RSS

Zupa kokosowa z awokado i porem

13 lut
Zupa kokosowa z awokado i porem

Zupy, zupy, zupy… Ileż to razy stajemy przed dylematem, co zrobić z pozostałością rosołu. Tradycyjnie – pomidorową? A może… i tu się zaczyna problem. Zupa kokosowa z awokado i porem, to chyba, najlepsza alternatywa dla popularnej „pomidorówki”.

 

 
 
 
Składniki: Zupa kokosowa z awokado i porem składniki
- 1 l rosołu
- 2 puszki po 400ml mleka kokosowego
- 2 marchewki z rosołu
- 3 dojrzałe awokado
- 1 czerwona papryka
- 3 białe części pora
- kawałek kurczaka (dałam pierś z grilla)
- ½ limonki
- 1 czerwona papryka
- suszona chilli  w plasterkach
- ugotowany makaron tagliatelle
- suszony czosnek
- 1 łyżeczka przyprawy 7 smaków tajskich
- sól
- biały pieprz
- świeżo mielony czarny pieprz
- olej kokosowy
- szczypiorek, kilka gałązek natki pietruszki

 Zupa kokosowa z awokado i porem

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Kroimy por, wrzucamy na rozgrzany olej. Chwilę smażymy. Umytą i oczyszczoną paprykę kroimy w cienkie paski, dorzucamy na patelnię razem z chilli. Chwilę dusimy. Do gorącego rosołu wlewamy puszkę mleka kokosowego. Dodajemy podsmażony por z papryką, sok z limonki oraz przyprawy: 7 smaków, czosnek, sól, pieprz biały i czarny. Dolewamy drugą puszkę mleka, zagotowujemy. Awokado obieramy, kroimy na kawałki i dodajemy do gotowej zupy razem  z makaronem, pokrojoną marchewką, kurczakiem i szczypiorkiem. Podajemy przybraną natką pietruszki.

Zupa kokosowa z awokado i porem sposób podania

Zupa jest pyszna, ostra i ma bardzo ciekawy, oryginalny aromat kokosu. Ten bukiet smaków jest bardzo bogaty, aczkolwiek zrównoważony. Z pewnością zawita jeszcze na moim stole. Smacznego.

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa kokosowa z awokado i porem
18 votes, 4.89 avg. rating (97% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 13 lutego 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

2 Odpowiedzi na Zupa kokosowa z awokado i porem

  1. Paulina

    13 stycznia 2018 at 10:20

    Trafiłaś w mój smak ;)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 1 = 6

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »