RSS

Tag Archives: awokado

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym

Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym
Rzodkiew japońska/daikon (jap. 大根  Raphanus sativus longipinnatus), to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziemy w niej mnóstwo cennych witamin (C, PP oraz witaminy z grupy B), soli mineralnych (potas, sód, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, molibden), białek, węglowodanów, błonnika, kwasu foliowego oraz olejków eterycznych (które odpowiadają za mocny zapach i intensywny smak warzywa). Ma podłużny kształt. Doskonale nadaje się do marynowania, kiszenia, gotowania, grillowania, smażenia, duszenia, przygotowywania sałatek, surówek… i nie tylko. Roladki z rzodkwi japońskiej z łososiem wędzonym. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 2 kwietnia 2017 w Dania z ryb, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , , , , ,

Tatar z makreli wędzonej i awokado

Tatar z makreli wędzonej i awokado
Gdybym napisała, że do tej potrawy specjalnie kupiliśmy wędzarnię pewnie byście nie uwierzyli. No jasne, ja też, ale… wędzarnia jest.  Akurat na „pierwszy ogień” poszła makrela, więc tatar z makreli wędzonej i awokado kłębił się w moich myślach już podczas wędzenia.   ;) Czytaj dalej »
 

Tagi: , , , ,

Sałatka z awokado i kalmarów

Sałatka z awokado i kalmarów

Awokado nazywane jest „owocem maślanym”, ze względu na znaczną zawartość tłuszczów. Duża wartość energetyczna tego owocu sprawiła, że traktowano go kiedyś jako namiastkę mięsa podczas długich i dalekich podróży. Pierwszymi Europejczykami, którzy mieli okazję raczyć się uwodzicielskim smakiem awokado, byli hiszpańscy konkwistadorzy Meksyku. Do Polski owoc ten trafił znacznie później, ale zadomowił się na dobre i coraz częściej pojawia się na naszych stołach. Obecnie z awokado pozyskuje się olej, który być może nie jest popularny w Polsce, ale króluje w kuchni śródziemnomorskiej. Awokado to wspaniały owoc o wszechstronnym wykorzystaniu, bardzo smaczny i zdrowy. Jest idealny do kanapek – rozdrobniony z dodatkiem soli, pieprzu i oliwy z oliwek, a także niezastąpiony jako składnik sałatek – pokrojony, np. w plasterki. Należy jednak pamiętać, że awokado nie toleruje wysokich temperatur. Gotowane lub pieczone nabiera gorzkiego smaku. Sałatka z awokado i kalmarów – Błyskawicznie na piątek... i nie tylko.  ;)     Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 5 listopada 2016 w Przystawki i przekąski, Sałatki i surówki

 

Tagi: , , , , ,

Pestka z awokado

Pestka z awokado
Awokado jest uważane za jeden z najzdrowszych owoców. Co ciekawe, walory zdrowotne ma nie tylko sam miąższ, ale i pestka, która najczęściej kończy swój żywot w koszu. No, może jeszcze u niektórych egzystuje w doniczce, jako roślina. Pestka z awokado zawiera aż 70% wszystkich antyoksydantów obecnych w owocu i ma znaczący wpływ na zdrowie serca, poziom cholesterolu, stany zapalne w organizmie, wykazuje także niebagatelne właściwości przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne. Jest cennym dodatkiem do codziennej diety i posiada niezwykle szeroki wachlarz kulinarnych zastosowań. Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 3 listopada 2016 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

Sałatka z awokado, chia i pieczonej papryki

Sałatka z awokado, chia i pieczonej papryki
Awokado albo smaczliwka (Persea Scheffer) to daleki kuzyn gruszki. Uchodzi za jeden z najbardziej wartościowych darów natury. To prawdziwa skarbnica cennych składników i najlepsze „paliwo” dla mózgu. Jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które powinny się znaleźć w naszej diecie. Sałatka z awokado, chia i pieczonej papryki.  Czytaj dalej »
 
 

Tagi: , , , , ,

Zupa kokosowa z awokado i porem

Zupa kokosowa z awokado i porem

Zupy, zupy, zupy… Ileż to razy stajemy przed dylematem, co zrobić z pozostałością rosołu. Tradycyjnie – pomidorową? A może… i tu się zaczyna problem. Zupa kokosowa z awokado i porem, to chyba, najlepsza alternatywa dla popularnej „pomidorówki”. Czytaj dalej »

 
1 Komentarz

Napisano dnia 13 lutego 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

Orzechowa trufla z awokado

Orzechowa trufla z awokado

Awokado mogę jeść codziennie. Ta propozycja podania jest zaskakująca i zgoła odmienna – orzechowa trufla z awokado. Inspirację wzięłam  stąd, ale zrobiłam inaczej. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 8

Napisano dnia 17 grudnia 2013 w Desery

 

Tagi: , , ,