RSS

Category Archives: Serniki

Ciasto śnieżny puch

Ciasto śnieżny puch

Co jakiś czas w internecie pojawia się przepis, który zdobywa rzesze zwolenników. Poprzedni na Bułeczki drożdżowe puszyste jak bawełna był niewątpliwie hitem. Do tego przepisu wrócę jeszcze nie jeden raz, bo mam już w planie kolejny wypiek z użyciem tego, lub bardzo podobnego ciasta.   ;) Ale nie zdradzam szczegółów, a tym razem… ciasto śnieżny puch.  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 9

Napisano dnia 28 lipca 2017 w Ciasta, ciasta bez pieczenia, Desery, Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Truskawkowo waniliowa zebra

Truskawkowo waniliowa zebra

Truskawki to bardzo popularny owoc, przede wszystkim ze względu na swój niepowtarzalny smak i aromat. Oprócz walorów smakowych, truskawki kryją w sobie całe bogactwo wartości odżywczych. Owoce te są nie tylko niskokaloryczną i pyszną przekąską, doskonałym dodatkiem do wielu dań, ale też doskonałym składnikiem zbilansowanej diety. Najlepsze i najzdrowsze są oczywiście spożywane na surowo. W kuchni można je wykorzystywać wszechstronnie – do sałatek, surówek, przystawek, pierogów, makaronów, ryżu, zup, sosów, deserów, ciast, koktajli. Przetworzone – na dżemy, konfitury, wina, nalewki, likiery. Idealne ciasto na niedzielę… i nie tylko – truskawkowo waniliowa zebra.  Czytaj dalej »

 
 

Tagi: , , , ,

Sernik gotowany z mini rollsami

Sernik gotowany z mini rollsami

O historii sernika już pisałam, więc nie będę się powtarzać. Nie ulega wątpliwości, że serniki należą do jednych z najpopularniejszych ciast. Okres przedświąteczny, to dobra pora na nową, autorską odsłonę tego ciasta. Sernik gotowany z mini rollsami.  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 25

Napisano dnia 23 marca 2017 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , , , , ,

Sernik gotowany

Sernik gotowany
„Krok po kroku, krok po kroczku,
Najpiękniejsze w całym roczku,
Idą święta, idą święta.
Bo w te święta, jak pamiętasz,
Będą ciasta i prezenta…”
Sezon „przedświąteczny” na blogu uważam za otwarty. ;)   To już czas, aby zacząć myśleć o świątecznym stole. Tuż przed świętami będzie za późno, aby się podzielić przepisami. Na blogu jest już ich wiele  – na wypieki… i nie tylko. Na „pierwszy ogień” idzie… sernik gotowany.     :)   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 13 listopada 2016 w Ciasta, ciasta bez pieczenia, Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Sernik jagodowy

Sernik  jagodowy

Sernik „od zawsze” należał do moich ulubionych ciast. Jedne z pierwszych wypieków to sernik pieczony z przepisu mojej Mamy (jeszcze wrócę do tego przepisu) i sernik na zimno, na serkach homogenizowanych. Od tamtej pory bardzo wiele się zmieniło i powstała cała „seria serników”. Sernik jagodowy dawno wypatrzyłam na blogu Doroty – Moje Wypieki. Jej wypiek był dla mnie inspiracją i tak powstał mój przepis na… sernik jagodowy. Jako ciekawostkę dodam, że 30 lipca jest Międzynarodowy Dzień Sernika. Tym razem Ciasto na niedzielę, to właśnie Sernik.   Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 1 sierpnia 2016 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , ,

Chatka z ptasim mleczkiem

Chatka z ptasim mleczkiem
Moja fascynacja czosnkiem niedźwiedzim nadal trwa, ale nie obawiajcie się, w ciastach i deserach go nie będzie. ;)   Chatka Puchatka, czy inaczej chatka Baby Jagi to ciasto z gatunku serników przygotowywanych bez pieczenia, czyli popularnie zwane „na zimno”. Mój przepis na trochę inną wersję – Chatka z ptasim mleczkiem.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 2 maja 2016 w Ciasta, ciasta bez pieczenia, Desery, Serniki

 

Tagi: , ,

Sernik w kropki z polewą czekoladowo owocową

Sernik w kropki  z polewą czekoladowo owocową
Serniki należą do moich ulubionych wypieków. Uwielbiam ich zapach unoszący się w kuchni podczas pieczenia, a o smaku nawet już nie wspomnę. Serniki pieczone, gotowane, czy na zimno. Tradycyjnie – nie ma u mnie świąt bez sernika. Tym razem sernik, który „chodził za mną” od dłuższego czasu – Sernik w kropki  z polewą czekoladowo owocową. Inspiracją był dla mnie  przepis  Szarlotka na blogu Cukiernicze kreacje, z moimi zmianami  (tym razem niemałymi).  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 12 marca 2016 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Sernik krakowski

Sernik krakowski
Klasyka polskiego wypieku. Znany i lubiany  też poza granicami kraju.  Z tradycyjną, lukrowaną kratką – zawsze będzie ozdobą świątecznego stołu… i nie tylko.  ;)   Chyba jako jedno z niewielu ciast, jest pieczony i na Wielkanoc, i na Boże Narodzenie. Sernik krakowski.  Czytaj dalej »
 
Komentarze: 16

Napisano dnia 13 grudnia 2015 w Serniki

 

Tagi: , , , , ,

Sernik ananasowo kokosowy

Sernik ananasowo kokosowy
Historia  sernika sięga czasów starożytnych. Grecki filozof Aegimus napisał książkę poświęconą sztuce wypieku tego ciasta. Ówczesny sernik stanowił nie lada rarytas. Już w pierwszej wydrukowanej książce kucharskiej (w 1545 roku) pojawił się przepis na sernik. Udział w tworzeniu jego historii miał także kucharz Henryka VIII. Szef kuchni wpadł na pomysł pocięcia sera na niewielkie kawałki, które moczył w mleku przez 3 godziny, a następnie dodał do nich jajka, mąkę oraz cukier.” Na przestrzeni wieków przepis był udoskonalany i modyfikowany, ale jedno do dziś się nie zmieniło. Sernik nadal uchodzi za rarytas wśród ciast. Spośród całej gamy tych „doskonałości” – pieczonych, robionych na zimno, gotowanych… i nie tylko – Sernik ananasowo kokosowy, to moja propozycja na akcję Ciasto na niedzielęCzytaj dalej »
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 30 sierpnia 2015 w Ciasta, Serniki

 

Tagi: , , , , , ,

Seromakowiec

Seromakowiec
Jeżeli lubicie sernik i makowiec a macie dylemat, które ciasto upiec, to ta propozycja będzie dla Was. Takim kompromisem jest seromakowiec. Może to ciasto jest pracochłonne i czasochłonne, ale efekt i smak bez wątpienia ten trud wynagrodzi. Kruche i delikatne ciasto w połączeniu z wilgotną masą makową i serową to bogactwo smaków, które zadowoli każdego łasucha… i nie tylko.  ;)   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 6

Napisano dnia 19 kwietnia 2015 w Serniki

 

Tagi: , , , ,

Sernik wiedeński bezglutenowy

Sernik wiedeński bezglutenowy
Wysyp przepisów na serniki, babki i mazurki, to oznaka zbliżających się Świąt Wielkanocnych. „Historia sernika sięga czasów starożytnych począwszy od Greków, przez Rzymian. Za sprawą ekspansji terytorialnej Rzymian, zyskał sobie wielką popularność w Europie, a podbite kraje wypracowały sobie własne przepisy na ten smakołyk. Najprawdopodobniej poznaliśmy ten słodki specjał dzięki Janowi III Sobieskiemu, gdy powracał do Polski z bitwy pod Wiedniem. W ten sposób dotarł do nas sernik zwany wiedeńskim, który szybko zyskał sobie uznanie: zwłaszcza wśród Krakowiaków, którzy nieco go zmodyfikowali zdobiąc go „kraciastą” polewą. Taki sernik jest czasami nazywany krakowskim.” Cechą charakterystyczną sernika wiedeńskiego jest to, że nie pieczemy go na cieście. Moja wersja sernika wiedeńskiego bezglutenowego została zainspirowana przez Dorotę, komentarze z jej bloga oraz serniki, które piekłam od PaulinyCzytaj dalej »
 
Komentarze: 18

Napisano dnia 16 marca 2015 w Serniki

 

Tagi: , , , ,

Sernik czekoladowy z wiśniami

Sernik czekoladowy z wiśniami

Ten przepis kusił mnie od dawna. Nigdy nie mogłam skompletować składników, a ciasta pieczone przeze mnie są często dziełem przypadku. Otwieram lodówkę i szafki, patrzę co mam i… powstaje wypiek. Tym razem składniki przygotowałam bardzo pieczołowicie, nie mogło zabraknąć żadnego detalu. Przepisu szukać nie musiałam, wystarczyło odwiedzić bloga Pauliny – Czekoladą utkane. To właśnie tam w marcu znalazłam pyszny sernik czekoladowy z wiśniami. Wtedy, z braku składników, wybrałam jednak sernik zebra. Ale obiecałam sobie, że na specjalną okazję będzie właśnie ten – sernik czekoladowy z wiśniami. Okazja się nadarzyła, była nią pierwsza rocznica mojego blogaCzytaj dalej »

 
Komentarze: 14

Napisano dnia 18 grudnia 2014 w Serniki

 

Tagi: , , ,

Sernik na zimno z owocami

Sernik na zimno z owocami

Twaróg, herbatniki, owoce, to miła i słodka zapowiedź. Będzie oczywiście sernik na zimno z owocami. Zaletą ciast robionych „na zimno” jest to, że zawsze się udają, a ich przygotowanie, w zasadzie, nie zajmuje zbyt wiele czasu. Ile jest przepisów? Całe mnóstwo, a poniżej… kolejny. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 15 listopada 2014 w Serniki

 

Tagi: , , ,

Tartaletki sernikowe ze śliwkami

Tartaletki sernikowe ze śliwkami

Połączenie ciastka kruchego z masą sernikową (na zimno) i dodatkiem karmelizowanych śliwek, to  propozycja nie do odrzucenia. Może deser trochę pracochłonny, ale jak rozłożymy jego przygotowanie na raty, a jest to możliwe - ułatwimy sobie pracę i skrócimy ten czas. A potem… pozostanie nam już tylko delektowanie się smakiem tartaletek sernikowych ze śliwkami. Czytaj dalej »

 

Tagi: , , ,

Mini serniczki cytrynowo czekoladowe

Mini serniczki cytrynowo czekoladowe

Żadnego łasucha nie trzeba namawiać na sernik, a na mini serniczki cytrynowo czekoladowe skusi się, mam nadzieję, każdy. Samo przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmie wiele czasu. Składniki daję takie, jakie akurat mam. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 3

Napisano dnia 8 lipca 2014 w Desery, Serniki

 

Tagi: , , ,