RSS

Ciasteczka pieczarki

04 wrz
Ciasteczka pieczarki
Od dawna nosiłam się z zamiarem upieczenia tych ciastek. Kiedyś na forum CinCin trafiłam na przepis Krystyny9. Przepis był bardzo zachęcający i obiecałam sobie, że w najbliższym czasie go wykorzystam. Niestety, jakoś „zeszło” – przepis poszedł w zapomnienie do przepastnej szuflady. Kilka dni temu dzięki zaproszeniu przez Bożenę do udziału w pieczeniu Ciasta na niedzielę (ciasteczka) powrócił pomysł na ciasteczka pieczarki. Przepis z moimi uwagami i modyfikacją.  

 

 

Ciasteczka pieczarki

 
Składniki:   Ciasteczka pieczarki
- 150g miękkiego masła
- 4 czubate łyżki cukru pudru
- 1 jajko
- 2 szklanki skrobi kukurydzianej *
- 3 czubate łyżki mąki tortowej
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny
- 1 łyżeczka esencji migdałowej
Dodatkowo:
- kakao
- pusta, sucha butelka plastikowa (u mnie po wodzie
  mineralnej  ½ litra)

 

Ciasteczka pieczarki

Masło ucieramy mikserem z przesianym cukrem pudrem. Do utartego masła wbijamy całe jajko, dodajemy esencję migdałową. Ucieramy do połączenia składników, aż masa będzie gładka. Przesiewamy skrobię, mąkę tortową i sodę – mieszamy – dodajemy do masy maślanej razem z łyżką soku z cytryny. Zagniatamy ciasto. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Szyjkę butelki (bez zakrętki) zanurzamy w kakao i wciskamy kolejno w kulki ciasta tworząc kapelusze z korzonkami pieczarek.  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na 15 minut.

UWAGI:

  1. Ciasta pieczone z dodatkiem sody wymagają również dodatku kwaśnego  składnika, który ją aktywuje (w reakcji powstają gazy unoszące ciasto). Jego brak spowoduje nieprzyjemny smak ciasta (posmak sody). Stąd mój dodatek do ciasta – sok wyciśnięty z cytryny.
  2. Ze względu na różną wilgotność mąki, jeżeli zachodzi taka potrzeba, bo ciasto jest zbyt wilgotne (lepi się do rąk) można dodać po łyżce skrobi kukurydzianej i mąki tortowej. Ja w moim przepisie dodałam i  uwzględniłam w składnikach.
  3. Zamiast skrobi kukurydzianej można  użyć mąki ziemniaczanej.
  4. Zamiast esencji migdałowej można użyć innego – ulubionego aromatu.
  5. Z powyższych proporcji wyszło mi 20  ciastek.
  6. Lepiej użyć masła niż margaryny.
  7. Szklanka – u mnie metalowa miarka o pojemności 250 ml. *
  8. Ostudzone ciastka przechowujemy w szczelnie zamkniętym pudełku.

Ciasteczka pieczarki

Ciasteczka pieczarki

Ciasteczka pieczarki

Ciasteczka pieczarki

Ciasteczka pieczarki

Ciasteczka pieczarki zaskoczyły mnie nie tylko swoim wyglądem. Kruche, wręcz piaskowe, idealne do kawy lub herbaty. A naprawdę – zwyczajnie wymagają czegoś do popicia.  ;)    Ale nie mogę powiedzieć, że to  ich wada, bo rozpływają się w ustach. Strukturą przypominają rosyjskie ciasteczka. Przyznam, że jestem z nich bardzo zadowolona. To przepis, którym warto się podzielić. Dodatek soku z cytryny i esencji migdałowej nadał im wyrazistego aromatu. Gorąco polecam. Smacznego.   :)

Wraz ze mną autorki n/w blogów uczestniczyły w akcji  Ciasto na niedzielę (ciasteczka)  :

Różowa Kuchnia

Sama słodycz u Asi

Kulinarna Maniusia

Izioni pyszne smaki

Agnieszka Rec

- Kocurkowe rozmyślania w kuchni u Anielki

- Moje domowe kucharzenie

-  Wiosenka Eksplozja Smaku

Café Amaretto

Lili w kuchni

Grunt to przepis

Kuchnia co dnia

Lidia Wesołowska

Angelisiak bloguje

 

Lista będzie uzupełniona po zakończeniu wydarzenia. Wymienionym dziękuję za wspólne pieczenie.  :)

Z dziećmi i dla dzieci

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ciasteczka pieczarki
69 votes, 4.97 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 48

Napisano dnia 4 września 2015 w Ciasteczka

 

Tagi: , ,

48 Odpowiedzi na Ciasteczka pieczarki

  1. miszka52

    4 września 2015 at 10:01

    Popełniłam je kiedyś i faktycznie – bardzo fajne, choć musiałam uprzedzać domowników, żeby uważali przy jedzeniu.Można się zakrztusić, gdyż faktycznie rozsypywały się w ustach przy rozgryzieniu. Ale znikły szybko z talerza, więc smakowały.
    Twoje są przepiękne. Jak „żywe”. :D

     
    • Danusia

      4 września 2015 at 11:09

      Miszka, dziękuję. :) U mnie też przed jedzeniem było słowo – uwaga, bo… ;)

       
  2. Asia

    4 września 2015 at 10:47

    Ciasteczka rewelacyjne :) cudeńka :)

     
    • Danusia

      4 września 2015 at 11:11

      Dziękuję Asiu. :) Wyglądu się spodziewałam, a smakiem mnie zaskoczyły i to bardzo pozytywnie. Są pyszne. :)

       
  3. Kasia

    4 września 2015 at 11:01

    Trzeba przyznać, że wygladaja spektakularnie!
    Idealnie, jak malutkie pieczarki!
    Zapamiętuję do wykorzystania…
    :)

    Dziekuję za udział w akcji ‚Dla dzieci’ na Mikserze.
    Kasia
    http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

     
    • Danusia

      4 września 2015 at 11:13

      Dziękuję Kasiu. :) Ciekawa jestem, jak Tobie bedą smakowały, bo domowników niewątpliwie zachwycą. :)

       
  4. Blue Raven

    4 września 2015 at 15:12

    Nie wiem czy będę piekła (bo wiesz jak to jest u mnie ze słodyczami), ale dołączam się do zachwytów. Wyglądają cudownie i bardzo zaskakująco. Ciekawam, jaka byłaby reakcja na takie maleństwa na stole :)

     
    • Danusia

      4 września 2015 at 15:31

      Wiem Agnieszko, ale masz tak wspaniałe pomysły i mam nadzieję, że jednak dołączysz. :)

       
  5. Marzena

    4 września 2015 at 18:08

    Danusiu kochana jak zobaczyłam te pieczarki to aż nie wierzyłam, ze to ciastka. Rewelacja po prostu. Może uda mi się takie kiedyś zrobić :-) brawa dla ciebie :-)

     
    • Danusia

      4 września 2015 at 18:32

      Dziękuję Marzenko. :) Ciasteczka są bardzo „widowiskowe” i choćby dla ich wyglądu – warto je upiec. :)

       
  6. Bożena

    5 września 2015 at 08:56

    Wyglądają jak prawdziwe pieczarki..dzięki za wspólne pieczenie.

     
    • Danusia

      5 września 2015 at 09:53

      Jednym słowem – udały mi się, bo właśnie o to chodziło. :)
      Również dziękuję Bożenko za wspólne pieczenie. :)

       
  7. iziona

    5 września 2015 at 18:31

    Powaliły mnie na kolana te pieczarki :) koniecznie muszę wypróbować. Dziękuję za wspólne pieczenie :)

     
    • Danusia

      5 września 2015 at 18:49

      Gorąco polecam. :) Oprócz fantastycznego wygladu „pieczarki” są naprawdę smaczne. :)
      Iziona również dziękuję za wspólne pieczenie. :)

       
  8. Danuta Rozmys

    5 września 2015 at 21:09

    Te Ciasteczka zrobię na pewno:)!Fantastyczne.Dziękuję za wspólne pieczenie ciasteczek.Pozdrawiam.

     
    • Danusia

      5 września 2015 at 21:32

      Również dziękuję Danusiu za wspólne pieczenie i pozdrawiam. :)

       
  9. Aronia

    6 września 2015 at 12:54

    Świetny pomysł. Wyglądają jak prawdziwe grzybki:)
    Dziękuję za wspólne pieczenie :)

     
    • Danusia

      6 września 2015 at 15:43

      Ten wygląd to ich najwększy atut. :)
      Również dziękuję za wspólne pieczenie. :)

       
  10. aaasikkk

    6 września 2015 at 16:30

    Dzięki za wspólne wypiekanie, frajdę miałam ogromną! :)

     
  11. Danusia

    6 września 2015 at 17:03

    Ciasteczka pieczone „z frajdą” mają zawsze wyśmienity smak. ;)
    Dziękuję za wspólne pieczenie. :)

     
  12. Joanna Różowa Kuchnia

    6 września 2015 at 17:09

    Ciastka super wyszły . Dziękuje za dobrą zabawę i wspólne wypiekanie .

     
    • Danusia

      6 września 2015 at 17:27

      Dziękuję Joasiu za wspólne pieczenie. :)
      Te ciasteczka sprawiły mi ogromną frajdę. :)

       
  13. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    7 września 2015 at 12:31

    Wow ale genialne :D Naprawdę wyglądają jak pieczarki i nie mogłyśmy uwierzyć, że to są ciasteczka :P Chciałybyśmy takie zrobić ale nie wiemy czy jakaś inna bezglutenowa mąka zdałaby egzamin.

     
    • Danusia

      8 września 2015 at 13:26

      Dziękuję Wam. :)
      Trudno mi powiedzieć, jaka mąka bezglutenowa zdałaby egzamin w tym wypieku. Pewnie chodzi Wam o wypiek bezglutenowy, bo tu jest dodatek mąki tortowej (oprócz skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej). Warto spróbować, może z mąką ryżową, albo kokosową? Tylko nie wiem, czy ciasteczka by się nie rozpadły.

       
      • Angelika i Monika (Candy Pandas)

        8 września 2015 at 14:26

        No właśnie rozpadły by się jeżeli dodałybyśmy mąki ryżowej czy kokosowej. Chyba jednak nie da się inaczej ich zrobić :/

         
        • Danusia

          8 września 2015 at 16:05

          Przyznam, że ich wygląd zasługuje na „poszukiwanie” wersji bezglutenowej. Niech każdy ma możliwość – nie tylko popatrzenia, ale też spróbowania. :)

           
  14. Angelika

    7 września 2015 at 23:18

    Genialne są! *-*

     
  15. Ania

    16 września 2015 at 20:49

    Ja k tylko zobaczylam te pieczarki to nie moglam uwiezyc ze sa pieczone,Jestem zachwycona przpisem i zrobie na soboto-niedziele.Pochwale sie rezultatami

     
  16. Zofiana

    17 września 2015 at 18:24

    Ależ się dałam nabrać. Myślałam, że to najprawdziwsze pieczarki. :)

     
    • Danusia

      17 września 2015 at 20:03

      Bardzo się cieszę. ;) Ilość „nabranych” ciągle rośnie, a ciasteczka pieczarki biją rekordy popularności. :)

       
  17. Usmażona

    19 września 2015 at 19:17

    Ależ piękne, słodkie pieczareczki i super akcja wspólnego pieczenia – zazdraszczam :)
    Pozdrawiam :)

     
    • Danusia

      19 września 2015 at 20:31

      Bardzo dziękuję. :)
      Co się tyczy akcji wspólnego pieczenia, jeśli masz ochotę wyślę Ci zaproszenie do kolejnej. :)
      Pozdrawiam. :)

       
      • Usmażona

        20 września 2015 at 14:02

        Będę zaszczycona i bardzo chętnie wezmę udział :)
        Pozdrawiam :)

         
        • Danusia

          20 września 2015 at 14:30

          Będę pamiętała o Tobie. Pozdrawiam. :)

           
  18. koniczyna

    5 października 2015 at 15:58

    czy zamiast skrobi mozna uzyc mąki kukurydzianej ?

     
  19. Danusia

    5 października 2015 at 16:33

    Mąki kukurydzinej nie, ale ziemniaczanej owszem. :)

     
  20. Julitta

    2 grudnia 2015 at 12:29

    Przepis super,wlaśnie wyjęłam całą blachę,,pieczarek” z piekarnika,rozpływaja się w ustach.

     
    • Danusia

      2 grudnia 2015 at 13:12

      Dziękuję Julitta. :) Nie zapomnij ich popijać. ;)

       
  21. Edyta

    9 grudnia 2015 at 00:03

    Ciasteczka moze troche piaskowe, ale nastepnego dnia juz byly dobre. Opisalam to na moim blogu, oczywiscie podalam zrodlo przepisu. Dziekuje :-)

     
    • Danusia

      9 grudnia 2015 at 00:34

      Dziękuję Edytko, że kusiłaś się na ciasteczka pieczarki. :) Moje nie doczekały następnego dnia. ;)

       
  22. zeberka

    14 grudnia 2015 at 16:18

    rozjechały mi sie na blaszce w trakcie pieczenia i nie są takie okrągłe-dlaczego? ale w smaku super kruchutkie :-)

     
    • Danusia

      14 grudnia 2015 at 17:21

      Może przyczyną była właśnie „różna wilgotność mąki”, tzn. może mąka była bardziej wilgotna niż moja i ciasto było luźniejsze?

       
  23. Ania

    13 lutego 2016 at 16:41

    Piekłam te ciasteczka, ale niestety w piekarniku się rozlewały i nie wychodził kształt pieczarki, tylko płaski kształt biszkopta. Może Pani doradzi dlaczego?

     
  24. Danusia

    13 lutego 2016 at 22:59

    Aniu, jedyne co mi przychodzi na myśl, to… mąka. Czy na pewno ta, którą dałaś to była skrobia kukurydziana (lub mąka ziemniaczana – mają taka samą konsystencję). Piekłam je kilka razy i nigdy nie miałam problemu. Jeżeli ciasto wyszło za luźne można dodać po łyżce mąki – jednej i drugiej (jest w Uwagach).
    Co może być jeszcze? Może za słabo nagrzany piekarnik?

     
  25. Halina

    26 czerwca 2017 at 11:35

    Witam,te pieczarki mnie urzekły. Wczoraj po obiedzie chciałam zrobić dziesięcioletniemu wnukowi niespodziankę,który nie lubi pieczarek.I udało się,był oburzony że mama każe mu jeść pieczarki.Nawet nie zauważył że to ciasteczka.Muszę się pochwalić że wyszły mi prawie tak śliczne jak Pani. Te udane wypieki mobilizują mnie do działania.Następny wypiek to sernik zebra,no i oczywiście domowy twaróg.Dam znać jak mi wyjdzie.Pozdrawiam Halina

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>