RSS

Bakłażany faszerowane mięsem

11 mar
Bakłażany faszerowane mięsem

Bakłażan jest podstawowym składnikiem wielu tradycyjnych dań - prowansalskiego ratatouille  - greckiej musaki, arabskiej baba ghanoush, czy rosyjskiego kawioru z bakłażana nazywanego również kawiorem biedaków. Można go smażyć, dusić, gotować, piec, zapiekać, grillować… Bakłażany faszerowane mięsem i zapiekane z mozarellą.

 

 
 
Składniki: Bakłażany faszerowane - składniki
- 2 średnie bakłażany
- 600g mięsa mielonego z drobiu
  (zmieliłam 2 piersi z kurczaka)
- 1 cebula
- kilka szt. dymki
- 4 ząbki czosnku
- kawałek czerwonej papryki
- 2 pomidory
- kilka pomidorków koktajlowych
- 150 g startej mozarelli
- sól, pieprz
- oregano
- olej rzepakowy

Baklazany faszerowane

Umyte bakłażany przekrajamy wzdłuż na połówki (ogonki zostawiamy). Łyżką wydrążamy środek, pozostawiając ok. 1/2cm od skórki. Miąższ kroimy na kawałki i przekładamy do miseczki. Połówki bakłażana i miąższ solimy – odstawiamy na 15-20 minut. Czosnek i cebulę drobno kroimy, przesmażamy na patelni z rozgrzanym olejem rzepakowym. Bakłażany i miąższ płuczemy z soli i odsączamy z wody. Mielone mięso drobiowe dodajemy wraz z kawałkami odsączonego bakłażana, pokrojoną papryką i smażymy 15-20 minut. Połówki bakłażanów skrapiamy olejem i układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10-15 minut. Podsmażone mięso solimy, oprószamy pieprzem, posypujemy oregano, dodajemy obrane, pokrojone pomidory i dymkę. Smażymy jeszcze przez 5 minut. Podpieczone połówki bakłażanów faszerujemy mięsem i posypujemy startą mozarellą. Wkładamy jeszcze do piekarnika, razem z pomidorkami koktajlowymi, na ok. 10 minut, aż ser się rozpuści i podrumieni.

Bakłażany faszerowane-sposób podania

 

Bakłażany faszerowane-sposób podania

Bakłażany faszerowane podałam z dodatkiem ryżu. Do takich potraw, moim zdaniem, nawet nie potrzeba zachęcać. Stanowią syty i pełnowartościowy posiłek. Samo danie jest naprawdę pyszne. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Bakłażany faszerowane mięsem
14 votes, 4.86 avg. rating (97% score)
 
1 Komentarz

Napisano dnia 11 marca 2014 w Dania z drobiu, Obiady

 

Tagi: ,

Jedna Odpowiedż na Bakłażany faszerowane mięsem

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


− 5 = 2

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »