RSS

Monthly Archives: Grudzień 2015

Szczęśliwego Nowego Roku 2016

Szczęśliwego Nowego Roku 2016
Życzę Wam
szampańskiej zabawy,
szczęścia i radości,
obfitości na stole
oraz
by rok  2016 cały,
 po prostu był wspaniały.
       Danusia
http://www.mojewypiekiinietylko.com/  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 31 grudnia 2015 w Bez kategorii

 

Tagi:

Sałatka z czarnych tortelloni i krewetek

Sałatka z czarnych tortelloni i krewetek
Jak co roku o tej porze – święta, święta i po świętach.  ;)   Lekka sałatka, o nietypowych barwach powinna zachęcić amatorów owoców morza… i nie tylko. Dla bardziej zabieganych – czarne tortelloni i krewetki kupione prawie gotowe, więc samo przygotowanie nie zajmie wiele czasu. Sałatka z czarnych tortelloni i krewetek.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 30 grudnia 2015 w Owoce morza, Sałatki i surówki

 

Tagi: , , ,

Boże Narodzenie 2015

Boże Narodzenie 2015
Jak obyczaj stary każe według
ojców naszych wierzeń pragnę
złożyć Wam życzenia w dniu
Bożego Narodzenia.
Zaczarowani magią Świąt
Stańcie pod gwiaździstym niebem
I wypatrując pierwszej gwiazdy
Pomyślcie o najbliższych, których nosicie w sercach.
Aby Święta Bożego Narodzenia
były Bliskością i Spokojem.
 
 
Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 23 grudnia 2015 w Bez kategorii

 

Tagi: ,

Smażone filety z gładzicy

Smażone filety z gładzicy
Gładzica należy do rodziny flądrowatych. Występuje, między innymi, w północnym Atlantyku. Jest ceniona za wyjątkowe walory smakowe oraz odżywcze. Jej mięso charakteryzuje się niewielką zawartością tłuszczu, delikatną konsystencją i wyraźnym zapachem jodu. Można je piec, dusić w winie lub jarzynach, gotować na parze, smażyć na patelni. Przyrządza się na niej aromatyczne zupy oraz wywary. Smażone filety z gładzicy.   Czytaj dalej »
 
1 Komentarz

Napisano dnia 21 grudnia 2015 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,

Najlepszy chrzan domowy

Najlepszy chrzan domowy
Jest bombą witaminową. Jego korzeń obfituje w witaminy: A, B, B1, B2, C, E, a także wiele składników mineralnych, wśród których znajduje się potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, mangan, sód, cynk, siarka, jod oraz chlor. W chrzanie ilość witaminy C przewyższa tę, która znajduje się w cytrynach i pomarańczach! Ma działanie antywirusowe i bakteriobójcze. W szczególności jest stosowany przy przeziębieniu czy stanie zapalnym dróg oddechowych. Stanowi ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Bez niego nie byłoby dobrych ogórków kiszonych czy ćwikły. Na Święta do mięs, wędlin… i nie tylko. Najlepszy chrzan domowy.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 21 grudnia 2015 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Kiełbasa chłopska

Kiełbasa chłopska
Inspirację na kiełbasę chłopską znalazłam na Forum Wędzarniczej Braci. Zaintrygował mnie przepis Szczepana na kiełbasę chłopską. Początkowo zamierzałam trzymać się sztywno przepisu,  lecz przypadek sprawił, że mój przepis się różni. Nazwę jednak postanowiłam zachować – kiełbasa chłopska.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 17 grudnia 2015 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

Steki z jelenia z sosem Guinness

Steki z jelenia z sosem Guinness
Perfekcyjny stek to taki, który odpowiada naszym wymaganiom smakowym. Dla jednych to będzie krwisty, dla innych półkrwisty lub wysmażony. Danie dzisiejsze bardzo  nietypowe, bo – dziczyzna i…nie do końca przygotowana przeze mnie. Dostałam już zamarynowane kawałki jelenia. Nie znam składników marynaty i nie miałam okazji się o nie zapytać, więc przepis traktuję bardziej jako ciekawostkę. Steki z jelenia z sosem Guinness.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 grudnia 2015 w Dania z dziczyzny

 

Tagi: , ,

Sernik krakowski

Sernik krakowski
Klasyka polskiego wypieku. Znany i lubiany  też poza granicami kraju.  Z tradycyjną, lukrowaną kratką – zawsze będzie ozdobą świątecznego stołu… i nie tylko.  ;)   Chyba jako jedno z niewielu ciast, jest pieczony i na Wielkanoc, i na Boże Narodzenie. Sernik krakowski.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 13 grudnia 2015 w Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Ekspresowa babka ziemniaczana z boczkiem

Ekspresowa babka ziemniaczana z boczkiem
Babkę ziemniaczaną (czy też kartoflaka) lubię bardzo, ale tarcie „góry” ziemniaków zawsze mnie zniechęcało.  Tym razem skorzystałam z pomysłu na bliny ziemniaczane i ziemniaki zmiksowałam używając miksera koktajlowego. Poszło tak szybko, że powstała ekspresowa babka ziemniaczana z boczkiem. Poprzednią robiłam z kiełbasą, boczkiem i słoniną, ale muszę jednak przyznać, że ta na samym boczku jest o wiele lepsza.    Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 9 grudnia 2015 w Obiady

 

Tagi: , , ,

Świąteczne pierniki z lukrem pomarańczowym i marmoladą

Świąteczne pierniki z lukrem pomarańczowym i marmoladą
Trzask ognia w kominku, zapach choinki,  magia przypraw – cynamon, goździki, gałka muszkatołowa… aromat piernika to klimat, na który czekamy cały rok. Czekamy, hmmmm właściwie to nie musimy, bo świąteczne pierniki z lukrem pomarańczowym i marmoladą możemy sobie upiec w każdej chwili. Tylko, że wtedy święta stracą swój niecodzienny urok. Zachowajmy więc „coś wyjątkowego” tylko na  święta.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 4 grudnia 2015 w Ciasteczka

 

Tagi: , ,

Pomarańcze kandyzowane

Pomarańcze kandyzowane
Pomarańcza jest najbardziej rozpowszechnionym drzewem owocowym świata, uprawiana jest w ponad 100 krajach. Owoce pomarańczy są skarbnicą witamin i minerałów, a także bogatym źródłem błonnika, kwasu foliowego i potasu. Pomarańcze przeważnie spożywamy na surowo, ale mają szerokie zastosowanie kulinarne. Możemy je użyć do przygotowania soków, galaretek, deserów, dżemów, konfitur, win, nalewek, likierów. Są wspaniałym dodatkiem do różnego rodzaju mięs, a jako przyprawa sprawdzą się do ciast i ciasteczek. Oczywiście wykorzystamy nie tylko miąższ pomarańczy. Również skórka ze swoim wonnym aromatem znajdzie zastosowanie. Zbliżające się święta zawsze „pachną” pomarańczą, zróbmy więc pomarańcze kandyzowane. Kandyzowanie jest niczym innym, jak konserwowaniem całych lub pokrojonych owoców poprzez smażenie ich w syropie, dzięki czemu zachowują one pożądany kształt.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 3 grudnia 2015 w Wyroby domowe

 

Tagi: ,

Rozgrzewająca zupa z kapusty

Rozgrzewająca zupa z kapusty
Mój Dziadek był mistrzem w gotowaniu zupy. Potrafił ją przygotować nawet na siekierze.  ;) Oczywiście do tej siekiery było mnóstwo dodatków, a zupa wychodziła zawsze wyśmienita. Nigdy nie mogłam wyjść z podziwu, jak za zwykłej siekiery można wydobyć tyle smaku i aromatu. Oczywiście wszystko do czasu. Nie będę czarować siekierą, więc u mnie… rozgrzewająca zupa z kapusty.    Czytaj dalej »
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 2 grudnia 2015 w Zupy

 

Tagi: , , , , ,