O zaletach czosnku niedźwiedziego już pisałam przy wpisie o niedźwiedzim pesto. Ponieważ jeszcze trwa okres jego zbiorów, zgodnie z obietnicą, kolejny przepis. Kotleciki drobiowe z czosnkiem niedźwiedzim.

Składniki:

- ok. 1 kg filetów drobiowych

- 4 jajka

- 5 łyżek majonezu

- świeże liście czosnku niedźwiedziego

- 2 łyżki mąki tortowej

- 2 łyżki skrobi kukurydzianej

- sól morska

- świeżo zmielony pieprz

- olej kokosowy

Kotleciki drobiowe z czosnkiem niedzwiedzim

Filety płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na nieduże kawałki, przekładamy do miski. Dodajemy żółtka, mąkę tortową, skrobię kukurydziną, sól, pieprz, opłukane, osuszone i posiekane listki czosnku niedźwiedziego oraz majonez. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i porcjami dodajemy do masy mięsnej, za każdym razem delikatnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i kładziemy łyżką porcje masy. Smażymy na rumiano z obu stron. Chwilę dosmażamy pod przykryciem. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

Kotleciki drobiowe z czosnkiem niedźwiedzim podajemy z ryżem (u mnie ryż również z czosnkiem niedźwiedzim), ziemniakami lub… z czym lubimy. Smakują wyśmienicie, nawet z pajdą suchego chleba. Na obiad, czy kolację – gorąco polecam i życzę smacznego. W najbliższym czasie zapraszam na przetwory z czosnku niedźwiedziego.

Polecam również :

- Koperkowo czosnkowe kotleciki drobiowe

- Siekane kotleciki drobiowe