RSS

Monthly Archives: Marzec 2016

Ryż jaśminowy zapiekany z jabłkami

Ryż jaśminowy zapiekany z jabłkami
Ryż jest drugim po pszenicy  zbożem uprawianym na świecie. W wielu azjatyckich narzeczach to synonim życia, bogactwa, pożywienia. Przyrządza się z niego niemal wszystko – dania główne, desery, pieczywo, dodatki, alkohol, kleiki dla dzieci i niemowląt. Ryż jaśminowy zapiekany z jabłkami.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 31 marca 2016 w Desery

 

Tagi: , ,

Szynki dojrzewające

Szynki dojrzewające
Schab dojrzewający cieszy się ogromnym powodzeniem, więc postanowiłam wypróbować inny gatunek mięsa. Święta są zawsze dobrą okazją, aby nasze stoły zdobiły wędliny domowe. Tym razem będzie szynka, a dokładniej dwie małe szynki dojrzewające.  ;) Czytaj dalej »
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 25 marca 2016 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Zielony mech

Zielony mech
Grasz w zielone? Gram. 
Masz zielone? Mam.  
Tradycyjna, wiosenna, zielona zabawa kulinarna, podczas której gotujemy na zielono, zieloniutko, zielonkawo!” – Zielono mi! 7. – to okazja by wyeksponowaćZielony mech. To ciasto, które po prostu „wypada mieć”  na blogu.   ;)  Od dawna przymierzałam się do niego, gdyż ten wypiek jest ogromnie popularny w Internecie… i nie tylko. Skorzystałam z przepisu (z małymi zmianami) znajdującego się na blogu Chilifiga. Dlaczego akurat ten przepis? Bo spodobał mi się żartobliwy opis. ;)    Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 20 marca 2016 w Ciasta, z kremem

 

Tagi: , , ,

Piersi indyka z szynką czyli Sonkás pulykamell

Piersi indyka z szynką czyli Sonkás pulykamell
Mięso z indyka słynie ze swoich walorów zdrowotnych – polecane jest przy dietach antyalergicznych i niskokalorycznych. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość białka, jest łatwo przyswajalne i lekkostrawne. Ze względu na delikatność smaku doskonale komponuje się z różnego rodzaju dodatkami, które można dobrać według gustu – od słodkich, poprzez łagodne, ziołowe do pikantnych. Zajrzyjmy do kuchni węgierskiej – Piersi indyka z szynką czyli Sonkás pulykamellCzytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 20 marca 2016 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: ,

Zielone kluski śląskie

Zielone kluski śląskie
Zielone kluski śląskie, to zderzenie tradycji ze zdrowym akcentem  jakim jest szpinak. Ich pochodzenie nie jest tajemnicą nawet dla amatora kucharzenia. ;)   Okazją do wyeksponowania klusek śląskich na zielono było zaproszenie od Bożenki  „do udziału w tradycyjnej wiosennej zielonej zabawie kulinarnej, podczas której gotujemy na zielono, zieloniutko, zielonkawo!” – Zielono mi! 7. A niech tam, powtórzę sobie - zielone kluski śląskie.  ;)     Czytaj dalej »
 
Komentarze: 11

Napisano dnia 17 marca 2016 w Dania mączne, Obiady

 

Tagi: , , , ,

Bigos staropolski

Bigos staropolski

„W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno
Bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną (…)
Bierze się doń siekana, kwaszona kapusta,
Która, wedle przysłowia, sama idzie w usta;
Zamknięta w kotle, łonem wilgotnym okrywa
Wyszukanego cząstki najlepsze mięsiwa;
I praży się, aż ogień wszystkie z niej wyciśnie
Soki żywne, aż z brzegów naczynia war pryśnie
I powietrze dokoła zionie aromatem (…)” ***

Znany od wieków, a najlepszą rekomendację dostał od Adama Mickiewicza. Bigos staropolski.   Czytaj dalej »

 
Komentarze: 6

Napisano dnia 15 marca 2016 w Obiady

 

Tagi: ,

Sernik w kropki z polewą czekoladowo owocową

Sernik w kropki  z polewą czekoladowo owocową
Serniki należą do moich ulubionych wypieków. Uwielbiam ich zapach unoszący się w kuchni podczas pieczenia, a o smaku nawet już nie wspomnę. Serniki pieczone, gotowane, czy na zimno. Tradycyjnie – nie ma u mnie świąt bez sernika. Tym razem sernik, który „chodził za mną” od dłuższego czasu – Sernik w kropki  z polewą czekoladowo owocową. Inspiracją był dla mnie  przepis  Szarlotka na blogu Cukiernicze kreacje, z moimi zmianami  (tym razem niemałymi).  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 12 marca 2016 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Chińszczyzna z makaronem ryżowym

Chińszczyzna z makaronem ryżowym
Makaron ryżowy otrzymuje się z mąki ryżowej, czyli pośrednio – z ryżu. Składa się głównie ze skrobi, nie zawiera glutenu i tłuszczu. Łatwo go przyrządzić, wystarczy zalać wrzątkiem. Jest bardzo popularny w Azji, szczególnie w Chinach. Można go podawać z kurczakiem, owocami morza i warzywami. Idealny do azjatyckich zup. Chińszczyzna z makaronem ryżowym.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 9 marca 2016 w Dania z drobiu, Kuchnia orientalna

 

Tagi: , ,

Jogurt bananowy z mango i nektarem z agawy

Jogurt bananowy z mango i nektarem z agawy
Banan to owoc, którego właściwości i wartości odżywcze poznano tysiące lat temu. Banany były uprawiane prawdopodobnie ponad 7000 lat temu w Malezji, skąd dotarły do Indii. Następnie przewędrowały przez Bliski Wschód i znalazły się w Afryce, gdzie są uprawiane do dzisiaj. Współcześnie banany rosną także w Azji i Australii. Plantatorzy nie czekają, aż owoce w pełni dojrzeją, lecz zrywają je wtedy, gdy są jeszcze zielone, a następnie załadowują je na statki-chłodnie, by nie dopłynęły do Europy przejrzałe. Wówczas są nie tylko mniej smaczne, lecz także mają niższą wartość odżywczą. A ta jest wyjątkowa, gdyż banan zawiera wszystkie najważniejsze witaminy – A, C, E, K oraz te z grupy B. Nie brakuje w nich także błonnika oraz składników mineralnych – magnezu, fosforu i wapnia. Jednak najwięcej mają potasu”. Jogurt bananowy z mango i nektarem z agawy.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 1 marca 2016 w Koktajle

 

Tagi: , , ,