RSS

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

02 kwi
Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym
Rzodkiew japońska/daikon (jap. 大根  Raphanus sativus longipinnatus), to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziemy w niej mnóstwo cennych witamin (C, PP oraz witaminy z grupy B), soli mineralnych (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden), białek, węglowodanów, błonnika, kwasu foliowego oraz olejków eterycznych (które odpowiadają za mocny zapach i intensywny smak warzywa). Ma podłużny kształt. Doskonale nadaje się do marynowania, kiszenia, gotowania, grillowania, smażenia, duszenia, przygotowywania sałatek, surówek… i nie tylko. Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym.

 Roladki z białej rzodkwi z łososiem wędzonym

Składniki:  Roladki z białej rzodkwi z łososiem wędzonym
- 1 rzodkiew japońska/daikon
- łosoś wędzony na zimno
- czarny sezam
- awokado
- sok z limonki (lub cytryny)
- olej (sezamowy, kokosowy…)
Dodatkowo:
- kilka rzodkiewek (do dekoracji)
- kostki lodu
- roszponka (do dekoracji)
- wykałaczki
 
 
Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki, wkładamy do miski z wodą i kostkami lodu – odstawiamy, użyjemy do dekoracji. Umytą rzodkiew (daikon) obieramy. Na mandolinie kroimy na długie, cienkie plastry. Łososia kroimy w plastry. Awokado przekrajamy na pół, wyjmujemy pestkę, również kroimy na plasterki. Na rzodkiew układamy (wzdłuż) plastry łososia (na całość po 2 kawałki) oraz plaster awokado. Całość zawijamy i spinamy wykałaczką. Za pomocą pędzla rzodkiew smarujemy olejem, następnie posypujemy ziarnami czarnego sezamu. Na wierzch kładziemy po plasterku rzodkiewki. Do dekoracji – roszponka i łosoś.

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Już od ponad trzech tysięcy lat rzodkiew jest ważnym składnikiem pokarmowym Azjatów, a szczególnie Chińczyków. W Azji Wschodniej zalicza się ją do ulubionych warzyw. Uprawia się tam jednak jej łagodniejsze odmiany, które spożywa się zarówno surowe, jak i ugotowane. W Chinach i Japonii rzodkiew stanowi jedną trzecią część wszystkich spożywanych tam warzyw. Co ciekawsze, jednym z bardziej nietypowych sposobów wykorzystania rzodkwi jako pokarmu jest kiszenie jej w solance, w długich wydrążonych bambusach. Zakonserwowaną w ten sposób rzodkiew Chińczycy uważają za przysmak. Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym to bardzo efektowna przystawka, która swoim wyglądem wzbogaci każdy (nawet świąteczny) stół. Prosta, szybka, zdrowa i bardzo smaczna sprawdzi się na każdej imprezie… i nie tylko. Dla jej walorów zdrowotnych i kulinarnych gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

Inspiracją była dla mnie Intrygująca przekąska z białej rzodkwi z farszem groszkowo-miętowym znaleziona na blogu Be Fit Be Strong.

Przepis na  Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym dodaję do wydarzenia Błyskawiczny piątek – WIELKANOC 2017.

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym
36 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 2 kwietnia 2017 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , , , , ,

4 Odpowiedzi na Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

  1. Martynosia

    2 kwietnia 2017 at 22:52

    Świetny pomysł i wygląda rewelacyjnie! :)

     
    • Danusia

      3 kwietnia 2017 at 21:39

      Martynosiu – pięknie dziękuję. :) Dodam, że smakuje też rewelacyjnie. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    5 kwietnia 2017 at 14:24

    Naprawdę wymyślasz wręcz genialne dania i jeszcze wszystkie tak cudowanie wyglądają i elegancko :D

     
    • Danusia

      7 kwietnia 2017 at 17:21

      Pięknie dziękuję za wyrazy uznania. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>