RSS

Dufinki

28 mar
Dufinki

Bardzo istotne do obiadu są dodatki typu ryż, kasze, ziemniaki… W zależności od tego, co kto lubi i jak lubi. Ziemniaki gotowane, smażone, pieczone, frytki, purée…, a może tym razem dufinki?

 

 
 
 
 
 
Składniki: Dufinki składniki
- 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 4 jajka (żółtka do masy, 3 białka do ubicia na pianę,
  1 białko do smarowania dufinek)
- 130g masła
- 3 łyżki fresh double cream
- gałka muszkatołowa
- sól, biały pieprz
- koperek (świeży lub suszony)

 

Dufinki

Obrane ziemniaki gotujemy w posolonej wodzie. Odcedzamy, odparowujemy i jeszcze ciepłe mielimy w maszynce lub przeciskamy przez praskę, razem z masłem. Dodajemy biały pieprz i gałkę muszkatołową – mieszamy. Gdy ziemniaki przestygną, dodajemy żółtka, posiekany koperek i śmietanę. Wyrabiamy robotem z hakami. Ubijamy pianę z 3 białek, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Masę nakładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub matą) wyciskamy porcje ciasta formując rozetki. Przy użyciu pędzelka smarujemy roztrzepanym białkiem. Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Dufinki

Dufinki sposób podania

Dufinki sposób podania

Puszyste, mięciutkie i bardzo delikatne dufinki pasują do obiadu, na specjalne uroczystości… i nie tylko. Możemy je podać jako przystawkę, albo dodatek do wszelkich mięs, czy jak u  mnie – do jajek sadzonych w krążkach papryki i surówki ze szpinaku. Oczywiście do tego kubek świeżej maślanki. Wytworne, pięknie się prezentujące i pyszne ujmą swoim wyglądem i smakiem  domowników, gości… i nie tylko. Na pewno będą ciekawym urozmaiceniem posiłku. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Dufinki
20 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 28 marca 2014 w Obiady, Przystawki i przekąski

 

Tagi: ,

5 Odpowiedzi na Dufinki

  1. Blue Raven

    29 marca 2014 at 19:31

    Szalenie podoba mi się nazwa “duffinki” :) “ziemniaki duchesse” brzmią zbyt pompatycznie jak na tak sympatyczne danie.

     
  2. Danusia

    29 marca 2014 at 19:40

    Danie naprawdę, jak to fajnie określiłaś – sympatyczne. Jednocześnie proste i pyszne. Uwielbiam te ziemniaczki z maślanką, nawet bez żadnych innych dodatków. :)

     
  3. Marzynia Mamcia

    28 stycznia 2017 at 21:16

    Świetny przepis, bardzo dziękuję za tak dokładny opis :-)

     
    • Danusia

      28 stycznia 2017 at 21:50

      Proszę bardzo i życzę smacznego. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


9 − = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »