RSS

Śledzie z kurkami marynowanymi

12 lut
Śledzie z kurkami marynowanymi

Było słodko (tłusty czwartek), teraz będzie słono. Już jutro śledzik, najprościej rzecz ujmując ostatni dzień ostatków. Dlaczego właśnie śledzik? Kiedyś wielki post był bardziej przestrzegany niż współcześnie. Dlatego ostatni dzień karnawału był obchodzony w  bardzo huczny sposób, a stoły na biesiadach uginały się od smakołyków. Było dużo alkoholu, mięs, słodkości. Ale była też potrawa, która zwiastowała post. Był to śledzik. Miał on zapowiadać biesiadnikom, że już następnego dnia zacznie się post, a wraz z nim 40 chudych dni. Śledzie z kurkami marynowanymi.

 Śledzie z kurkami marynowanymi  

Składniki: Śledzie z kurkami marynowanymi

- 9 filetów w 0leju a’la matias
- ok. 260 g kurek marynowanych
  (waga po odsączeniu z marynaty)
- 1 cebula biała
- 1 cebula czerwona
- kawałek czerwonej papryki
- kilka małych korniszonów
- liście laurowe
- ziele angielskie
- pieprz cytrynowy
- olej rzepakowy

 

 

Sledzie z kurkami marynowanymi

Obie cebule kroimy w kostkę i zalewamy na sicie wrzątkiem. Po chwili odcedzamy i hartujemy pod bieżącą wodą – odstawiamy do odsączenia. Śledzie kroimy na paski ok. 1,5 cm. Dodajemy odsączone kurki (w całości, można dać z marchewką i gorczycą z marynaty), cebulę, pokrojoną w drobną kostkę paprykę i ogórki, liście laurowe, ziele angielskie. Oprószamy pieprzem cytrynowym, skrapiamy olejem, bardzo delikatnie mieszamy. Przekładamy do słoika i odstawiamy na noc do lodówki, aby potrawa „się przegryzła”.

 Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi

Śledzie z kurkami marynowanymi to jedna z wielu propozycji na „ostatki ostatków”. Świetne jako przystawka, przekąska (zakąska), czy danie kolacyjne. Bogate w smaku, bardzo aromatyczne mam nadzieję, że skuszą wielbicieli śledzia… i nie tylko. Gorąco polecam i życzę smacznego.  :)

 

B4C2R0C740r0H1Y4K2S4A1C7o1h7m531

Śledź w roli głównej – przepisy na blogu:

 

Śledzie iwasi w oleju, z różowym pieprzem
Śledzie po japońsku
Śledzie w sosie jogurtowo majonezowym
Śledzie bazyliowo czosnkowe
Śledzie w oleju
Barszcz śledziowy
Śledzik
Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Śledzie z kurkami marynowanymi
5 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 12 lutego 2018 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , ,

4 Odpowiedzi na Śledzie z kurkami marynowanymi

  1. EsmeraldaZeSmakiem

    12 lutego 2018 at 21:35

    Takiego smacznego śledzika, to tylko u Ciebie można znaleźć. Wyjątkowa przekąska.

     
  2. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    13 lutego 2018 at 09:01

    Śledziki oczywiście nie dla nas ale podanie jak zawsze piękne :D

     
    • Danusia

      14 lutego 2018 at 11:22

      Dziękuję Wam pięknie dziewczyny. :) Pozdrawiam serdecznie. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>