przeciskać przez praskę) – mieszamy. Dodajemy posiekane blaszki i korzonki. Całość smażymy, aż szalotki się zeszklą, następnie wlewamy  wino Marsala. Odparowujemy nadmiar płynu. Na patelnię dodajemy gotową kaszę, doprawiamy pieprzem czarnym oraz ziołowym – mieszamy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zawartość przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone w małą kostkę papryki, posiekany szczypior oraz kolendrę. Wbijamy całe jajko – łyżką łączymy składniki. Do farszu ścieramy na tarce jarzynowej żółty ser – ponownie mieszamy. Blaszkę wykładamy matą lub papierem do pieczenia. Kapelusze (zewnątrz i wewnątrz) smarujemy oliwą używając pędzelka, układamy na blaszce, oprószamy solą himalajską i faszerujemy przygotowana kaszą. Wierzch ozdabiamy płatkami migdałów. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°  C na 20 minut. Podajemy gorące.

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Kasza jaglana zapiekana w portobello

Kasza jaglana zapiekana w portobello  to wspaniała przystawka, ale również i pożywne danie kolacyjne. Dzięki wysokiej zawartości skrobi kasza jaglana jest doskonałym źródłem energii. Dzięki zawartości krzemu jest lekkostrawna i poprawia przemianę materii. Nie zawiera także glutenu, więc może być spożywana przez osoby z jego nietolerancją. ”Jagły” i portobello to wspaniała kompozycja smakowa… i nie tylko. Smacznego.  :)

Przepis bierze udział w konkursie „Jakubiak lokalnie”.

Link do strony książki  https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html

 

Kasza jaglana, potrawa udana - I edycja Pieczarkowy Tydzień 2015 Jakubiak lokalnie Pieczarkowy Tydzień 2015

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Przekąska – Kasza jaglana zapiekana w portobello
63 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 23 kwietnia 2015 w Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

16 Odpowiedzi na Przekąska – Kasza jaglana zapiekana w portobello

  1. Blue Raven

    23 kwietnia 2015 at 13:18

    Bardzo dobry pomysł :) Portobello nadzwyczaj nadają się do nadziewania, a kasza jaglana to idealne nadzienie. Wyszło pysznie i pięknie :)

     
  2. Danusia

    23 kwietnia 2015 at 14:35

    Dziękuję Agnieszko. :) Kasza jaglana zawsze kojarzyła mi się ze słodkim daniem. Jakże mylne skojarzenie. ;)
    Z tego nadzienia zrobiłam jeszcze eksperymentalnie dwa (na tyle zostało) kotleciki. Były przepyszne. :)

     
  3. mopswkuchni

    23 kwietnia 2015 at 14:51

    U mnie będą dzisiaj faszerowane portobello. Z kaszą jaglaną muszę spróbować koniecznie. Dzięki za dodanie wpisu do akcji pieczarkowej.

     
    • Danusia

      23 kwietnia 2015 at 15:30

      Pyszne są i jagły i portobello – dla mnie to połączenie jest idealne. :)
      Dziękuję za odwiedziny. :)

       
  4. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    23 kwietnia 2015 at 17:36

    Znów tak ślicznie przystrojone :) Kasza jaglana u nas zawsze jest na słodko ale zachęciłaś nas do wytrawnej wersji :)

     
    • Danusia

      23 kwietnia 2015 at 18:42

      Angelika i Monika, obie wersje – na słodko i wytrawnie – są świetne, bo kasza jaglana to kuźnia zdrowia. Ja jednak skłaniam się do tej wytrawnej. :)
      Pozdrawiam Was. :)

       
  5. codojedzenia

    23 kwietnia 2015 at 19:55

    Bardzo fajny przepis!

     
    • Danusia

      23 kwietnia 2015 at 20:15

      Witaj Małgosiu. Dziękuję za odwiedziny. :)
      Przepis gorąco polecam. Kasza jaglana w tej wersji (wytrawnej) jest istnym bogactwem smaków. :)
      Pozdrawiam. :)

       
  6. domowacukierniaewy.blox.pl

    24 kwietnia 2015 at 10:00

    Jaki pyszny pomysł! :)

     
    • Danusia

      24 kwietnia 2015 at 11:57

      Ewa, warto z tego pomysłu skorzystać – polecam. :)

       
  7. smak i uczucie

    24 kwietnia 2015 at 10:47

    Bardzo smaczne danie i pięknie podane :)

     
  8. Danusia

    24 kwietnia 2015 at 11:58

    Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarz. :)
    Zapraszam ponownie. :)

     
  9. AZgotuj

    24 kwietnia 2015 at 15:41

    O matko! przed chwilą myślałam o takim przepisie, myślę sobie a Ty już zrobiłaś:)

     
  10. Danusia

    24 kwietnia 2015 at 17:36

    AZ gotuj, ja już myślę o kolejnej potrawie z kaszy jaglanej. ;)
    Pozdrawiam. :)

     
  11. Martynosia

    24 kwietnia 2015 at 21:27

    Ciekawy przepis, ale o wiele bardziej podobają mi się zdjęcia! Świetne są! Pozdrawiam! ;)

     
  12. Danusia

    25 kwietnia 2015 at 00:45

    Martynosia bardzo dziękuje za komentarz i uznanie. :) Gotowanie, wbrew pozorom, nie jest takie trudne. Fotografując potrawy jakby nadajemy potrawom „dodatkowego smaku”, bo czyż oczy nie jedzą pierwsze? Ekspozycja odgrywa bardzo dużą rolę. Ciągle się uczę i cieszę się, że dobrym efektem. :)
    Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>