RSS

Gołąbki na dziko

13 sty
Gołąbki na dziko

Czy znacie gołąbki na dziko?  Ich zaletą jest prostota,  szybkość, łatwość przygotowania. No i… zawsze to coś innego, i na pewno smacznego. Ale wracając do rzeczy. Potrzebujemy…

 
 
 
 
 
 
Składniki:                                          składniki gołąbki na dziko
- ok. 800g mielonej wieprzowiny
- mała główka kapusty (ok. 700g)
- 1,5 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 5 łyżek kaszy manny
- 250 g wędzonego boczku
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- mąka pszenna

 

 

Golabki na dziko

Kapustę cienko szatkuję, lekko solę, wygniatam, odlewam powstały sok. Boczek przesmażam z cebulą. Wszystkie składniki, a więc mięso, kapustę, boczek z cebulą, drobno pokrojony czosnek, kaszę, jajka, ryż, sól i pieprz wyrabiam na jednolitą masę. Formuję okrągłe lub owalne kotlety, obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju. Po zrumienieniu obu stron, obniżam temperaturę i dosmażam, pod przykrywką ok. 10 minut. Do gołąbków przygotowałam sos pomidorowy. Na oleju zeszkliłam cebulę, dodałam obrane, pokrojone pomidory, łyżkę koncentratu pomidorowego, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz. Dusiłam do chwili, aż pomidory się rozparują. Staram się nie zagęszczać potraw mąką, a w tym wypadku rolę zagęstnika spełniła cebula.

sposób podania gołąbki na dziko          sposób podania gołąbki na dziko

na widelcu gołąbki na dziko

sposób podania gołąbki na dziko

Podałam z ziemniakami i sosem pomidorowym. Aczkolwiek, można też z innym, np. grzybowym lub pieczarkowym. Jednym słowem, jak kto lubi. I na koniec pytanie. Czy „te gołąbki”, to naprawdę gołąbki? Dla mnie - tradycyjne są nie do przebicia. Te na dziko, są jakby ich skromniejszą wersją, odnośnie walorów smakowych. Co jednak wcale nie oznacza, że nie warto ich spróbować. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Gołąbki na dziko
17 votes, 4.82 avg. rating (96% score)
 
Zostaw komentarz

Napisano dnia 13 stycznia 2014 w Dania z wieprzowiny, Obiady

 

Tagi: , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


4 + = 12

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »