RSS

Tort Maltesers

12 lut
Tort Maltesers

Ciasto, którego nie jemy, i nie pieczemy na co dzień. Raczej od święta lub z okazji. Należy do wypieków pracochłonnych, czasochłonnych i raczej kosztownych. Wymaga odrobiny twórczej inwencji, ale tu można się poradzić wujka Google. Tort Maltesers.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej, lepiej się kroi i pracę nad tortem można rozłożyć.

 

 
 
 
 
Składniki na biszkopt:  Tort Maltesers składniki
- 6 jaj
- 1,5 szklanki mąki tortowej (odjąć 3 łyżeczki, które
   zastępujemy kakao
- 3 łyżeczki kakao
- 1 szklanka drobnego cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki octu
- 3 łyżki oleju
Krem maślany:
- 5 żółtek
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 szklanka mleka + 1/3(do rozrobienia mąki)
- 2 łyżeczki mąki tortowej
- 2 kostki masła (po 227g kostka)
- ekstrakt waniliowy
- rum (ilość do smaku)
Tort Maltesers

Mąkę przesiewamy z kakao. Białka ubijamy z cukrem. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia i octem (uwaga – masa zwiększy swoją objętość). Do ubitych białek stopniowo dokładamy masę żółtkową. Kolejno – dodajemy przesianą mąkę i olej – delikatnie mieszamy. Dno tortownicy (26cm) wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do  180°C  na  40 minut. Na drugi dzień szykujemy krem. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Zagotowujemy szklankę mleka. W 1/3 szklanki mleka rozprowadzamy 2 łyżeczki mąki  – wlewamy do mleka, mieszając zagotowujemy. Gorącą masę dodajemy do ucieranych żółtek – dokładnie mieszamy. Całość przelewamy do garnka i cały czas mieszając  gotujemy przez ok. 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Aby mieć pewność, że w kremie nie będzie grudek – masę przecieramy przez sito. Następnie studzimy (co jakiś czas mieszając). Dwie kostki masła o temperaturze pokojowej  ucieramy. Dodajemy  po łyżce zimnej masy jajecznej, ekstrakt waniliowy oraz rum. Biszkopt przekrajamy na 3 blaty. Spód nasączamy sokiem pomarańczowym i  smarujemy konfiturą malinową. Na konfiturę nakładamy warstwę kremu, następnie kładziemy kolejny blat – nasączamy sokiem, nakładamy krem i ostatni blat. Lekko nasączamy i cały tort pokrywamy kremem. Kuleczki maltesers przekrajamy na połówki (bardzo ostrym cienkim nożykiem) i ozdabiamy tort.

 Tort Maltesers sposób podania

Tort Maltesers sposób podania

Ciasto od okazji i na wyjątkowe okazje. Tort Maltesers jest dla wyjątkowych amatorów słodkości. Do tego filiżanka kawy i… można się zatopić w rozkoszy smaku. Ale, ale – tam gdzie jest tort, pewnie są też Goście, więc…  smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Tort Maltesers
22 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 12 lutego 2014 w Torty

 

Tagi: ,

2 Odpowiedzi na Tort Maltesers

  1. Daniel Chavez Moran

    11 marca 2014 at 10:14

    My family always say that I am wasting my time here at net, however
    I know I am getting experience everyday by reading such pleasant
    content.

     
    • Danusia

      11 marca 2014 at 12:27

      Thank you for your very kind comments and words of appreciation. :)

       

Odpowiedz na „Daniel Chavez MoranAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 − = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »