RSS

Monthly Archives: Maj 2015

Tort piankowo truskawkowy

Tort piankowo truskawkowy
Zawsze są atrakcją kulinarną wszelkich uroczystości. Czas poświęcamy nie na ich pieczenie, ale głównie na dekorację. Produktem wyjściowym jest biszkopt, reszta zależy od fantazji. Tort piankowo truskawkowy to propozycja dla osób, które sądzą, że nie mają zdolności do zdobienia ciast. Tym razem obejdziemy się bez dekoratora, worka cukierniczego, nie będzie żadnych rozetek, ani tego typu zdobień. Masa też będzie bardzo prosta i lekka. Całą pracę wykonają za nas… truskawki.  Przepis na ciasto biszkoptowe wykorzystałam ze starej książeczki „Przyślij przepis” (Pani Karoliny Marciniak z Głogowa). Często z niego korzystam, jest naprawdę niezawodny. Ciasto zawsze się udaje, jest równe i delikatne.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 29 maja 2015 w Ciasta, Torty

 

Tagi: , , ,

Polenta

Polenta
Polentawłoska potrawa ludowa sporządzana pierwotnie z mąki kasztanowej, obecnie na ogół z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, niekiedy z dodatkiem sera i różnych sosów, np. sosu pomidorowego. Rodzaj mamałygi. Popularnym sposobem podawania i przygotowywania polenty jest przełożenie gotowej mamałygi do niskiego naczynia. Po ostygnięciu kroi się ją na dowolne kawałki, a następnie grilluje z każdej strony.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 28 maja 2015 w Bez kategorii, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Zakręcone drożdżówki z białym serem

Zakręcone drożdżówki z białym serem
Ten smak i kształt pamiętam z najlepszej ciastkarni. Pyszne, delikatne, rozpływające się w ustach – zakręcone drożdżówki z białym serem. To kolejna propozycja Pawła i Magdy na wydarzenie Wypiekanie na śniadanie, organizowane na Fecebooku  wśród amatorów pieczenia.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 30

Napisano dnia 24 maja 2015 w Ciasta, ciasta drożdżowe

 

Tagi: , ,

Twaróg z maślanki, jogurtu i mleka

Twaróg z maślanki, jogurtu i mleka
Przepis na twaróg domowy podawałam już na blogu, ale za każdym razem przygotowuję go z innych składników i proporcji  - takich,  jakie akurat posiadam. Muszę przyznać, że ten twaróg wyszedł wyjątkowo pyszny i dodatkowo jest to najbardziej wydajny przepis. Wyszło mi z niego 1,2 kg tłustego twarogu oraz ok. 550g kremowego twarożku. Twaróg z maślanki, jogurtu i mleka.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 22 maja 2015 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

Polędwiczki wieprzowe faszerowane musem drobiowym

Polędwiczki wieprzowe faszerowane musem drobiowym
Połączenie w jedno - dwóch delikatnych gatunków mięs nie może przynieść nic innego niż potrawę równie delikatną. Polędwiczki wieprzowe faszerowane musem drobiowym są propozycją dla tych, którzy szukają niebanalnych, ciekawych rozwiązań i nowych smaków.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 20 maja 2015 w Dania z drobiu, Dania z wieprzowiny, Obiady

 

Tagi: , ,

Domowe lody truskawkowe

Domowe lody truskawkowe
Deser znany na całym świecie. Jadamy go o wiosną, latem, jesienią i zimą, ale preferujemy podczas letnich upałów. Chłodzące, orzeźwiające o „tysiącach” smaków. Każdy ma jakieś swoje ulubione. Najprościej jest iść i kupić, ale czy na pewno? Domowe lody truskawkowe, nie licząc czasu oczekiwania na schłodzenie, robi się bardzo prosto i szybko. Aż trudno uwierzyć w taki efekt, przy tak niewielkim nakładzie  pracy.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 17 maja 2015 w Desery

 

Tagi: , , ,

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu

Pierogi smażone w głębokim tłuszczu
Słowo „pierogi” oznacza potrawę wykonaną z ciasta gotowanego, pieczonego lub smażonego na głębokim tłuszczu, cienko rozwałkowanego i wypełnionego różnorodnymi nadzieniami. Niedawno były pierogi z truskawkami, a teraz – z tego samego ciasta, ale z innym farszem – pierogi smażone w głębokim tłuszczu.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 maja 2015 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Pierogi z truskawkami

Pierogi  z truskawkami
Dzisiejszy przepis jest propozycją nie tylko dla zwolenników słodkości.  Małe co nieco na osłodę i poprawę humoru, bo kto nie lubi truskawek? Już zapach przywodzi na myśl lato, promienie słońca i wspaniałe orzeźwienie. Pierogi z truskawkami. Jak dla mnie nie ma nic lepszego – są zachwycające w swojej prostocie.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 11 maja 2015 w Dania bezmięsne, Dania mączne, Desery, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Placek półkruchy z musem rabarbarowym i budyniem

Placek półkruchy z musem rabarbarowym i budyniem
Rabarbar ogrodowy pochodzi z krajów Azji Środkowej i południowej Syberii. W Europie pojawił się w XVI wieku dzięki Marco Polo. Rabarbar, inaczej rzewień to bylina, która jest warzywem. W kuchni zastosowanie znalazły części liści, nazywane ogonkami liściowymi. Mają charakterystyczny kwaskowaty, cierpki smak i są koloru różowego, czerwonego lub zielonego. Im czerwieńszy rabarbar, tym słodszy smak. Właśnie ze względu na walory smakowe mogą pojawiać się wątpliwości, czy rabarbar jest warzywem. Możemy go przerobić na kompot, syrop, dżem, wino, zupę, czy ciasto z rabarbarem. Moja propozycja to placek półkruchy z musem rabarbarowym i budyniem.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 10 maja 2015 w Ciasta, ciasta kruche i półkruche

 

Tagi: , ,

Najlepszy domowy fishburger

Najlepszy domowy fishburger
Wiem co jem i dlatego pozwolę sobie na danie dla wielu  kojarzące się tylko z fast foodem. Kojarzące, bo w tym wypadku to pojęcie jest mylące. Po pierwsze nie ma nic wspólnego z niezdrową żywnością – upiekłam bułki pełnoziarniste, usmażyłam kotlety siekane z łososia i dałam domowy majonez. Już po wstępie widać, że nie będzie to „na szybko”, ale  warto przygotować najlepszy domowy fishburger. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 7 maja 2015 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Kotlety siekane z łososia

Kotlety siekane z łososia
Moim zdaniem łosoś to jedna z najlepszych ryb. Możemy go przygotować na bardzo wiele sposobów. Smażony, pieczony, gotowany, grillowany, w sałatkach, zupach, pastach… każdy będzie wspaniały. Jako danie główne, kolacja, przystawka – jednym słowem możliwości są nieograniczone. Kotlety siekane z łososia.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 6 maja 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,

Zupa z zielonej soczewicy z kaszą gryczaną i paluszkami serowymi

Zupa z zielonej soczewicy z kaszą gryczaną i paluszkami serowymi
Soczewica zielona odznacza się bardzo delikatnym smakiem i po ugotowaniu nie rozpada się, lecz zachowuje sypkość. Można przygotować na jej bazie pasty kanapkowe lub farsz do pierogów czy krokietów. Dobrze komponuje się także z sałatkami. Ma niski indeks glikemiczny - IG = 25. Ponadto  jest źródłem błonnika, który obniża poziom glukozy we krwi. W związku z tym, bez przeszkód  mogą ją spożywać diabetycy. Cieszy się dużą popularnością wśród wegan, wegetarian… i nie tylko. Zupa z zielonej soczewicy z kaszą gryczaną i paluszkami serowymi. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 14

Napisano dnia 3 maja 2015 w Zupy

 

Tagi: , , , ,