RSS

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

05 kwi
Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

Nie ulega wątpliwości, jest potrawą jednogarnkową i mieszaniną różnych produktów. Ta mieszanina, w moim przypadku, była od początku do końca zamierzona i zaplanowana. Zapiekanki, bo o nich mowa, często bywają dziełem przypadku. Otwieramy lodówkę i bierzemy, co się nawinie (no, może nie tak do końca). W każdym bądź razie, to wspaniały sposób wykorzystanie pozostałości ryżu, ziemniaków, kasz, makaronów… i nie tylko. Makaron  zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem.

 
 
Składniki:  Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem składniki
- ok. 800g filetów z ryby  (waga już bez skóry)
  u mnie był to haddock
- 500g makaronu kokardki
- 2-3 czerwone papryki
- por (młode części)
- koperek
- cytryna
- sól
- pieprz cytrynowy
- ok.150g sera żółtego (dałam cheddar)
- trochę szczypiorku
 
 
 
 
 
Składniki na kokosowy sos beszamel:  Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem składniki
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- puszka 400ml mleka kokosowego
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz cytrynowy
- świeżo starta gałka muszkatołowa

 

Makaron zapiekany z ryba pod kokosowym beszamelem

Makaron gotujemy (połowę przewidzianego czasu w przepisie) ok. 3 minut. Odcedzamy. Filety z ryby pozbawiamy skóry i ości, kroimy na większe kawałki, oprószamy solą, pieprzem cytrynowym, skrapiamy sokiem z połowy cytryny, odstawiamy w chłodne miejsce. Przygotowujemy kokosowy sos beszamel. W rondelku rozpuszczamy masło. Na gorące wsypujemy mąkę, mieszamy (jak przy zasmażce). Wlewamy puszkę mleka kokosowego, mieszamy, aby nie utworzyły się grudki (jeżeli sos wyjdzie za gęsty – dolewamy mleka). Doprawiamy solą, pieprzem cytrynowym, sokiem z cytryny i świeżo startą gałką muszkatołową, zagotowujemy. Umyte papryki pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski. Por – w półtalarki, siekamy koperek, ser ścieramy na tarce jarzynowej. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i, na dno wlewamy 1/3 sosu. Na sos kładziemy warstwę makaronu, polewamy sosem (kilka łyżek). Na makaron wykładamy część papryki, pora, koperku, odrobinę sera. Następnie wykładamy warstwę z ryby (całość). Na rybę – kolejną (cienką) warstwę makaronu i warzywa (trochę zostawiamy do posypania wierzchu). Polewamy pozostałym  beszamelem  kokosowym, posypujemy resztą warzyw, częścią startego sera, dodatkowo – szczypiorkiem. Przykrywamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 200°C i pieczemy ok. 40 minut. Następnie zdejmujemy folię, posypujemy pozostałym serem i zapiekamy, już odkrytą, przez ok. 15 minut.

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem sposób podania

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem sposób podania

Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

Właściwie, to makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem było potrawą  ”na życzenie”. Danie wyszło pyszne, lekkie, aromatyczne, z powodzeniem na obiad, czy kolację. Wszystkie smaki się zrównoważyły i pasowały do siebie idealnie. Makaron „lubi” rybę, warzywa i ser. Mam nadzieję, że Wy też polubicie wersję z rybą pod kokosowym beszamelem. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem
17 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 3

Napisano dnia 5 kwietnia 2014 w Dania z ryb, Obiady

 

Tagi: , , , ,

3 Odpowiedzi na Makaron zapiekany z rybą pod kokosowym beszamelem

  1. Życie z apetytem

    5 kwietnia 2014 at 21:12

    Bardzo fajny pomysł na rybę. A szczególnie podoba mi się ten oryginalny beszamel z mlekiem kokosowym, to musi być ciekawe połączenie smaków :)

     
  2. Danusia

    5 kwietnia 2014 at 21:19

    Dziękuję bardzo. Beszamel jest przepyszny. Jakoś ostatnio mleko kokosowe, olej kokosowy… w ogóle kokos, wiedzie prym w mojej kuchni. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 + 7 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »