Pączki jogurtowe - Fritule


Fritule to świąteczne chorwackie ciasto przygotowane specjalnie na święta Bożego Narodzenia.  Przypominają małe pączki, włoskie zeppole i holenderską świąteczną przekąskę „oliebollen” („kulki oleju”).  Są one zazwyczaj aromatyzowane rumem i skórką cytrusową. Mogą zawierać rodzynki i są zwieńczone cukrem pudrem. Pączki jogurtowe – Fritule. 

Pączki jogurtowe - Fritule  

Składniki:

- 200 g mąki tortowejPączki jogurtowe - Fritule
- 180 g jogurtu greckiego
- 2 jaja
- 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka rumu
- skórka starta z 1 cytryny
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
 

Paczki jogurtowe - Fritule

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy sól i startą skórkę z cytryny – mieszamy. Jogurt, jajka, cukier, cukier waniliowy i rum mieszamy rózgą do połączenia składników. Dodajemy suche składniki – dokładnie wyrabiamy ciasto. Rozgrzewamy olej do temperatury 170°C. Łyżeczką nabieramy porcje ciasta i przy pomocy drugiej wkładamy do gorącego tłuszczu. Łyżeczki odkładamy do miseczki z zimnym olejem, co zapobiegnie przyklejaniu się ciasta. Pączki smażymy na złoty kolor, na średnim ogniu. Usmażone przekładamy na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem.

 Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe - Fritule

Pączki jogurtowe – Fritule to małe umilacze do kawy, herbaty, czy dla niespodziewanych gości. Najlepsze są zaraz po usmażeniu. Aromatyczne, delikatne i mięciutkie wewnątrz, z chrupiącą skórką. Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, do zrobienia bez wyciągania robota. Oczywiście ilość pączków zależy od ich wielkości, więc każdemu wyjdzie inna. Z powyższych proporcji na pewno będzie za mało. ;)  Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

Przepis znaleziony na blogu Zjem to!

 

Polecam też inne smażone umilacze znajdujące się na blogu:
 
Pączki z nadzieniem makowym i lukrem amaretto
Lukrowane pączki z ziemniakami bez nadzienia
Pączki z ziemniakami nadziewane marmoladą
Racuchy jak pączki, z jabłkami
Lukrowane pączki z serka mascarpone nadziewane marmoladą
Pączki hiszpańskie
Racuchy drożdżowe jak pączki
Pączki z budyniem
Pączki z serka mascarpone
Puszyste racuchy drożdżowe
Chrusty na winie
Markizy z kremem ajerkoniakowym
Pudrowane poduszeczki
Sycylijskie cannoli z ricottą
Faworki robione mikserem
Oponki z twarogu