RSS

Truskawkowe chipsy

09 lip
Truskawkowe chipsy

Sezon na truskawki trwa, moim zdaniem, za krótko. Co prawda dostępne są przez cały rok, ale te sezonowe – letnie są najlepsze. Jak zachować ich smak i zapach? Oczywiście w przetworach – gotowane (dżemy, konfitury), mrożone i… suszone. Samo przygotowanie jest błyskawiczne, reszta to oczekiwanie, aż się ususzą. Truskawkowe chipsy.

 Truskawkowe chipsy

 

Truskawkowe chipsy

 

 

Składniki:  

- ok. 500 g zdrowych,  dorodnych truskawek

- cukier

 

 

 Truskawkowe chipsy

Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki, kroimy na cienkie plasterki. Rozkładamy na papierze lub macie do pieczenia. Plasterki truskawek posypujemy lekko cukrem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50ºC na 8 – 10 godzin (krótkie suszenie w wyższej temperaturze spowoduje utratę koloru i brązowienie płatków – staną się gorzkawe). Ponieważ jednorazowo suszyłam na 3 poziomach piekarnika, co jakiś czas zamieniałam miejscami blaszki. Pod koniec suszenia przekładamy plasterki na czysty papier lub matę i dosuszamy. Dzięki powolnemu pozbywaniu się wody z truskawek, zachowany zostaje kolor, a plasterki truskawek przypominają suszone płatki róży. Z ok. 500 g świeżych truskawek (trzy blaszki) wychodzi 45 g suszu. Proszek truskawkowy otrzymamy po zmieleniu płatków truskawek w małym blenderze (można użyć młynka do kawy). Płatki i proszek truskawkowy przechowujemy w suchych, szczelnych słoiczkach.

 Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy

Truskawkowe chipsy (proszek truskawkowy) można użyć do lodów, deserów, ciast… i nie tylko. U mnie na pewno pojawi się przepis na wykorzystanie proszku truskawkowego do ciasta. Ale o tym innym razem. Przepis (który przytoczyłam z niewielkimi zmianami za autorką) znalazłam przypadkiem na blogu Cukiernicze kreacje charlotte u szarlotka. Gorąco polecam.  :)

Truskawkowe chipsy

Siedemnasta Truskawka

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Truskawkowe chipsy
33 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 9 lipca 2017 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

4 Odpowiedzi na Truskawkowe chipsy

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    10 lipca 2017 at 12:22

    Jadłyśmy wielokrotnie truskawki liofilizowane i były pyszne :D Takie chipsy muszą być boskie :D

     
    • Danusia

      10 lipca 2017 at 22:20

      Truskawkowa kwintesencja smaku i aromatu. :)

       
  2. Darek

    10 lipca 2017 at 20:13

    Gratuluję pomysłu ;-) …myślałem, że tak dużo wiem … a tu się b.miło zaskoczyłem :) …świetny pomysł :)

     
    • Danusia

      10 lipca 2017 at 22:21

      Ja odwrotnie, wiem, że jeszcze bardzo wielu rzeczy nie wiem. Dlatego szukam i… ciągle się uczę. ;)
      Pozdrawiam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>