RSS

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

01 lip
Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką
Miałam mango, ale nie miałam na nie pomysłu. To znaczy nie tak do końca, bo pomysłów w ogóle to mi jeszcze nie brakuje. Miałam dylemat – co wybrać. Pomoc „nadciągnęła” z Niemiec od mojej przyjaciółki Pauliny. Właśnie niedawno upiekła wspaniałe ciasto, które idealnie nadawało się do mojego mango. Po niewielkiej modyfikacji oraz połączeniu, wyszło ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką.

 

 

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

 
Składniki na 2 keksówki o dł. 28cm :   Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką
- 5 jaj
- 5 szklanek mąki *
- 1 szklanka oleju z pestek winogron *
- 2 szklanki maślanki *
- 1 i ¾ szklanki cukru *
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 12 łyżek kokosu (4 łyżki odkładamy do posypania
   ciasta przed ułożeniem owoców)
- ekstrakt waniliowy (lub esencja migdałowa)
- 1 dojrzały owoc mango
 
 
  
 
Składniki kruszonki:   Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką
- 150g mąki tortowej
- 50g cukru pudru
- 50g miękkiego masła
 
 
Lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru*
- sok z cytryny
 
 
 
 

 

* szklanka – u mnie metalowa miarka o pojemności 250 ml

 

Ciasto maslankowe z mango i lukrowana kruszonka

Łączymy składniki kruszonki, przekładamy do woreczka i wkładamy do lodówki. Wszystkie składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową. Ponieważ maślankę wyjęłam prosto z lodówki, podgrzałam ją w mikrofalówce. Przygotowujemy dwie miski – jedną na składniki suche, drugą – na mokre. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, wiórki kokosowe – mieszamy składniki. Do drugiej miski wbijamy całe jajka, rozkłócamy rózgą. Dodajemy maślankę, wlewamy olej i aromat – łączymy składniki. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką, tylko do chwili aż się połączą (nie będzie grudek). Keksówki wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie przygotowane foremki, równamy powierzchnię, posypujemy odłożonymi wiórkami kokosowymi (po 2 łyżki na formę). Umyte i obrane mango odkrajamy od pestki i kroimy w kostkę. Układamy na cieście, posypujemy przygotowaną kruszonką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175° C i pieczemy przez 50 minut. Gotowe wyjmujemy i polewamy lukrem (ucieramy cukier puder z sokiem cytrynowym).

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką – wilgotne, bardzo aromatyczne, o ciekawej strukturze  przypominającej z wygladu (po upieczeniu)  ciasto drożdżowe. Niezwykle proste, niezwykle szybkie w wykonaniu i niezwykle smaczne. Gorąco polecam. Smacznego.  :)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką
47 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 1 lipca 2015 w Ciasta, ciasta z owocami

 

Tagi: , , ,

10 Odpowiedzi na Ciasto maślankowe z mango i lukrowaną kruszonką

  1. miszka52

    1 lipca 2015 at 16:17

    Uwielbiam ciasto maślankowe. Błyskawicznie się robi, a niewtajemniczeni uważają, że to ciasto drożdżowe. Często je robię z owocami świeżymi i mrożonymi. Posypuję albo kruszonką, albo np. rozdrobnionymi orzechami włoskimi lub płatkami migdałów i na to warstwą brązowego cukru,, który po upieczeniu daje chrupiącą skorupkę. Mniam. Muszę wypróbować wersję z kokosem i mango. :D

     
    • Danusia

      2 lipca 2015 at 10:25

      Miszka – mam nadzieję, że właśnie w „sezonie owocowym”, to ciasto zyska większą popularność. Zmieniamy tylko owoce i za każdym razem mamy inne – pyszne ciasto. :)

       
  2. Ania - Kto ugości moich gości?

    1 lipca 2015 at 18:22

    Super ciasto! I jakie puszyste Ci wyszło :) Pozdrawiam Danusiu :)

     
    • Danusia

      2 lipca 2015 at 10:27

      Aniu, to ciasto zawsze wychodzi wilgotne i puszyste (pieczone w keksówce – zawsze jest wysokie). :)
      Pozdrawiam Aniu. :)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    2 lipca 2015 at 13:37

    Gdyby mango było odrobinkę tańsze to zdecydowanie częściej używałybyśmy je do wypieków, bo na pewno sprawdza się genialnie :D

     
    • Danusia

      2 lipca 2015 at 16:46

      Angelika i Monika – na dwie formy keksowe zużyłam 1 owoc mango. W Irlandii często w Aldim lub Lidlu bywają w promocji za 1/3 ceny – zawsze korzystam z takich okazji. :)

       
  4. Królowa Karo

    6 lipca 2015 at 00:38

    Uwielbiam mango! Nigdy jednak nie jadłam w takiej formie.

     
  5. Danusia

    6 lipca 2015 at 10:24

    Karo, gorąco polecam to połączenie. Czasu zajmuje niewiele, pracy też, a efekt… :) Naprawdę warto. :)

     
  6. EsmeraldaZeSmakiem

    20 lipca 2015 at 20:26

    Ciasto zrobiłam na jogurcie i mleku z braku maślanki, było znakomite podobne lekko do drożdżowego. Dziękuję w Polsce wypróbuję zgodnie z przepisem. pozdrawiam

     
    • Danusia

      20 lipca 2015 at 20:44

      Świetny pomysł Dorotko. Nie ma to jak kreatywność. Dobra kucharka zawsze da sobie radę. :)
      Pozdrawiam Dorotko. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>