RSS

Zupa z porów

15 kwi
Zupa z porów

Pora na… pora. Por, to bliski krewny czosnku i cebuli. Posiada bardzo szerokie zastosowanie lecznicze, jak również kulinarne. Pomaga, oczyszcza, zmniejsza, zwiększa, wspiera, działa, przeciwdziała, oczyszcza, ułatwia… i nie tylko. Jednym słowem - por, to bardzo „pracowite” warzywo. Nadaje się do jedzenia na surowo, gotowania, zapiekania, smażenia – jak kto lubi, a polubić też warto… zupę z porów.

 

 

 
Składniki: Zupa z porów składniki
- bulion warzywny lub drobiowy (ok. 2litry)
- puszka mleka kokosowego 400ml
- 3 dorodne pory
- 2 marchewki
- mały kawałek korzenia selera
- ziemniaki (małe-sałatkowe)
- sól morska
- świeżo mielony pieprz
- chilli w płatkach
- olej kokosowy
Dodatkowo
- grzanki z chleba wieloziarnistego

 

Zupa z porów

Pory bardzo dokładnie myjemy, kroimy na plasterki. Obrane marchewki – w półkrążki, seler ścieramy na tarce jarzynowej. W dużym garnku (najlepiej z grubym dnem) rozgrzewamy olej kokosowy, wrzucamy pokrojone pory, podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy seler oraz marchewki. Dusimy warzywa, a w międzyczasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę, dodajemy do warzyw. Całość dusimy ok. 5 minut. Wlewamy gorący bullion, gotujemy do chwili, aż ziemniaki będą miękkie. Wlewamy mleko kokosowe, doprawiamy solą, pieprzem i  chilli (dałam sporo, ma być ostro), zagotowujemy. Podajemy z grzankami z chleba wieloziarnistego.

Zupa z porów sposób podania

Zupa z porów sposób podania

Zupa z porów sposób podania

Zupa z porów sposób podania

Zupa z porów zaskakuje całym bogactwem smaków. Początkowo wydaje się łagodna, nawet słodka, a to za sprawą mleka kokosowego. Jednak po kolejnych łyżkach gaśnie uwielbienie słodkości. Zaczyna być pikantnie, a nawet bardzo ostro. Dodatek grzanek pomaga zrównoważyć te smaki, co w sumie daje efekt pysznej, rozgrzewającej, zdrowej i pożywnej zupy. Tak więc – jedzmy pory, pod każdą postacią – czy to zupy, czy surówki… i  nie tylko. Smacznego. :)

Wiosenne zupy Dania dla urody

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa z porów
27 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 4

Napisano dnia 15 kwietnia 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

4 Odpowiedzi na Zupa z porów

  1. Życie z apetytem

    15 kwietnia 2014 at 19:58

    Bardzo apetyczna zupa :) Ja bardzo lubię pory i dodaję je do wielu potraw, ale przyznam, że zupy nie robiłam, więc chętnie spróbuję :)

     
  2. Danusia

    15 kwietnia 2014 at 22:49

    Był taki czas, że również pory traktowałam, tylko jako dodatek. Odkąd spróbowałam omleta z porami, radylaknie zmieniłam podejście do tego niedocenianego warzywa. Polecam. :)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 − = 3

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »