RSS

Udka z kurczaka po tajsku

28 lis
Udka z kurczaka po tajsku
Ponownie pomieszamy w garach kuchni tajskiej.  ;)  Aby wzbogacić ryż jaśminowy po tajsku przygotujemy udka z kurczaka po tajsku. Całe bogactwo smaku zawarte jest w marynacie.  

 

Udka z kurczaka po tajsku

Składniki:   Udka z kurczaka po tajsku
- ok. 2 kg udek bez skóry (8 szt.)
Marynata:
- 5 łyżek oleju sezamowego
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1,5 łyżeczki trawy cytrynowej
- sok z limonki
- 2 łyżeczki nasion kolendry
- 3 cm świeżego imbiru
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- chilli w płatkach
- czosnek suszony (może być świeży)
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

 Udka z kurczaka po tajsku

Nasiona kolendry prażymy na suchej patelni. Uprażone miksujemy w blenderze. Dodajemy pozostałe składniki marynaty, oprócz skrobi i  miksujemy. Dodajemy 2 łyżeczki skrobi – mieszamy. Udka pozbawione skóry przecinamy w stawie na dwie części (pałka i podudzie), płuczemy i osuszamy. Wkładamy do dużego woreczka strunowego, zalewamy przygotowaną marynatą. Woreczek zamykamy i dokładnie rozprowadzamy marynatę po całym mięsie. Odkładamy do lodówki na minimum 2 godziny (można przygotować dzień wcześniej – wieczorem). Na godzinę przed pieczeniem udka wyjmujemy z lodówki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy mięso. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190º C na ok. godzinę. Po upieczeniu pozostawiamy jeszcze na 10 minut w wyłączonym piekarniku.

 Udka z kurczaka po tajsku

Udka z kurczaka po tajsku

Udka z kurczaka po tajsku

Udka z kurczaka po tajsku

Udka z kurczaka po tajsku

Upieczone udka podajemy z ryżem jaśminowym po tajsku, albo – z czym kto lubi. Danie nie wymaga specjalnych umiejętności. Marynata i piekarnik zrobią… prawie wszystko. Udka z kurczaka po tajsku to potrawa dla tych co lubią wyraźne i ostre smaki. Mięso jest kruche, delikatne i soczyste. Podane z ryżem i ulubioną surówką, np. z pora, będzie wspaniałym obiadem na niedzielę… i nie tylko. Gorąco polecam. Smacznego.   :)

Kuchnia tajska 2015 Kuchnia tajska 2015 Menu dla diabetyka

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Udka z kurczaka po tajsku
30 votes, 4.93 avg. rating (98% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 28 listopada 2015 w Dania z drobiu, Kuchnia orientalna, Obiady

 

Tagi: , ,

3 Odpowiedzi na Udka z kurczaka po tajsku

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    29 listopada 2015 at 10:53

    Ta skórka wygląda tak apetycznie :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>