RSS

Semifreddo waniliowo czekoladowe

04 lut
Semifreddo waniliowo czekoladowe

Semifreddo, to  włoski deser „na wpół zmrożony”. Efekt końcowy może zapowiadać, że przygotowanie zajmie duuuużo czasu. A tu miła niespodzianka i zaskoczenie. Samo przygotowanie, to nie dłużej, jak 20 minut.

 

 
 
 
Składniki:   Semifreddo waniliowo czekoladowe składniki
- 3 jajka
- 250g mascarpone
- 250 ml fresh double cream
- 1/3 szklanki drobnego cukru
- 1 łyżka cukru pudru
- ziarenka z 1 laski wanilii
- skórka otarta z cytryny
- 100 g dobrej czekolady
- 80 g uprażonych płatków migdałowych

 

 

Semifreddo waniliowo czekoladowe

Dzień wcześniej wkładam do zamrażarki małą formę keksową. Jajka umyłam i wyparzyłam przez 30 sekund, a następnie ochłodziłam pod bieżącą wodą. Oddzieliłam żółtka od białek. Żółtka utarłam z cukrem i ziarnami wanilii, dodałam skórkę z cytryny dalej ucierając, aż powstała puszysta i gładka masa. Dodałam serek mascarpone i wmieszłam go robotem na niższych obrotach. Ubiłam śmietankę z łyżką cukru – dodałam do masy jajecznej i wymieszałam.  Ubiłam na sztywno pianę, którą dodałam do masy wraz z połową uprażonych płatków migdałowych - delikatnie wymieszałam łyżką. Formę keksową wyjęłam z zamrażarki i wyłożyłam folią spożywczą (zapas ma zwisać po bokach). Czekoladę rozdrobniłam w blenderze. Połowę masy przełożyłam do formy, posypałam rozdrobnioną czekoladą (zostawiłam ze 2 łyżeczki). Na czekoladę wyłożyłam pozostałą część masy. Posypałam płatkami migdałowymi i resztą czekolady. Zawinęłam wystające boki folii i wstawiłam formę z deserem do zamrażarki na 8 godzin. Przed podaniem należy go przenieść na ok. godzinę do lodówki.

Semifreddo waniliowo czekoladowe Semifreddo waniliowo czekoladowe sposób podania

Semifreddo waniliowo czekoladowe sposób podania

Gotowe semifreddo waniliowo czekoladowe pokroiłam w plastry. Każdy deser ma swoich zwolenników. Ten, zapewne niejednego ujmie swoim smakiem. Wydawać by się mogło, że zima to nie pora na lodowe łakocie, ale… kiedy spróbujecie sami dojdziecie do wniosku, że nic bardziej mylnego. Taki deser smakuje nawet zimą, a latem… hmmmmmm to już kolejna bajka. ;) Warto jeszcze zaznaczyć, że jest to jedna z wielu możliwych kombinacji. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Semifreddo waniliowo czekoladowe
28 votes, 4.82 avg. rating (96% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 4 lutego 2014 w Desery

 

Tagi: , ,

4 Odpowiedzi na Semifreddo waniliowo czekoladowe

  1. Pan Deserek :)

    4 lutego 2014 at 18:17

    Ale to musi być pyszne :)

     
  2. Danusia

    4 lutego 2014 at 18:29

    To jest pyszne, ale Pan Deserek pewnie o tym dobrze wie. ;)

     
  3. Daga

    30 czerwca 2015 at 21:08

    Wygląda apetycznie :) Ale co to jest fresh double cream? śmietana 30-36 % czy creme fresh albo jeszcze coś innego?

     
    • Danusia

      30 czerwca 2015 at 23:25

      Daga, dziękuję Ci za to pytanie. To świadczy o dokładnym czytaniu przepisu. Fresh double cream to jest śmietana 45-48%. Brrdzo dobrze się ubija. Dostępna jest tu, gdzie mieaszkam, czyli w Irlandi, ale nie tylko. Można ją zastapić śmietanką tortową (36%). Oczywiście mogłam to napisać już na wstępie, ale… ;) Czasem zbyt dokładnym wpisem staram się nawiązać korespondencję z bardziej dociekliwymi Czytelnikami – takimi, jak Ty. :)
      Jest mi zawsze niezmiernie miło udzielić odpowiedzi. :)
      Pozdrawiam serdecznie i … zawsze do usług. :)

       

Odpowiedz na „DagaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 + 1 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »