RSS

Ogórki małosolne

07 maj
Ogórki małosolne
Pierwsze w tym roku. Dla mnie są oznaką zbliżającego się lata i przywołują zapach nadmorskiego powietrza. Słońce, plaża i… 
  „Hej tam ludzie, czy wy śpicie? – małosolnych nie kupicie?!”
„Hej ty, za parawanem – kup ogórki będziesz panem.” 
„Jeśli nie chcesz mojej zguby małosolne kup mi luby.” 
„Nawet papież w Watykanie je ogórki na śniadanie!” 
” Ooooogóreczki prosto z beczki!” 
 Do chleba… i nie tylko ogórki małosolne – komu, komu?   ;)

 Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Składniki:
- ogórki gruntowe
- korzeń chrzanu
- czosnek
- koper
- 1 litr przegotowanej ostudzonej wody
- 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
 
 
 
 
Ogórki malosolne

Ogórki myjemy i umyte zalewamy w misce zimną, bieżącą wodą – odstawiamy na ok. 1 godzinę. Gotujemy wodę, dodajemy sól – mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. Płuczemy czosnek (w łupinkach), korzeń chrzanu (nie obieram). W garnku kamiennym lub w dużym słoju układamy gałązki kopru (najlepiej z blaszkami, ale z braku można dać sam koper i nasiona), pokrojony czosnek (z łupinkami, ostrugane wiórki chrzanu). Układamy pionowo ogórki (jaśniejszą stroną do góry) i zalewamy ostudzoną, posoloną wodą. Przykrywamy talerzykiem i obciążamy, aby ogórki były całkowicie przykryte. Odstawiamy i… czekamy. Zawsze ogórki zalewałam wrzącą wodą, tym razem dałam ostudzoną. Myślałam, że będą „małosolniły się” ;) dłużej. Nic z tego. Wszystko zależy od pogody. Ciepło i słonecznie wystarczy, aby ogórki były gotowe na drugi dzień.

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne

Ogórki małosolne – dla jednych nadają się do jedzenia już na drugi dzień, dla innych – dopiero po dwóch nawet trzech dniach. Wielka szkoda, że tego smaku i zapachu nie da się „zatrzymać” na dłużej. Jedyne wyjście, to wstawić słój z ogórkami (nie starszymi niż 2 dni) na najniższą półkę w lodówce i… delektować się nimi trochę dłużej. Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ogórki małosolne
26 votes, 4.85 avg. rating (97% score)
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 7 maja 2017 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , , ,

6 Odpowiedzi na Ogórki małosolne

  1. mopswkuchni

    8 maja 2017 at 07:01

    Ja lubię takie 3 dniowe. Później myk do lodówki. Muszę zrobić dziś albo jutro :)

     
    • Danusia

      8 maja 2017 at 08:39

      Moje ulubione, to są już na drugi dzień – „otulone” smakiem czosnku, chrzanu i kopru. :)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    10 maja 2017 at 14:00

    Już nam się marzy sałatka z takimi ogóreczkami <3

    Zapraszamy do nas na prosty KONKURS ze smaczną wygraną :)

     
  3. Tomasz

    20 maja 2017 at 07:41

    A ja dodaję jeszcze liście chrzanu oraz liście porzeczki lub wiśni które są bardzo aromatyczne,Zauważyłem też że chrzan kupiony jest dużo mniej aromatyczny (no i moc też mniejsza ).Więc jeśli mam możliwość to jadę gdzieś na pole i kopię świeży (bez porównania), .Pozdrawiam

     
    • Danusia

      20 maja 2017 at 08:43

      Tomaszu – masz absolutną rację. :) Mieszkając w Polsce robiłam tak samo. W Irlandii nie mam takich możliwości. Jedyne co, to dodaję liście dębu (jak mam – tym razem nie miałam). Cóż – „jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma”. ;)
      Pozdrawiam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>