RSS

Tag Archives: warzywa

Warzywa w tempurze

Warzywa w tempurze
Tempura (jap. 天ぷら, てんぷら, 天麩羅, 天婦羅, tenpura, wym. tempura; od port. tempero, temporas) – potrawa kuchni japońskiej, pochodząca z Portugalii. Tempura została wprowadzona do Japonii przez portugalskich misjonarzy jezuickich w XVI wieku. Do jej przygotowania wykorzystuje się m.in.: ryby, krewetki, kalmary, małże, grzyby, warzywa. Są one panierowane i smażone krótko (4 – 5 min.) na głębokim oleju. Warzywa w tempurze.   Czytaj dalej »
 
1 Komentarz

Napisano dnia 8 września 2016 w Dania bezmięsne, Przystawki i przekąski

 

Tagi: , , , ,

Domowy susz warzywny

Domowy susz warzywny
Najbardziej znane nazwy – Vegeta, Kucharek, Jarzynka, Warzywko, Ziarenka smaku… i  nie tylko. Wszystkie służą do przyprawiania zup, sosów i innych dań. Oczywiście są to przyprawy kupne, więc warto mieć w swojej kuchni ich… domowy odpowiednik. Nie powiem, że będzie taki sam… będzie o wiele lepszy. Domowy susz warzywny.   Czytaj dalej »
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 4 kwietnia 2016 w Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

Zupa z pieczonej ciecierzycy

Zupa z pieczonej ciecierzycy

Od jakiegoś czasu ciecierzyca (inaczej cieciorka lub groch włoski) wiedzie prym w mojej kuchni.  ”Jest skarbnicą białka i posiada bardzo wiele cennych właściwości. Ma słodkawy, delikatny smak z orzechową nutą. Poza sławnym humusem i pysznymi falafelami, z ciecierzycy można przyrządzić rozgrzewającą zupę, pasztety, czy kotlety. Sprawdzi się także jako farsz do pierogów czy krokietów. Może być również składnikiem sałatek i dań typu ratatouille. Ponadto z nasion ciecierzycy można wyrobić mąkę do wypieku chleba czy placków. Jej ogromną zaletą jest to, że nie posiada glutenu, w związku z tym jest polecana osobom mającym alergię na ten składnik lub chorującym na celiakię. Przyprawami, z którymi idealnie komponuje się ciecierzyca, są m.in. rozmaryn, tymianek, kolendra, curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, a nawet cynamon. Ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny (IG =30), w związku z tym bez obaw mogą po nią sięgać cukrzycy, tym bardziej, że zawarty w niej błonnik stabilizuje poziomu glukozy (cukru) we krwi i obniża wchłanianie węglowodanów.” To tylko niektóre jej właściwości zdrowotne. A tymczasem – zupa z pieczonej ciecierzycy. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 4 grudnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , , ,

Kurczak generał z warzywami

Kurczak generał z warzywami

Kurczak generał z warzywami, czy kurczak pieczony na butelce z piwem… i  nie tylko. Ten przepis był już na blogu, a że kurczak jest wyśmienity, postanowiłam go odświeżyć oraz pokazać trochę inaczej. Tym razem będzie na butelce z piwem i pieczony z warzywami. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 7

Napisano dnia 23 września 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: , ,

Kartoflanka

Kartoflanka

Zaczęło się od ziemniaków. No tak, to oczywiste. Nic odkrywczego, skoro ma być kartoflanka. Chodzi o to, że właściwie  jej nie miało być, ale zostały mi tłuczone ziemniaki z poprzedniego dnia. Ponieważ nie mam w zwyczaju wyrzucać jedzenia, coś trzeba było  zrobić. No cóż,  zrobiłam…  najpierw „kulinarny rachunek sumienia” – co za, co przeciw i w efekcie padło na… kartoflankę. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 12

Napisano dnia 23 lipca 2014 w Zupy

 

Tagi: , , ,

Majowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów – Sałatka piknikowa z makaronem risini

Majowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów – Sałatka piknikowa z makaronem risini

Po raz kolejny wzięłam udział w akcji. Majowym wyzwaniem blogerek i blogerów  był – Piknik.  Ponownie, wspólnie  z zaprzyjaźnioną grupą szykowaliśmy, tym razem, dania piknikowe.  Cała akcja odbyła się oczywiście dzięki Paulinie i Marcie, którym dziękuję za ponowne zaproszenie. Założeniem każdej imprezy piknikowej  jest ładna pogoda. Skoro ma być ciepło, to i potrawy też muszą spełniać jakieś warunki. Przede wszystkim muszą przetrwać. Sałatka z makaronem risini  idealnie pasuje na piknik. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 28

Napisano dnia 25 maja 2014 w Dania z drobiu, Sałatki i surówki

 

Tagi: , , ,

Zraziki mielone schabowo migdałowe

Zraziki mielone schabowo migdałowe

Prawie każdy ma swoje ulubione gatunki mięs i dania z nich. Jedni preferują dania z wołowiny, inni z drobiu, a jeszcze inni  z  jagnięciny, wieprzowiny… i nie tylko. Tym razem na warsztat poszedł u mnie schab. Aby urozmaicić jadłospis warto czasem wprowadzić coś nowego, np. zraziki mielone schabowo migdałowe. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 19 maja 2014 w Dania z wieprzowiny, Obiady

 

Tagi: , , ,

Paluszki drobiowe zrolowane w boczku

Paluszki drobiowe zrolowane w boczku

Kolejna potrawa „rolowana”. Tym razem paluszki drobiowe zrolowane w boczku. Można przygotować na grillu, ale jeśli pogoda nie dopisze, również pyszne są z piekarnika. Czytaj dalej »

 

Tagi: , ,

Chińszczyzna

Chińszczyzna

Jedno z popularniejszych dań. Prawie każdy je próbował, a kto nie, to na pewno o nim słyszał. Dania chińskie słynne są na całym świecie ze swoich smaków, oryginalnych przypraw i sposobów przygotowywania. Chińszczyzna – prosta, pyszna i bardzo szybka w przygotowaniu. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 5

Napisano dnia 4 marca 2014 w Dania z drobiu, Kuchnia orientalna, Obiady

 

Tagi: , , ,

Smażony ryż z warzywami

Smażony ryż z warzywami

Ugotowanie ryżu nie jest z reguły rzeczą trudną. Można wrzucić saszetki z ryżem na wrzątek i po 15 minutach mamy ryż gotowy. Ale tyle, to potrafi każdy, wystarczy się stosować do przepisu podanego na opakowaniu. Ten przepis, na smażony ryż z warzywami, „sprzedała mi” moja Mama. Czytaj dalej »

 
Komentarze: 2

Napisano dnia 6 stycznia 2014 w Obiady

 

Tagi: , , , ,