RSS

Śródziemnomorska zupa rybna

04 sty
Śródziemnomorska zupa rybna

Bardzo lubiana u mnie w domu – śródziemnomorska zupa rybna. Ten przepis mam ze starej książeczki (z “Biedronki”), otrzymanej od mojej Mamy. Trochę go zmodyfikowałam, dopasowując do potrzeb  ilość składników oraz zmieniając gatunek ryby.

 
 
 
 
Składniki:
- ok. 1kg filetów z dorsza i łososia                    2013042010496
- ok. 2 l wywaru rybno warzywnego      
  (szkielety i głowy ryb, warzywa)
- 1 czerwona papryka
- 500g pomidorów
- 140g przecieru pomidorowego
- 1 puszka pomidorów
- 3 łyżki oleju
- 3 cebule
- biała część pora
- mała główka czosnku
- 2 liście laurowe
- 1,5 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 4 łyżki białego wytrawnego wina
- 2 łyżeczki cukru
- posiekana natka pietruszki
 
Zupa rybna
 

Rano nastawiłam do gotowania wywar rybno – warzywny. Miałam porcję “rybną” akurat na zupę. Po godzinie dodałam warzywa, gotując jeszcze ok. 20 min. W drugim garnku, na oleju przesmażyłam pokrojone cebule, por, czosnek, majeranek i pokruszone liście laurowe. Starłam skórkę z umytej i wyparzonej pomarańczy. Pokroiłam paprykę i pomidory. Gdy cebula się zeszkliła dodałam skórkę pomarańczową, wino, paprykę i pomidory. Dusiłam pod przykryciem przez 10 minut. Do garnka z warzywami przecedziłam wywar rybny, dodałam pomidory w puszce, przecier pomidorowy, cukier. Gotowałam dalsze 15 minut.
Ryby pokroiłam w dość dużą kostkę. Dorzuciłam razem z pokrojoną marchewką (z wywaru), dodałam sól i pieprz, wymieszałam. Gotowałam przez chwilę, aż ryby będą miękkie.

 2013042010576

Na talerzu zupę posypałam zieloną pietruszką. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Śródziemnomorska zupa rybna
16 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 4 stycznia 2014 w Zupy

 

Tagi: , , , ,

Jedna Odpowiedż na Śródziemnomorska zupa rybna

  1. isabel

    18 kwietnia 2014 at 15:30

    Pretty great post. I just stumbled upon your weblog and wished to mention that I’ve
    really loved browsing your blog posts. After all I will be subscribing in your
    feed and I hope you write once more soon!

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »