RSS

Makaron domowy

25 paź
Makaron domowy
Powszechnie uważa się, że pierwszy makaron miał długość 20 cali i powstał w Chinach 4 tysiące lat temu. Włosi jednak twierdzą, że jest to ich pomysł, który narodził się w Rzymie. Już na ścianach etruskich malowideł, pojawiały się pierwsze obrazy narzędzi do produkowania makaronu, ale przepis znany był także nad Bałtykiem i wielu częściach Azji. Światowy Dzień Makaronu ustanowiono w 1995 roku z inicjatywy 40 producentów, by pokazać, że jest to produkt spożywany na całym świecie. Na dzisiejsze święto polecam makaron domowy.

 Makaron domowy

 Makaron domowy

 
 
Składniki :
- 500 g mąki pszennej
  (dałam luksusową typ 550)
- 5 jaj
- 1 łyżeczka soli
 
 

 

Makaron domowy

Na każde 100 g mąki dajemy 1 jajko. Do przesianej mąki z solą wbijamy jajka i zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Następnie zawijamy je w folię i  wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Gdy ciasto „odpocznie” dzielimy je na porcje i wałkujemy (pozostałe ciasto przechowujemy zawinięte w folię, aby nie wysychało). Bardzo dobrze sprawdza się tu maszynka do makaronu, z której korzystam. Ciasto przepuszczamy przez maszynkę z założoną częścią do wałkowania, przestawiając regulację grubości. Wałkujemy na grubość, jaka nam odpowiada, nastepnie zmieniamy część wałkującą na tnącą. Wkładamy paski ciasta w maszynkę i tniemy. Na tym etapie możemy makaron ugotować lub przygotować do suszenia. W tym celu makaron rozwieszamy (rozkładamy, jak kto woli) np. na rusztach z piekarnika. Po kilku godzinach suszenia w ciepłym pomieszczeniu suchy makaron (jeśli da się łamać jest gotowy) przekładamy do szczelnych pojemników lub woreczków zamykanych strunowo. Świeży, czy suszony gotujemy w lekko posolonym wrzątku ok. 2 – 3 minut.

 Makaron domowy

Makaron domowy

Makaron domowy   

Makaron domowy

Makaron domowy

Makaron domowy

Makaron domowy

Makaron domowy jest bardzo prosty w przygotowaniu i stanowi bazę wyjściową bardzo wielu dań. Warto go przyrządzić na swój ulubiony sposób, bądź trochę z nim poeksperymentować – na słodko, na ostro… i nie tylko. Makaron to produkt uniwersalny, ma setki form, kolorów i rodzajów. Znają go, lubią i jedzą niemal wszyscy, bez względu na wiek, płeć i pochodzenie. Na obu półkulach, pod każdą szerokością geograficzną. Inspiruje zarówno domowych smakoszy, jak i mistrzów kuchni. Jako ciekawostkę dodam, że w Japonii długie nitki makaronu symbolizują pomyślność i długowieczność. Dlatego najlepiej ich nie łamać, ani nie kroić tylko jeść w całości, by nie przekreślić swojej szansy na szczęście i zdrowie. Gorąco polecam, życzę smacznego i… na zdrowie.   ;)

 

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Makaron domowy
14 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 25 października 2017 w Dania mączne, Wyroby domowe

 

Tagi: ,

8 Odpowiedzi na Makaron domowy

  1. Monika

    27 października 2017 at 08:24

    Super makaron i piękne zdjęcia. Muszę sobie kupić maszynkę do makaronu.

     
    • Danusia

      18 listopada 2017 at 22:47

      Dziękuję Moniko. :) Maszynke polecam, sprawdza się rewelacyjnie. :)

       
  2. Królowa Karo

    28 października 2017 at 16:24

    Nigdy jeszcze nie robiłam sama makaronu, ale pamiętam z dzieciństwa, że babcia zawsze w niedzielę do rosołu robiła domowy makaron.

     
    • Danusia

      18 listopada 2017 at 22:48

      Karo, aż mi się nie chce w to wierzyć. ;)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    28 października 2017 at 17:20

    Taka np. zupka pomidorowa naszej babci z domowym makaronem to jest raj <3

     
    • Danusia

      18 listopada 2017 at 22:51

      Moja Mama zawsze robiła rosół z domowym makaronem. Jak trochę zostało został pochłaniany… w zupie mlecznej. Pycha. :)

       
  4. Jan

    29 października 2017 at 10:17

    Długo szukałem ciekawego przepisu na domowy makaron. Ten wyszedł naprawdę dobry. O niebo lepszy niż ten ze sklepu.

     
    • Danusia

      18 listopada 2017 at 22:52

      Przyznam, że bywają dobre makarony w sklepach, ale domowego żaden nie przebije. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>