RSS

Tag Archives: cytryny

Cytrynada

Cytrynada

Cytryna, to aromatyczny żółty owoc pochodzący najprawdopodobniej z Himalajów, skąd około X wieku został sprowadzony do Palestyny i Egiptu przez Arabów. Tam też zetknęli się z nią Europejczycy, podczas swoich krzyżowych wypraw. Od tego czasu została rozpowszechniona w obszarze śródziemnomorskim, gdzie uprawiana jest na szeroką skalę do dzisiaj. Ponadto uprawy cytryn spotkamy także w Meksyku, Stanach Zjednoczonych i Afryce Południowej. Cytryna w kuchni towarzyszy nam praktycznie codziennie. Sięgamy po nią w okresie przeziębień. Używamy jej do marynat, sosów, ciast, lodów, deserów.  Sok z cytryny to także kluczowy składnik lemoniady oraz wielu drinków i koktajli. Można ją kisić, peklować i mrozić. Jest to owoc o najbardziej wszechstronnym wykorzystaniu w wielu dziedzinach. A na „Letnie orzeźwienie” – cytrynada. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 11

Napisano dnia 2 lipca 2017 w Koktajle, napoje

 

Tagi: , , ,

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Kolejny etap i zaproszenie od Darii do Wspólnego gotowania z Formułą. Tym razem witamy w Stanach Zjednoczonych.  Przyznam, że baaaardzo długo zastanawiałam się nad kulinarnym wyborem. Kuchnia amerykańska słynie z wielu potraw. Jedne są mniej zdrowe inne… jeszcze mniej, bo znamy ją głównie chyba z dań typu fast food. Ale nie taki diabeł straszny, bo i w tej kuchni znajdziemy bardzo wiele potraw smacznych i jednocześnie zdrowych. Co się tyczy właśnie smacznych, to nie ma chyba na świecie łasucha, który nie da się skusić na Key Lime Pie.   Kuchnia Amerykańska liczy sobie kilka flagowych wypieków znanych na całym świecie. Jednym z nich jest ciasto znane pod nazwą „pie”, składające się z kruchego ciasta i grubej warstwy owoców. Najbardziej popularne jest „apple pie”, czyli szarlotka, ale równie często spotkać można „pie” z nadzieniem wiśniowym, borówkowym lub brzoskwiniowym. Do równie znanych deserów należy również tarta „key lime pie”, czyli orzeźwiające ciasto składające się z kruchego spodu z herbatników, kwaśnej limonkowej masy oraz wierzchu z bitej śmietany. Przepis na to cudo, który najbardziej przypadł mi do gustu, znalazłam u Agnieszki na blogu Kuchnia nad Atlantykiem. Składniki i przepis przytaczam w całości, bez zmian, za autorką, gdyż nie widzę potrzeby żadnych zmian.  Czytaj dalej »

 
Komentarze: 14

Napisano dnia 2 listopada 2014 w Ciasta, Desery

 

Tagi: , , ,