RSS

Podłużne bułki pszenne

25 maj
Podłużne bułki pszenne

Kolejna wspólna akcja blogerek i blogerów, ale tym razem z innej grupy – „Wypiekanie na śniadanie”. Wypiekiem na śniadanie są podłużne bułki pszenne Pawła Mardera z bloga Marder & Marder Manufacture.  Przepis trochę zmodyfikowałam.

 

 
 
 
 
Składniki: Podłużne bułki pszenne
- 500g mąki pszennej luksusowej (typ 550)
- 10g suchych drożdży
- 250ml letniej wody (+ 100ml do rozczynu)
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju

 

Podluzne bulki pszenne

Z suchych drożdży, 1 łyżeczki cukru i 100ml ciepłej wody  robimy rozczyn, odstawiłamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pozostały cukier, sól, wodę, wyrośnięty rozczyn i olej. Początkowo wyrabiamy ciasto robotem z hakami. Gdy składniki się połączą, dalej wyrabiałamy ciasto ręcznie. Tak, jak Paweł sugerował – łączny czas wyrabiania, aby ciasto było dobrze napowietrzone, to 20 minut. Formujemy kulę, lekko oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Kiedy ciasto już podwoi swoją objętość zagniatamy je i dzielimy na 8 równych porcji. Każdą dosyć cienko wałkujemy, nadając kształt prostokąta i zwijamy, formując podłużne bułeczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce, na 1 godzinę. Następnie na każdej bułce robimy ostrym nożem nacięcie, wzdłuż – na głębokość nie więcej, jak 5 mm. Smarujemy bułki olejem i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C. Uwaga. Początkowo miałam zamiar odjąć ilość wody przeznaczonej na rozczyn (w oryginalnym przepisie jest tylko 250ml). Te 100ml potem jednak dolałam. Czyli łącznie dałam 350ml wody.

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

Wielką zaletą podłużnych bułek pszennych jest prostota ich wykonania. Pachnące, mięciutkie wewnątrz,  z chrupiącą skórką, to najlepszy „budzik” z rana – na śniadanie. Swym cudownym zapachem przyciągną niejednego śpiocha. Polecam ten przepis i bułeczki. Smacznego. :)

W dzisiejszym “Wypiekaniu na śniadanie” uczestniczyli:

Dorota      Moje Małe Czarowanie
Lidia         fb
Wiosenka Eksplozja smaku
Iza            Smaczna pyza
Kasia        Ulubione przepisy
Justyna     Mama i pomocnicy
Bożena     Moje kucharzenie

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Podłużne bułki pszenne
21 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 17

Napisano dnia 25 maja 2014 w Pieczywo, Wyroby domowe

 

Tagi: , ,

17 Odpowiedzi na Podłużne bułki pszenne

  1. Ivetta

    25 maja 2014 at 19:54

    Ty wszystko tak sama! Żartuję, wyglądają przepysznie!

     
    • Danusia

      25 maja 2014 at 20:06

      Pytasz o pieczenie, czy jedzenie? ;) Dziękuję Ivetta, są przepyszne, a ten zapach… jeszcze się unosi. :)

       
  2. Ali

    25 maja 2014 at 20:38

    Świetnie ci te bułki wyszły :)

     
    • Danusia

      25 maja 2014 at 20:47

      Bardzo dziękuję. Ta pochwała, to zaszczyt. :)

       
  3. wiosenka27

    25 maja 2014 at 21:40

    Wspaniałe Ci wyszły te buły:)

     
  4. Dorota

    26 maja 2014 at 16:03

    Dzieki za wspólne pieczenie, bułki super :-)

     
  5. Pyza

    26 maja 2014 at 17:40

    dziękuję za wspólne pieczenie :)

     
  6. Bożena

    26 maja 2014 at 21:57

    Pyszne bułki..dzięki za wspólne pieczenie.

     
  7. Kasia - Ulubione Przepisy

    27 maja 2014 at 08:01

    Dziękuję za wspólne pieczenie :) Pozdrawiam!

     
  8. Królowa Karo

    27 maja 2014 at 13:49

    Żeby tak mi ktoś upiekł takie bułeczki na śniadanie. Bo ja mam trochę za mało samozaparcia, żeby rano wstać i piec bułeczki. Może, gdy mój synek będzie trochę większy, będzie łatwiej.

     
    • Danusia

      27 maja 2014 at 14:00

      Zanim podrośnie, zapraszam na moje bułeczki. ;)

       
  9. Karolina

    1 czerwca 2014 at 00:17

    dziękuje za wspólne pieczenie :)

     
  10. Sylwek

    17 sierpnia 2014 at 21:39

    Witam Danusiu. Mam do Ciebie pytanie: w składnikach napisałaś 25 ml wody + 100 ml na rozczyn, a w dalszej części piszesz, że łącznie dałaś 600 ml. Jak to rozumieć? Pozdrawiam :)

     
    • Danusia

      17 sierpnia 2014 at 22:53

      Bardzo Ci dziękuję Sylwek za Twoją spostrzegawczość. Cóż, ten się nie myli, kto nic nie robi. Już poprawiłam błąd. Oczywiście łącznie użyłam 350 ml wody. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam. :)

       
  11. Halina

    20 maja 2016 at 12:41

    Witam,robiłam te bułeczki,ale ciasto było bardzo klejące,użyłam 20g drożdży świeżych. Po wyrośnięciu przemieszałam łyżką i ciasto przełożyłam do keksówki i upiekłam chlebek.Pyszny,w środku mięciutki i trzeba było kroić grube kromki.Wczoraj powtórzyłam ten przepis,tylko że dodałam 50ml wody do rozczynu.Ciasto wyszło idealne.Nie chciało mi się bawić z bułeczkami,więc ponownie upiekłam
    chlebek.Pycha,polecam.Pozdrawiam Halina

     
    • Danusia

      20 maja 2016 at 13:23

      Witaj Halinko. :)
      Dziękuję za podpowiedź z chlebkiem. Na pewno pomysł wykorzystam. :) Pozdrawiam serdecznie. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 + 6 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »