RSS

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

30 wrz
Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ciastka z kleiku ryżowego zawsze cieszyły się dużą popularnością. Uwielbiane przez dzieci… i nie tylko. Tym razem przepis autorski, który powstawał w czasie pieczenia. Bazą wyjściową do tych ciastek był przepis znajdujący się już na blogu na ciasteczka ryżowo kokosowe. Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem. 

 Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

 Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Składniki:
- 450 g kleiku ryżowego bezsmakowego
- ¾ szklanki drobnego cukru do wypieków
- 140 g sezamu
- 150 g wiórków kokosowych
- 40 g amarantusa preparowanego
- 5  jaj
- 375 g miękkiego masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy)
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 1 galaretka brzoskwiniowa (bezglutenowa)
- wiśnie/czereśnie koktajlowe

 

Ryzyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Wszystkie suche  składniki (kleik, cukier, sezam, wiórki, amarantus, proszek do pieczenia, galaretkę)  przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Dodajemy miękkie masło, jajka i pastę waniliową (można zastąpić esencją/ekstraktem/ziarenkami z laski wanilii) - ręcznie zagniatamy ciasto. Nabieramy porcje łyżką, formujemy kulki, układamy zachowując odstępy (urosną) na blaszce wyłożonej matą lub papierem do pieczenia. Każdą lekko spłaszczamy i trzonkiem, np. tłuczka do ziemniaków robimy na środku małe wgłębienie. Wiśnie/czereśnie osuszamy na ręczniku papierowym, przekrajamy na połówki. Miejscem przekrojonym kładziemy na ciastkach przygotowanych do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok. 20 – 25 minut. Gotowe studzimy na kratce. Z podanych proporcji wyszły  mi 44 spore ciastka. Część upiekłam bez wiśni/czereśni, a wzór na nich został zrobiony krajaczem do jabłek. Używając proszku do pieczenia bezglutenowego i takiej samej galaretki otrzymamy ciastka dla osób na diecie bezglutenowej.

 Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem to kolejna wersja tych bardzo smacznych ciastek. Jak zawsze prostota i szybkość przygotowania ma wielu zwolenników, więc z tego względu… i nie tylko – gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

 

Polecam też inne przepisy na blogu, na ciasteczka z wykorzystaniem kleiku ryżowego:
 
Ciasteczka ryżowo kokosowe
Wielkanocne ciasteczka ryżowo kokosowe
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem
50 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 30 września 2017 w Ciasteczka

 

Tagi: , , , ,

7 Odpowiedzi na Ryżyki kokosowo sezamowe z amarantusem

  1. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    1 października 2017 at 16:25

    Fajny pomysł na dodanie galaretki :D Nie wpadłybyśmy na to :P

     
    • Danusia

      16 października 2017 at 15:38

      Bardzo Wam dziękuję kochane „Pandy”. :)

       
  2. Królowa Karo

    10 października 2017 at 22:30

    Wyglądają niezwykle kusząco :) Będziemy próbować! :)

     
    • Danusia

      16 października 2017 at 15:38

      Dziękuję Karo. Ciasteczka polecam. :)

       
  3. Weronika Chilmon

    16 października 2017 at 14:00

    Wyglądają cudownie, zresztą wszystkie Twoje przepisy i zdjęcia są super :)

     
    • Danusia

      16 października 2017 at 15:39

      Pięknie dziękuję Weroniko. :) Pozdrawiam serdecznie. :)

       
  4. Rafał

    17 października 2017 at 15:19

    Ale fajne ciacha.

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>