RSS

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

01 maj
Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

“Rolowania” ciąg dalszy.  Wczoraj były tosty francuskie rolowane, a dzisiaj… roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej.

 

 
 
 
 
 
Składniki: Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej-składniki
- 6 kotletów schabowych
- 2 jajka
- mąka tortowa (do panierowania)
- ½ czerwonej papryki
- kawałek młodego pora
- 6 plasterków sera żółtego
- 6 plasterków schabu wędzonego (lub szynki)
- 80g wiórków kokosowych
- 150g sezamu
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
- olej kokosowy

 

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

Odcinamy nadmiar tłuszczu, część pozostawiając, aby mięso nie było za suche. Kotlety bardzo dokładnie i cienko rozbijamy (oczywiście najlepiej wkładając kolejno do woreczka na mrożonki). Lekko solimy i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Szykujemy 6 porcji nadzienia – kawałki papryki, por, schab wędzony, plasterki żółtego sera. Każdą porcję kładziemy na mięso i zawijamy. Na tarce ścieramy skórkę z wyparzonej cytryny, którą nakładamy i wcieramy w roladki. Następnie robimy panierkę. Mielimy razem 80g wiórków kokosowych i ok. 100g sezamu. Przesypujemy do miski, w której będziemy panierować mięso, dodajemy pozostałość niezmielonego sezamu, ok. 50g – mieszamy. Jajka lekko ubijamy. Do kolejnej miseczki wsypujemy mąkę. Roladki panierujemy w mące (nadmiar otrzepujemy), następnie w jajku i kolejno w mieszance sezamowo kokosowej. Odkładamy na ok. 20 minut, aby panierka podeschła. Rozgrzewamy na patelni olej kokosowy i kładziemy roladki. Smażymy na rumiano ze wszystkich stron. Obsmażone roladki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy (folią lub papierem) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 20 minut.

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej-sposób podania

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej-sposób podania

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej, to istna symfonia smaków, która bardzo mile zaskakuje z każdym kolejnym kęsem. Czuje się aromat sezamu i kokosa, który w połączeniu - zapachem kojarzy się z… chałwą. W tle delikatnie pobrzmiewa nutka cytryny. Całość – intrygująca i wyśmienita. Możemy podać z ziemniakami, surówką z pora… i nie tylko.  Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej
19 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 7

Napisano dnia 1 maja 2014 w Dania z wieprzowiny, Obiady

 

Tagi: , , ,

7 Odpowiedzi na Roladki schabowe w panierce sezamowo kokosowej

  1. Blue Raven

    1 maja 2014 at 20:39

    Mięsko niekoniecznie, ale panierka mi się podoba nadzwyczajnie. :)

     
  2. Danusia

    1 maja 2014 at 20:46

    Ta panierka jest, jak … narkotyk. Nie mogłam się jej nawąchać. :) Poniekąd… “zabiła mięso”. ;) Ale, to właśnie było moim celem.

     
  3. suzana

    1 maja 2014 at 22:05

    panierka naprawdę wyjątkowa już serwuję moim domownikom;) polecam do wypróbowania roladki drobiowe z marchewką..
    http://gotujenacodzien.blogspot.com/2014/03/roladki-drobiowe-z-marchewka.html

     
  4. Danusia

    1 maja 2014 at 22:30

    Odwiedziłam i “zabrałam” roladki drobiowe z marchewką, do spróbowania. :)

     
  5. domowacukierniaewy.blox.pl

    2 maja 2014 at 10:55

    Pyszne mięsko, w bardzo ciekawej panierce ;)

     
  6. Danusia

    2 maja 2014 at 11:23

    Pyszna panierka i mięsko ciekawe. ;)

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


5 − = 4

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »