RSS

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

23 cze
Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa, to krynica witamin i składników mineralnych oraz źródło szerokiego zastosowania kulinarnego. Nie każdy wie, że nie wolno jej spożywać na surowo, ponieważ  zawiera fazynę – toksyczne białko roślinne (toksalbuminę), które zostaje zneutralizowane dopiero podczas gotowania. Najbardziej popularne połączenie, to ugotowana fasolka polana masłem z bułką tartą. Dla jej wielbicieli… i nie tylko – przepis mojej Mamy – fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą. 

  Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

 
Składniki: 
 
- ok. 800 g żółtej fasolki szparagowej
- 2 duże  ząbki czosnku
- olej lub oliwa
- różowa sól himalajska
- po 1 łyżeczce soli i cukru (do wody)
- skórka starta z cytryny
 
 

 

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynowa nuta

Fasolkę myjemy i odcinamy końce. Zagotowujemy wodę z dodatkiem cukru i soli. Wrzucamy fasolkę i gotujemy ok. 5  minut od ponownego zawrzenia wody  (żółta, młoda fasolka gotuje się bardzo szybko, radzę sprawdzać – najlepsza jest ugotowana al dente). Ugotowaną odcedzamy, przekładamy ponownie do garnka. Do miseczki dodajemy pokrojony w drobną kostkę czosnek (nie przeciśnięty przez praskę), startą skórkę cytrynową, różową sól himalajską (do smaku) oraz kilka łyżek oliwy/oleju – mieszamy i polewamy gorącą fasolkę. Przykrywamy pokrywką, potrząsamy aby połączyć wszystkie składniki oraz uwolnić aromaty i podajemy.

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą jest wyśmienitym dodatkiem do młodych ziemniaków z koperkiem w duecie z jajkiem sadzonym. Do tego kubek chłodnej maślanki i błyskawicznie mamy obiad gotowy. Na letnie upały, na ciepło i na zimno – jako przekąska – gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

fasolka-szparagowa-wlasciwosci

Fasolkę szparagową z czosnkowo cytrynową nutą dodaję do wydarzenia Błyskawiczny piątek - 23. czerwca 2017 r.

Błyskawiczny piątek

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą
21 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 23 czerwca 2017 w Przystawki i przekąski, Sałatki i surówki

 

Tagi: , ,

Jedna Odpowiedż na Fasolka szparagowa z czosnkowo cytrynową nutą

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    25 czerwca 2017 at 11:10

    Uwielbiamy fasolkę i żółtą i zieloną :D Ale byśmy sobie teraz taką zjadły :D

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>