RSS

Spring rolls z awokado i krewetkami

09 cze
Spring rolls z awokado i krewetkami

Awokado to wspaniały owoc o wszechstronnym wykorzystaniu, bardzo smaczny i zdrowy. Jest idealny do kanapek – rozdrobniony z dodatkiem soli, pieprzu i oliwy z oliwek, a także niezastąpiony jako składnik sałatek – pokrojony, np. w plasterki. Skórka z awokado również da się wykorzystać w kuchni. Jest ona oryginalną „misą”, w której serwować można sałatki, pasty do kanapek czy kawałki serów, a nawet krewetki. Awokado to podstawowy składnik słynnego guacamole, czyli pikantnej pasty do chipsów z tortilli, a także dodatek do koktajlu z krewetek i sushi. Należy jednak pamiętać, że awokado nie toleruje wysokich temperatur. Gotowane lub pieczone nabiera gorzkiego smaku.” Spring rolls z awokado i krewetkami. 

 Spring rolls z awokado i krewetkami

 
Składniki: Spring rolls z awokado i krewetkami
- papier ryżowy – ilość według potrzeb
 (dałam arkusze o średnicy 22 cm)
- krewetki smażone lub gotowne
- dojrzałe awokado
- makaron ryżowy
- marchewka….
- czerwona papryka
- sałata rzymska lub masłowa
- świeże listki bazylii
- szczypiorek
- skórka z cytryny
- czarny sezam
- różowa sól himalajska

 Spring rolls z awokado i krewetkami

Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (łamiemy, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy, po 8 minutach odcedzamy). Odcedzony makaron skrapiamy olejem sezamowym i oprószamy solą himalajską. Przygotowujemy warzywa (obieramy, myjemy) – marchew kroimy w cienkie słupki (julienne), paprykę i szczypior w cienkie paski, sałatę rwiemy na kawałki. Cytrynę myjemy, sparzamy i specjalną obieraczką obieramy skórkę. Awokado przekrawamy na połówki, pozbawiamy pestki, zdejmujemy skórkę, kroimy w słupki, przekładamy do miseczki  i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Krewetki miałam już usmażone na maśle klarowanym z czosnkiem, jeżeli macie surowe – trzeba je przygotować (usmażyć lub ugotować). Gotowe krewetki przekrajamy wzdłuż na połówki (to wersja oszczędniejsza, gdyż miałam do wykorzystania tylko kilka sztuk). Na jednego spring rollsa użyjemy 3 połówki. Arkusz  papieru ryżowego moczymy przez 2 sekundy w ciepłej wodzie i kładziemy na deskę. Posypujemy czarnym sezamem, nakładamy nadzienie: krewetki, listki bazylii, sałatę, awokado, marchewkę, makaron ryżowy, szczypior, paprykę, paski skórki cytrynowej. Kolejność nakładania składników jest w zasadzie dowolna, poza krewetkami. Powiny być kładzione pierwsze, aby były widoczne po zrolowaniu. Dodatkowo możemy posypać całość czarnym sezamem. Zakładamy boki do środka i zawijamy ściśle podobnie jak krokiety, czy gołąbki uważając, aby nie rozerwać papieru. Układamy na tacy wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby się ze sobą nie stykały. Przykrywamy wilgotną ściereczką. Spring rolls z awokado i krewetkami podajemy z sosem słodko kwaśnym lub innym dowolnym, ulubionym.

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami

Spring rolls z awokado i krewetkami to propozycja na lekki obiad, czy kolację. Świetnie sprawdzą się jako przystawka na domową imprezę, czy też do pracy. Zaletą tej potrawy jest dowolność doboru składników nadzienia i sosu. Za „jednym zamachem” można przygotować kilka wersji zmieniając tylko nadzienie. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

 Polecam również :

Spring rolls z nasionami chia
Sajgonki z warzywami i mięsem z indyka
Spring rolls z pieczonym łososiem
 

Spring rolls z awokado i krewetkami  dodaję do wydarzenia „Błyskawiczny piątek 9. czerwca 2017 r.”

Błyskawiczny piątek


Ratujmy klasyki

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Spring rolls z awokado i krewetkami
4 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 

Tagi: , , ,

6 Odpowiedzi na Spring rolls z awokado i krewetkami

  1. Daylicooking

    9 czerwca 2017 at 18:00

    Danusiu, już dawno nie narobiłaś mi takiego apetytu, jak dziś :)

     
    • Danusia

      9 czerwca 2017 at 18:37

      Cieszę się bardzo Małgosiu. :) Widać mamy podobny gust. ;)

       
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    11 czerwca 2017 at 17:00

    Uwielbiamy awokado jeść nawet solo bez dodatków :D Świetna propozycja, bo krewetki też bardzo lubimy :)

     
    • Danusia

      12 czerwca 2017 at 16:02

      Dla mnie też może być nawet bez dodatków. :)

       
  3. Królowa Karo

    12 czerwca 2017 at 10:55

    Jakie pyszności! Ja awokado odkryłam niedawno, ale zdecydowanie króluje w mojej kuchni. Dodaję je do sałatek i koktajli, jemy też do kanapek. Twoje smakowitości też chętnie wypróbuję.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>