RSS

Placek ziemniaczany z gulaszem

05 lut
Placek ziemniaczany z gulaszem

Placek po węgiersku… placek po cygańsku… placek po zbójnicku… a może jeszcze inaczej? U mnie, to jest placek ziemniaczany z gulaszem. Są wersje z papryką, z pieczarkami, ja  robię – i z jednym i drugim. A nazwa? Cóż znaczy nazwa, przy aromatach wydobywających się z kuchni, podczas przygotowywaniu placka i gulaszu. “Jaki jest Twój sposób na ziemniaka???”

 
 
 
 
Składniki na gulasz: Placek ziemniaczany z gulaszem składniki
- 800 g wołowiny
- 2 cebule
- 1 papryka
- 1 marchewka
- 500 g brązowych pieczarek
- czosnek (ilość według uznania, ja daję dużo)
- 2 liście laurowe
- ziele angielskie
- papryka słodka mielona
- papryka wędzona
- chilli mielone
- sól, pieprz
- 4 łyżki mąki pszennej
- olej rzepakowy
 
 
Składniki na placki:  Placek ziemniaczany z gulaszem składniki
- 6 dużych ziemniaków
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- olej rzepakowy
 
 
 
 
 
 
 
Placek ziemniaczany z gulaszem
 

Mięso należy opłukać, osuszyć i pokroić w większą kostkę. Na rozgrzany w garnku olej wsypać po łyżeczce papryki słodkiej, wędzonej  i pół łyżeczki chilli, aby wydobyć aromat, dosłownie chwilę podsmażyć. Mięso oprószyć 2 łyżkami mąki, dodać do garnka z papryką, mieszając – zrumienić. Do mięsa dodać pokrojone cebule, liście laurowe, ziele angielskie – cały czas mieszając. Dolać 1 litr zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, obniżyć temperaturę, przykryć i gotować do chwili, gdy wołowina będzie miękka (ok. 90 minut). Oczyszczone, pokrojone w plasterki pieczarki przesmażyć z 3 pokrojonymi ząbkami czosnku, posolić – smażyć do odparowania wody. Dodać pokrojone – w talarki marchew oraz paprykę – w kostkę. Pieczarki z warzywami dodać do gotującego się mięsa. Pod koniec doprawić solą, pieprzem, chilli i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Obrane i umyte ziemniaki ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach razem z cebulą i czosnkiem. Dodajemy jajka, mąkę, sól, pieprz, 2 łyżki oleju – dokładnie mieszamy. Na rozgrzanym  oleju rozprowadzamy cienką warstwę masy ziemniaczanej. Smażymy duże placki (najlepiej na patelni do naleśników) z obu stron, aż się zrumienią.

Placek ziemniaczany z gulaszem sposób podania

Placek ziemniaczany z gulaszem sposób podania

Na połowę placka nałożyłam gorący gulasz i przykryłam drugą połową. Podałam z surówką z białej kapusty. Jako dodatek może być, ale nie musi – kleks z kwaśnej śmietany lub jogurtu. Same placki, jako danie nie są treściwe, ale dodatek pikantnego gulaszu sprawia, że potrawa nabiera treści. Zresztą, kto lubi placki - to je zje ze wspaniałym gulaszem. Kto lubi gulasz – zje go z pysznymi, chrupiącymi  plackami. Te dwa składniki – smakowo – bardzo się dowartościowują. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Placek ziemniaczany z gulaszem
16 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 5 lutego 2014 w Dania z wołowiny, Obiady

 

Tagi: ,

7 Odpowiedzi na Placek ziemniaczany z gulaszem

  1. demetriasirmans

    26 lutego 2014 at 05:58

    WOW just what I was looking for.

     
  2. Ramon

    8 marca 2014 at 01:51

    excellent publish, very informative. I wonder why the other experts of this sector do not realize this.
    You should continue your writing. I am confident,
    you’ve a great readers’ base already!

     
  3. Danusia

    8 marca 2014 at 12:48

    Thank you for the nice comment. :)

     
  4. raphael

    22 marca 2014 at 11:38

    I love what you guys are up too. This sort of clever work and coverage!
    Keep up the amazing works guys I’ve added you guys to my own blogroll.

     
  5. Danusia

    22 marca 2014 at 12:52

    Thank you. :)

     
  6. rene

    22 marca 2014 at 20:06

    Nice blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere?
    A design like yours with a few simple adjustements
    would really make my blog shine. Please let me know where you got your theme.
    Thanks a lot

     
  7. Danusia

    22 marca 2014 at 23:51

    The template comes with a WordPress blog. The name is Choco. Background and extras you draw your own. In designing the page this link will help you http://www.grsites.com/archive/textures/view/source=archive/id=2153/
    Good luck. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 + 1 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »