RSS

Majonez domowy

11 kwi
Majonez domowy

Tym razem, to nie danie, bo samego raczej się nie jada. Często wykorzystywany do sałatek, surówek, jako baza do sosów na zimno… i  nie tylko. Są dania, które „zadowolą” się kupnym, ale ja wyjątkowo potrzebowałam… majonezu domowego.

 

 
 
 
Składniki: Majonez domowy składniki
- 250ml oleju z orzechów włoskich
- 1 jajko
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- szczypta curry
- szczypta kurkumy

 

Majonez domowy

Do sporządzenia tego majonezu potrzebujemy blender  typu „żyrafa” oraz wysoki pojemnik z dnem, którego średnica nie jest większa od końcówki blendera. Końcówkę wkładamy do zamrażarki na ok. 15 minut. Zawsze, jak używam surowych jajek, dokładnie je myję i sparzam we wrzątku przez 30 sek. Następnie zalewam zimną wodą (to nic, że białko się troszkę zetnie). Jajko wbijamy do miseczki i delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka (ma pozostać całe, to ważne) przelewamy do wysokiego pojemnika. Dodajemy olej, ocet, musztardę, sól, cukier. Mocno schłodzoną końcówkę blendera zanurzamy w pojemniku, do samego dna.  Włączamy blender i miksujemy, nie odrywając od dna, aż składniki zaczną się łączyć (ok. 5 sek.). Następnie podnosimy powoli końcówkę do góry, co spowoduje, że olej zacznie się łączyć z powstałą na dnie gęstą masą i opuszczamy na dno. Czynność powtarzamy kilka razy (góra-dół). Gdy składniki już się połączą dodajemy po szczypcie curry i kurkumy. Jeszcze chwilkę miksujemy, do uzyskania jednolitego (żółtego) koloru. Gotowy, przekładamy do słoiczka.

Majonez domowy sposób podania

Majonez domowy sposób podania

Majonez domowy

Dosłownie w kilka minut mamy gotowy gęsty, kremowy i pyszny majonez domowy. Smak dopasowujemy według gustu. Mój, specjalnie zrobiłam do sałatki, ale… wyjątkowej. Smacznego. :)

Domowy Wyrób

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Majonez domowy
22 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 2

Napisano dnia 11 kwietnia 2014 w Wyroby domowe

 

Tagi: ,

2 Odpowiedzi na Majonez domowy

  1. http://cynamon.net.pl

    12 kwietnia 2014 at 11:52

    Wszystko co domowe zawsze jest najlepsze. Tym bardziej, że wiemy co jemy ;)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 + 2 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »