RSS

Monthly Archives: Styczeń 2016

Łosoś w maku

Łosoś w maku
Ciekawe i niebanalne potrawy nie muszą być wcale kosztowne, a ich przygotowanie nie musi być pracochłonne i czasochłonne. Przykładem będzie łosoś w maku. Przepis Pascala Brodnickiego znalazłam na stronie Kuchnia Lidla.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 28 stycznia 2016 w Dania z ryb

 

Tagi: ,

Ryż jaśminowy z pesto pietruszkowo bazyliowym

Ryż jaśminowy z pesto pietruszkowo bazyliowym
Ryż jaśminowy jest specjalnością kuchni tajskiej i stamtąd się wywodzi. Potocznie nazywa się go „tajskim pachnącym ryżem”. Dzieje się tak za sprawą wyjątkowego, kwiatowego aromatu, jaki wydziela się podczas gotowania. Ma charakterystyczne wysmukłe, śnieżnobiałe ziarna. Po ugotowaniu ziarno jest miękkie, puszyste i delikatnie kleiste. Doskonale nadaje się do wykwintnych dań i wszelkich potraw kuchni azjatyckiej. Wspaniale też się sprawdza do dań słodkich. Ryż jaśminowy z pesto pietruszkowo bazyliowym.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 26 stycznia 2016 w Obiady

 

Tagi: , ,

Pesto pietruszkowo bazyliowe

Pesto pietruszkowo bazyliowe
Pesto to wspaniały włoski sos, który doskonale komponuje się z rybami, mięsem, makaronem, ryżem… i nie tylko. Składniki na przygotowywane tradycyjnie pesto rozgniata się drewnianym tłuczkiem w marmurowych moździerzach – stąd nazwa pesto, gdyż „pestare” znaczy „rozgniatać”. Moje pesto nie będzie tradycyjne, bo przygotowane w blenderze, a składniki użyłam takie, jakie akurat miałam. Pesto pietruszkowo bazyliowe.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 25 stycznia 2016 w Sosy, Wyroby domowe

 

Tagi: , , , , ,

Mozaika drobiowa z pieprzem syczuańskim

Mozaika drobiowa z pieprzem syczuańskim
Mięso drobiowe jest mięsem dietetycznym, zaspokajającym wymagania osób pozostających na diecie bezglutenowej oraz preferujących produkty o niskiej zawartości tłuszczu.  Jest lekkostrawne i łatwo przyswajalne. To najbardziej odżywcze mięso, charakteryzujące się jednocześnie wysoką zawartością białka, ale niską zawartością tłuszczu i cholesterolu.Trudno sobie chyba wyobrazić inny produkt, który dawałby naszym kulinarnym umiejętnościom tak wielkie pole do popisu. Drób może być gotowany, pieczony, smażony, duszony, grillowany, wędzony… i nie tylko. Wspaniałe są domowe wędliny przygotowane właśnie na bazie tego mięsa. Przypomnę, że na blogu  już są – najlepsza szynka drobiowa i szynka drobiowa. Kolejną propozycją  będzie mozaika drobiowa z pieprzem syczuańskim.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 24 stycznia 2016 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , , ,

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia

Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia
Na blogu są już różne wypieki drożdżowe (m.in. bułki drożdżowe na serwatce, podłużne bułki pszenne, rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej, rogale drożdżowe, tureckie bajgle-Simit…). Wszystkie wypieki są godne polecenia, ale czasem nachodzi ochota spróbowania czegoś nowego. Puszyste bułeczki Pauliny były tym czego właśnie szukałam. Z niewielkimi zmianami – Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 21 stycznia 2016 w ciasta drożdżowe, Pieczywo

 

Tagi: , , ,

Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie
Zanim nadejdzie tłusty czwartek – w tym roku wypada 4 lutego,  warto przetestować jakiś przepis. Ma być tłusto i słodko, czyli baaaaardzo tucząco i niezdrowo.  ;)  Ale raz do roku, w dodatku w okresie karnawału, można sobie pozwolić. ;)   Korzystając z zaproszenia Bożenki na wydarzenie Ciasto na niedzielę, tym razem usmażyłam pączki hiszpańskie.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 10

Napisano dnia 18 stycznia 2016 w Ciasta, ciasta parzone, Ciasteczka

 

Tagi: , , , , ,

Kolorowe spaghetti z krewetkami

Kolorowe spaghetti z krewetkami
Przeciętny Włoch zjada ok. 30 kg makaronu rocznie, a Polak zaledwie 3 kg – zwykle jako dodatek do zupy. To stanowczo za mało! Przecież dobrze podany makaron to jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych dań. Ponieważ makaron pomaga utrzymać stały poziom cukru we krwi, może być również dietetycznym daniem dla chorych na cukrzycę. Kolor makaronu czarnego uzyskiwany jest  przez dodanie naturalnego barwnika z kałamarnicy.  Kolorowe spaghetti z krewetkami.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 12 stycznia 2016 w Owoce morza

 

Tagi: , , ,

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Racuchy drożdżowe z jabłkami
To nie pierwszy, ale pewnie i nie ostatni przepis na blogu na racuchy. Okazja nadarzyła się sama – zaproszenie od Bożenki na wydarzenie – Ciasto na niedzielę, którego tematem są racuchy drożdżowe. Racuchy i tak miałam w planie do zrobienia na obiad, więc dlaczego nie wypróbować kolejnego przepisu. Racuchy drożdżowe z jabłkami.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 22

Napisano dnia 10 stycznia 2016 w Dania mączne

 

Tagi: , , ,

Śledzie po japońsku

Śledzie po japońsku
Kuchnia polska jest bardzo twórcza. Mamy rybę po grecku, fasolkę po bretońsku, pierogi ruskie, śledzie po japońsku… i nie tylko. Śledzie po japońsku są kanonem sztuki kulinarnej PRL-u. Królowały w restauracjach, na dancingach. Przetrwały do dziś „zaklęte w rewirach”.  ;)   Śledzie po japońsku. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 7 stycznia 2016 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

Schab dojrzewający paprykowy

Schab dojrzewający paprykowy
Schab dojrzewający cieszy się ogromną popularnością nie tylko w okresie świątecznym. Ta wspaniała, domowa wędlina często gości na moim stole. Przepis „krąży” po rodzinie oraz znajomych i ciągle mu przybywa  nowych zwolenników. Po raz pierwszy zrobiłam go trochę inaczej, nie tylko pod względem przygotowania, ale także doboru przypraw. Tym razem schab dojrzewający paprykowy.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 5 stycznia 2016 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , , ,

Muszle taco z łososiem wędzonym

Muszle taco z łososiem wędzonym
Muszle taco to nic innego, jak chrupiące placki kukurydziane uformowane na kształt muszli. Może nawet nie muszli tylko łódeczki. Tacos jest bardzo popularnym daniem meksykańskim, aczkolwiek z innym „wkładem” niż prezentowane. Muszle taco z łososiem wędzonym.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 4 stycznia 2016 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , ,

Rocznica bloga

Rocznica bloga
Pierwszy wpis na blogu w Nowym 2016 Roku wypada zacząć od podsumowania. A to z tej prostej przyczyny, że z końcem grudnia 2015 roku minęły dwa lata od powstania strony http://www.mojewypiekiinietylko.com/ Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 3 stycznia 2016 w Bez kategorii

 

Tagi: