RSS

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

18 mar
Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale, bułki, bułeczki z marmoladą, serem, owocami, makiem… i nie tylko. Z tego przepisu wychodzą najlepsze wypieki drożdżowe. Można piec z nadzieniem lub bez, wykorzystać na chałki, placki, makowce – do wyboru.   ;) Ciasto na niedzielę wraca z tematem  „Domowe pieczywo wypiekam sam!”. Ja upiekłam rogale drożdżowe z mlekiem w proszku. 

 Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Składniki:
- 1 kg mąki (typ 00) manitoba/Very Strong Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku
  White  Bread Flour – canadian wheat for
   the  perfect loaf
- 480 ml ciepłej wody
- 12 łyżeczek cukru
- 2 łyżeczki soli
- 4 łyżeczki drożdży instant (2 opakowania
   po 7 g)
- 290 g mleka w proszku
- 4 duże jajka o temperaturze pokojowej
- 168 g miękkiego masła
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)

 

Rogale drozdzowe z mlekiem w proszku

Do miski wlewamy ciepłą wodę, wsypujemy drożdże, cukier, sól, mleko w proszku – dokładnie mieszamy. Dodajemy całe jajka – ponownie mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę – wyrabiamy robotem z hakami  do połączenia składników. Następnie dodajemy miękkie masło i dalej wyrabiamy przez 15 minut. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski przekładamy na stolnicę i  chwilę ugniatamy, rozciągamy, aż stanie się elastyczne i sprężyste. Wyrobione formujemy w kulę, przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, na  1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy ugniatając ręką. Przekładamy na stolnicę, dzielimy na porcje, lekko oprószamy mąką (dosłownie odrobinę) i szykujemy, np. bułeczki – wałkujemy  wzdłuż, następnie rolujemy tworząc foremne wałeczki (przed zrolowaniem można posmarować marmoladą). Na rogale – porcję ciasta wałkujemy nadając kształt okręgu. Dzielimy na 8 trójkątów,  zwijamy zaczynając od podstawy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w równych odstępach, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Wyrośnięte rogale i bułeczki dokładnie smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175°C na 15 – 20 minut. Gotowe wyjmujemy z piekarnika i studzimy na kratce.

  Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

Najlepsze wypieki drożdżowe robię sama. Może to brzmi nieskromnie, ale to akurat nie jest tylko moja opinia. ;) Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku są puszyste, lekkie, wilgotne, długo zachowujące świeżość. Na śniadanie z kubkiem mleka, czy kolację z gorącym kakao. Kto raz upiecze z tego przepisu będzie do niego wracał.  Gorąco polecam i życzę smacznego.   :)

 

Przepisy na blogu na domowe pieczywo:

Nocny chleb pieczony w garnku rzymskim
Chleb pszenno gryczany z czarnuszką
Najłatwiejszy chleb drożdżowy
Bułeczki drożdżowe puszyste jak bawełna II
Bułeczki drożdżowe puszyste jak bawełna
Chlebki pita
Puszyste bułeczki drożdżowe z nasionami chia
Chleb pszenno orkiszowy
Chleb na owsiance
Tureckie bajgle – Simit
Bułeczki drożdżowe na maślance
Bułki drożdżowe na serwatce z nasionami chia
Chałka z kruszonką
Podłużne bułki pszenne
Chleb dla leniwych… i nie tylko
Rogale drożdżowe
Rogaliki sezamowe z mąki pszennej pełnoziarnistej
Bułeczki pełnoziarniste
 
 
 

Przepis na Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku dodaję do wydarzenia organizowanego przez  Ciasto na niedzielę   Domowe pieczywo wypiekam sam!”.

Domowe pieczywo wypiekały:

Joanna Gralik
http://rozowakuchnia.blox.pl/…/Chlebek-pszenny-Idealny…
Danuta Zygarlicka
http://www.mojewypiekiinietylko.com/…/rogale…/…
Edyta Hass
http://kuchennezapiskiedyty.blogspot.com/…/chleb…
Angelika Kasiak
http://zyciezaczynasiewkuchni.blogspot.com/…/szybkie…
Bożena P-k
https://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/…/chle…
Dorota Lapacz
https://dorotalapacz.blogspot.ie/2018/03/wielkanocny-chlebek.html
Lidia Wesolowska
Dorota Legec 
Joanna Seta-Pryjomska
http://grunttoprzepis.blogspot.com/…/chleb-z-zurawina-z…

Wszystkim uczestniczkom pięknie dziękuję za wspólne, drożdżowe wypiekanie. :)

*

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku
28 votes, 4.93 avg. rating (98% score)
 
Komentarze: 22

Napisano dnia 18 marca 2018 w ciasta drożdżowe, Pieczywo, Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

22 Odpowiedzi na Rogale drożdżowe z mlekiem w proszku

  1. Alina Jasińska

    18 marca 2018 at 21:26

    pysznie wyglądają rogale, muszę ten przepis wypróbować
    Zapraszam do mnie http://gotuj-ze-mna.pl/dania-glowne/szyszki-drobiowe/

     
    • Danusia

      19 marca 2018 at 18:00

      Alina – pięknie dziękuję. :) Przepis jest naprawdę godny polecenia i wypróbowania. :)

       
  2. iza

    19 marca 2018 at 06:36

    ideale rogaliki

     
    • Danusia

      19 marca 2018 at 18:06

      Dziękuję Izo – polecam przepis. :)

       
  3. Angelika i Monika (Candy Pandas)

    19 marca 2018 at 09:19

    Taki rogalik zjedzony z prawdziwym masłem to jest to <3

     
    • Danusia

      19 marca 2018 at 18:14

      Angelika i Monika – I z masłem, i nawet bez masła są rewelacyjne. :)

       
  4. dorcia w kuchni

    19 marca 2018 at 09:35

    piekne rogaliki ,dziekuje za wspolne wypiekanie

     
    • Danusia

      19 marca 2018 at 18:25

      Dorcia – pięknie dziękuję za komentarz i wspólne wypiekanie. :)

       
  5. Joanna Gralik

    19 marca 2018 at 11:06

    Piękne te rogaliki . Wyrośnięte i wypieczone :)

     
    • Danusia

      19 marca 2018 at 18:58

      Joasiu – pięknie dziękuję. :) Miło znowu razem było wypiekać. :)

       
  6. Angelika Kasiak

    20 marca 2018 at 09:44

    już sobie wyobraziłam te pyszne rogaliki, masło, dzem i szklanka mleka. Pychota ;) Dziękuję za wspólne wypiekanie!

     
    • Danusia

      20 marca 2018 at 15:07

      Angeliko – wyobraźnia wyobraźnią, ale naprawdę warto je upiec. ;) Dziękuję za wspólne pieczenie. :)

       
  7. Joanna Seta-Pryjomska

    20 marca 2018 at 10:40

    Rogalik, konfitura i szklanica mleka – boski pomysł na śniadanie! :D Dzięki Kochana, że wzięłaś udział w akcji :* I zapraszam również za tydzień :)

     
    • Danusia

      20 marca 2018 at 15:37

      Joasiu – to też mój ulubiony zestaw śniadaniowy. :) Dziękuję za wspólne pieczenie. :)

       
  8. zlogo

    20 marca 2018 at 11:27

    no poezja, teraz sama wypróbuję :)

     
  9. Kate

    20 marca 2018 at 19:46

    Czy można ciasto zrobić wieczorem wyrastac w lodowce a a rano tylko upiec?

     
    • Danusia

      20 marca 2018 at 21:53

      Kate – nigdy nie próbowałam. Ciasto wyrasta dwa razy. Raz 1,5 godziny i drugi raz – po uformowaniu rogali – 1 godzinę. Jeżeli masz ochotę na eksperyment – spróbuj już uformowane rogale włożyć do wyrastania na noc do lodówki. Po wyjęciu, zostaw na chwilę w temperaturze pokojowej, następnie posmaruj rozkłóconym jajkiem i… do rozgrzanego piekarnika. Ja bym tak właśnie zrobiła. I oczywiście, na początek, z mniejszej ilości składników.
      Daj znać proszę, czy zrobiłaś i jak wyszły. :)

       
  10. Edyta H.

    21 marca 2018 at 21:09

    Perfekcyjne rogaliki. Do nich masełko, konfitura i szklanka mleka – najlepsze śniadanko ;)
    Dziękuję za wspólne wypiekanie :)

     
    • Danusia

      21 marca 2018 at 21:26

      Witaj w „Klubie” Edytko – „…masełko, konfitura i szklanka mleka – najlepsze śniadanko. ” ;)
      Dziękuję za wspólne wypiekanie. :)

       
  11. Bożena

    22 marca 2018 at 19:49

    Wow..ale ciasto pięknie rosło…a rogaliki wyglądają pysznie.Dzięki za wspólne pieczenie.

     
    • Danusia

      22 marca 2018 at 23:16

      Bożenko – rosło, jak na drożdżach. ;)
      Dziękuję za wspólne pieczenie. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>