RSS

Monthly Archives: Czerwiec 2015

Bliny ziemniaczane z łososiem

Bliny ziemniaczane z łososiem
„Cała prawda o rybach” to film, który warto obejrzeć zanim sięgniecie po ryby. Moje skojarzenie z tym filmem nie było bez powodu. Do dania użyłam wędzonego łososia, ale… atlantyckiego.  :)   Załóżmy, że zostały Wam jeszcze bliny ziemniaczane. Były już z jogurtem,  więc tym razem proponuję bliny ziemniaczane z łososiem.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 25 czerwca 2015 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: ,

Bliny ziemniaczane

Bliny ziemniaczane
Pamiętam je z domu. Zawsze odkładałam ten przepis „na potem”. Wydawał mi się pracochłonny i czasochłonny. Wreszcie doczekał się swojej kolejki. Bliny ziemniaczane robi moja Mama, więc i  ja zrobiłam. Co prawda moja wersja będzie trochę inna, bo użyłam do nich drożdży instant, a Mama zawsze używa świeżych. Sposób wykonania też odmienny, bo jest to wersja dosłownie… ekspresowa.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 22 czerwca 2015 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , ,

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym

Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym
W zasadzie śledzie mogłabym jeść codziennie, oczywiście do czasu.  ;) A to z prostej przyczyny. Po pierwsze, bo bardzo je lubię. Po drugie, bo jest wiele możliwości ich przygotowania. No i po trzecie, ze względu na walory zdrowotne. Śledzie wpływają na nastrój, zwiększając poziom serotoniny, działają przeciwdepresyjnie, wzmacniają pamięć i koncentrację, są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 20 czerwca 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , , ,

Krewetki kokosowe na puree z mango

Krewetki kokosowe na puree z mango
Najpopularniejesze  skorupiaki wśród owoców morza, to bezapelacyjnie krewetki. Dla jednych przygotowane z nich dania są bardzo wykwintne, dla innych… w ogóle niejadalne. Moim zdaniem krewetki jednak zasługują na swoje miejsce w naszym jadłospisie. Są niskokalorycznym źródłem wysokowartościowego i łatwo przyswajalnego białka. Zawierają witaminy z grupy B,  jod, wapń, selen, fluor oraz – w mniejszych ilościach – żelazo, magnez i cynk. Krewetki kokosowe na puree z mango.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 14 czerwca 2015 w Owoce morza, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Drożdżówki z borówką amerykańską

Drożdżówki z borówką amerykańską
Przywołać ten smak. Gdybym miała jagody byłyby jagodzianki. Niestety w Irlandii jagód jest „jak na lekarstwo”. Korzystając z okazji, że ponownie robiłam ciasto na bułki drożdżowe na serwatce, upiekłam drożdżówki z borówką amerykańską. Ponieważ miałam owoce zamrożone postanowiłam je wykorzystać właśnie w takiej formie – bez rozmrażania. Nie powiem, miałam wątpliwości co do tego, jak się zachowa ciasto drożdżowe nadziane zamrożonym owocem. Nie pozostało nic innego, jak spróbować je rozwiać. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 13 czerwca 2015 w ciasta drożdżowe, ciasta z owocami

 

Tagi: , , ,

Naleśniki biszkoptowe z serem

Naleśniki biszkoptowe z serem
Często pogoda decyduje o naszym apetycie na jakąś potrawę. W chłodne dni z chęcią sięgamy po dania rozgrzewające, a w cieplejsze – lekkie i raczej bezmięsne, np. po naleśniki biszkoptowe z serem. Choć muszę przyznać, że zawsze zapach smażonych naleśników, bez względu na pogodę i pory roku przyciąga do kuchni domowników.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 11 czerwca 2015 w Dania mączne

 

Tagi: ,

Leniwe bezglutenowe z sosem morelowym

Leniwe bezglutenowe z sosem morelowym
Pora odkryć karty – do czego był potrzebny sos morelowy. Kolejna wersja pierogów leniwych. Były już z samego twarogu, teraz leniwe bezglutenowe z sosem morelowym, ale w wersji oszczędnej, bo z dodatkiem ziemniaków. Jedne i drugie, mam nadzieję, zadowolą zwolenników dań mącznych… i nie tylko.   ;) Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 8 czerwca 2015 w Dania mączne

 

Tagi: , , , ,

Sos morelowy

Sos morelowy
 Wśród sosów owocowych zajmuje u mnie miejsce w czołówce,  po malinowym i truskawkowym. Ze względu na swój „urok” uznałam, ze zasługuje na osobny wpis. Morele zachwycają swoim smakiem i barwą, oprócz tego posiadają bardzo wiele walorów zdrowotnych. Możemy je wykorzystać do ciast, deserów, knedli… i nie tylko.  Sos morelowy będzie świetnym uzupełnieniem do… – może zajmijmy się najpierw jednak sosem.  ;)      Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 7 czerwca 2015 w Sosy

 

Tagi: , ,

Sałatka z wędzonej makreli i papryki

Sałatka z wędzonej makreli i papryki
Największą wartością makreli jest selen. Pierwiastek ten ma ogromny wpływ na naszą odporność, ale to tylko jeden z bardzo wielu walorów zdrowotnych tej ryby. Sałatka z  wędzonej makreli i papryki dostarczy nam witamin i mikroelementów  niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu… i  nie tylko.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 6 czerwca 2015 w Dania z ryb, Sałatki i surówki

 

Tagi: , ,

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia

Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia
Chyba nikogo nie trzeba przekonywać o wyższości domowego pieczywa nad kupnym. Zapach roznoszący się po domu podczas pieczenia jest bezcenny i na długo pozostaje nie tylko w pamięci. Tym razem upiekłam bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia (szałwii hiszpańskiej). Serwatka została po zrobieniu twarogu i nadaje się idealnie do ciast drożdżowych. Aby podnieść walory wypieku posypałam je nasionami chia, o których warto trochę poczytać. Ich zastosowanie jest bardzo szerokie, a historia sięga czasów Majów i  Azteków.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 3 czerwca 2015 w Pieczywo, Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Sos z portobello

Sos z portobello
Francuzi nazywają je „poezją kuchni”.  Nie są samodzielną potrawą, ale dodatkiem, który bardzo często podnosi walory smakowe całego dania. Mogą być słodkie, kwaśne, ostre, łagodne, zimne, gorące, czy majonezowe. Stosowane do mięs, ryb, makaronów, wędlin, sałatek, deserów… i nie tylko. O sosach można mówić długo i dużo. Każdy ma jakiś swój ulubiony, np. Sos z portobello.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 1 czerwca 2015 w Sosy

 

Tagi: , , ,