RSS

Ogórki małosolne na sucho i na mokro

10 maj
Ogórki małosolne na sucho i na mokro

Sezon ogórkowy już trwa, u mnie zostaje otwarty z dniem dzisiejszym – oczywiście na ogórki małosolne. Przepis pierwszy, należy do Pani Lilii Buczel, w całości przytoczę go poniżej. Przepis drugi – wyniosłam z domu, czyli tradycyjny.

 

 
 
 
Składniki: Ogórki małosolne na sucho i na mokro-składniki
- ogórki gruntowe
- sól kamienna (1 łyżka na 1 l wody)
- łodygi kopru z nasionami
- korzeń chrzanu
- czosnek

 

Ogórki malosolne na sucho i na mokro

Jako pierwszy – przepis Pani Lilii przytaczam w całości: „Ja mam łatwiejszy sposób na ogórki małosolne – 1kg ogórków, 1 łyżka soli, tradycyjne przyprawy i szczelny worek foliowy. Ogórkom obciąć końcówki, wrzucić do woreczka, dodać sól i pokrojone przyprawy, wymieszać, zamknąć worek, wstrząsnąć i włożyć na noc do lodówki. Rano są pachnące ogórki małosolne. Pychota. Wody się nie dodaje. Przepis przywieziony z Rosji z miasta Perm no i sprawdzony. Dobry sposób na ogórki małosolne np. na biwaku.”

Drugi – tradycyjny. Ogórki dokładnie myjemy i ok. 30 minut moczymy w lodowatej wodzie. Zagotowujemy wodę. Na 1 litr wody dajemy 1 łyżkę soli kamiennej. Na dno garnka kamiennego kładziemy koper, umyty, pokrojony w łupinkach czosnek, wiórki chrzanu. Układamy ogórki. Dodajemy resztę kopru (mój koper był bez nasion, więc dodałam nasiona kopru), czosnku i chrzanu – zalewamy posoloną, gorącą wodą. Przykrywamy talerzykiem i obciążamy kamieniem i odstawiamy.

Ogórki małosolne na sucho i na mokro

Ogórki małosolne na sucho i na mokro-sposób podania

Ogórki małosolne na sucho i na mokro-sposób podania

Ogórki małosolne robione na sucho i na mokro były próbowane już na drugi dzień (te na sucho, to w zasadzie już po kilku godzinach). Trudno mi ocenić, które lepsze. Pyszne są i jedne i drugie. Tym bardziej, że to pierwsze małosolne w tym roku. Polecam oba przepisy do wypróbowania. Specjalnie do małosolnych upiekłam dzisiaj chlebek, ale o tym – następnym razem. Smacznego. :)

Domowy Wyrób

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ogórki małosolne na sucho i na mokro
25 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 12

Napisano dnia 10 maja 2014 w Wyroby domowe

 

Tagi: , , ,

12 Odpowiedzi na Ogórki małosolne na sucho i na mokro

  1. Smaki Edyty

    10 maja 2014 at 21:30

    Uwielbiam I zbieram sie by zrobic. Widze ze we wszystkich domach tak samo robi sie malosolne :) Pozdrawiam

     
  2. Danusia

    10 maja 2014 at 21:39

    Ja już nie mogłam się doczekać małosolnych. Pozdrawiam. :)

     
  3. Królowa Karo

    10 maja 2014 at 23:54

    Ależ ciekawy ten przepis woreczkowy – muszę wypróbować, bo nie uwierzę, że to możliwe.

     
    • Danusia

      11 maja 2014 at 00:44

      Ja też nie mogłam uwierzyć. Wczoraj zrobiłam – po paru godzinach były gotowe do jedzenia. :)

       
  4. baska

    11 maja 2014 at 20:18

    Jak dla mnie taki ogorek na drugi dzień to jeszcze surowy. Najlepszy taki po 3 dniach ani to już swiezy a jeszcze nie kiszony,pyycha.

     
  5. Danusia

    11 maja 2014 at 20:37

    O gustach i smakach raczej się nie dyskutuje. Jak dla mnie, po 3 dniach ogórek już nie jest małosolny, aczkolwiek również pyszny. ;)

     
  6. Izabela

    15 maja 2014 at 16:44

    Bardzo mnie zaciekawił przepis na małosolne na sucho. Na pewno go wypróbuję!!

     
  7. Michalina

    25 kwietnia 2016 at 17:10

    Ja mogę jeść już na drugi dzień, ale mąż lubi takie 3-4 dniowe. Czy te robione na sucho też będą nabierać lekkiej kwasowości, czy trzeba je zjeść od razu?

     
    • Danusia

      25 kwietnia 2016 at 19:26

      Witaj Michalino. :)
      Przyznam, że my też najbardziej lubimy małosolne już na drugi dzień. Jeżeli robie rano, to wieczorem trudno się powstrzymać, aby ich nie spróbować. Robione na sucho musza być przechowywane w lodówce, więc prędzej zostana zjedzone, niż nabiorą kwasowości. Bynajmniej tak było u mnie.

       
  8. Wojtek

    20 czerwca 2016 at 09:47

    Ogórki z tą ilością soli wychodzą za słone .Łyżka soli to za dużo,jutro zrobię z mniejszą ilością soli i porównam.

     
    • Danusia

      20 czerwca 2016 at 11:56

      Witaj Wojtku. :)
      Łyżka łyżce nierówna. Może moja jest po prostu mniejsza od Twojej? ;)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


3 − 3 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »