RSS

Tag Archives: boczniaki

Pizza z boczniakami i mozarellą

Boczniaki to niezwykłe i nietypowe grzyby. Zawierają związki, które obniżają poziom cukru i cholesterolu, a nawet niszczą komórki nowotworowe. Dodatkowo są źródłem białka, witamin i soli mineralnych. Zawierają w 70 % przyswajalne białko i sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dzięki swoim zaletom odżywczym i korzystnemu działaniu na organizm zaliczane są do grzybów leczniczych. Boczniaki zawierają ergotioneinę – przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się. Nie tracą tego składnika nawet podczas gotowania. Można je smażyć, gotować, zamrażać, suszyć, marynować, wykorzystać w zupach, sałatkach, farszach (pierogi, naleśniki), omletach… i nie tylko. Pizza z boczniakami i mozarellą. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 5

Napisano dnia 20 marca 2017 w ciasta drożdżowe, Dania bezmięsne, Obiady, Przystawki i przekąski

Tagi: boczniaki, ciasto na pizzę, Miedzynarodowy Dzień Pizzy, mozarella, pizza

Tofu sezamowe na boczniakach

09 paź

Tofu, to nic innego, jak twarożek sojowy. W Chinach nazywany jest 豆腐 dòufǔ. Tofu jest bogatym źródłem białka, co ma szczególne znaczenie w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni chińskiej. Jest także źródłem roślinnych tłuszczów nienasyconych i wielu witamin. Tofu jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Stanowi często spotykany składnik oryginalnych potraw orientalnych i kuchni europejskiej, dań mięsnych, wegetariańskich i wegańskich. Tofu sezamowe na boczniakach z dodatkiem porcji ryżu może stanowić pełnowartościowy posiłek. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 9

Napisano dnia 9 października 2014 w Obiady

Tagi: boczniaki, marynata, tofu, wegetariańskie

Kasza gryczana – inaczej

27 kwi

Energetyzująca i pożywna – kasza gryczana jest dostępna przez cały rok i powinna być serwowana zamiennie dla ryżu, makaronu czy ziemniaków. Choć wiele osób uważa, że gryka jest zbożem, to naprawdę związana jest bardziej ze szczawiem i rabarbarem (rodzina rdestowatych). Posiada wiele właściwości zdrowotnych i co również bardzo ważne jest produktem naturalnie bezglutenowym. Kaszę gryczaną – inaczej, robiłam wielokrotnie. Tym razem ze zmianami… dodałam boczniaki. Sam pomysł zaczerpnęłam od Ani z bloga Szczypta Smaku. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 8

Napisano dnia 27 kwietnia 2014 w Obiady, Przystawki i przekąski

Tagi: bezglutenowe, boczniaki, kasza gryczana, wegetariańskie

Flaczki z boczniaków

29 gru

Skoro blog ma być nie tylko o wypiekach, to proponuję Wam sprawdzony przepis na flaczki z boczniaków. Może boczniak nie jest tak popularny, jak pieczarka, ale ze względu na swoje zalety zaliczany jest do grzybów o właściwościach leczniczych. Dlatego ta potrawa, moim zdaniem, jest godna polecenia nie tylko ze względu na jej walory smakowe. Czytaj dalej »

Wydrukuj przepis

Komentarze: 4

Napisano dnia 29 grudnia 2013 w Zupy

Tagi: boczniaki, grzyby, wegetariańskie, zupy