RSS

Knedle ze śliwkami

25 sty
Knedle ze śliwkami

Z końcem lata, kiedy dojrzewały śliwki węgierki moja Mama robiła przepyszne knedle. Zawsze mnie intrygowało to połączenie. Jak można jeść ziemniaki ze śliwkami? Pewnie znajdzie się wiele osób, dla których to pytanie nadal pozostaje bez odpowiedzi. Wychodząc temu naprzeciw poświęcę kilka minut na opis tej potrawy. Najlepiej dzień wcześniej ugotować więcej ziemniaków do obiadu, a na drugi dzień przygotować knedle ze śliwkami.

 
 
Składniki:        Knedle za śliwkami składniki
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- śliwki
- 15 dag mąki tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka miękkiego masła
- sól
- cukier
- cynamon
- do wyboru masło z bułką tartą, jogurt  lub śmietana

 

 

Knedle ze sliwkami

Ugotowane, dzień wcześniej, ziemniaki zmieliłam w maszynce do mięsa. Nastawiłam posoloną wodę w dużym garnku. Umyte śliwki przepołowiłam, usunęłam pestki. Każdą połówkę zanurzałam w mieszance cukru z cynamonem. Do zmielonych ziemniaków dodałam przesiane mąki, łyżeczkę soli, żółtka i masło. Połączyłam wszystkie składniki i zagniotłam ciasto. Zrobiłam wałek, pokroiłam na porcje. Rozpłaszczałam ciasto na dłoni, kładłam całą śliwkę (mogą być połówki), otulałam ją ciastem i formowałam okrągłe knedle. Kładłam na wrzącą wodę i gotowałam ok. 3 minut, od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmowałam łyżką cedzakową. Podajemy gorące – ze śmietaną lub jogurtem, posypane cukrem i cynamonem, albo z masełkiem i bułką tartą.

Knedle ze śliwkami sposób podania Knedle ze śliwkami sposób podania

Knedle ze śliwkami sposób podania

Co prawda, daleko tym śliwkom do węgierek zerwanych prosto z drzewa, ale sam smak knedli… to odpowiedź na zadane powyżej pytanie. Połączenie, jak najbardziej trafne, ba powiem więcej, to strzał w dziesiątkę. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Knedle ze śliwkami
20 votes, 4.90 avg. rating (98% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 25 stycznia 2014 w Dania mączne

 

Tagi: , , ,

2 Odpowiedzi na Knedle ze śliwkami

  1. Marzena

    10 sierpnia 2014 at 15:22

    To jest pyszne :-) z moimi ukochanymi śliwkami :-) wpraszam się zatem :-)

     
    • Danusia

      10 sierpnia 2014 at 17:48

      Pyszne, najlepsze ze wszystkich knedli – właśnie te ze śliwkami. Wpadaj Marzenko. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − = 0

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »