RSS

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową

03 maj
Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową

Ciasto kruche ma taką zaletę, że możemy je przechowywać surowe w zamrażarce. Zarabiam ciasto  i z jednej połowy robię tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową, a druga część… niech się mrozi. Z poniższych proporcji wyjdzie 12 ciastek w foremkach o średnicy 12 cm. Oczywiście teraz przygotowałam z jednej połowy zarobionego ciasta, czyli 6 sztuk.

 

 
 
 
Składniki na ciasto:   Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową-składniki
- 500g mąki tortowej
- 250g margaryny
- ½ szklanki drobnego cukru
- ½ szklanki gęstej śmietany
- 3 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 
 
 
 
 
 
 
 
Dodatkowo:  Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową-składniki
- 1,2 kg jabłek
- sok z ½ cytryny
- ½ szklanki soku jabłkowego
- beza (3 białka, 150g cukru pudru, szczypta soli, łyżka soku cytrynowego i kilka kropli esencji cytrynowej )

 

Tartaletki szarlotkowe z beza cytrynowa

Przesianą mąkę, proszek i cukier mieszamy w misce. Dodajemy margarynę (o temp. pokojowej) i palcami łączymy z mąką na kruszonkę. Dodajemy żółtka i śmietanę, szybko zarabiamy ciasto. Formujemy kulę, dzielimy na dwie części, umieszczamy w woreczkach i wkładamy do zamrażarki na 45 minut. W czasie kiedy ciasto się chłodzi przygotowujemy jabłka. Umyte obieramy i wydrążamy ogryzki. Kroimy w kostkę i wrzucamy do rondla. Skrapiamy sokiem z cytryny i wlewamy sok jabłkowy. Prażymy do chwili, aż jabłka zmiękną i sok odparuje. Do jabłek nie dajemy cukru. Wyjmujemy z zamrażarki jedną porcję ciasta (druga będzie do wykorzystania innym razem), podsypujemy stół mąką i wałkujemy ciasto na grubość ok. 5mm. Z ciasta wykrajamy okręgi większe niż foremki, o ok. 1 – 1,5cm. Wykładamy ciastem foremki, nakłuwamy widelcem, aby ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszyło się. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190° C na ok. 20 minut (aż się zezłocą). Upieczone studzimy w foremkach, wyjmujemy i przekładamy do formy wyłożonej matą lub papierem do pieczenia. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier puder. Na koniec dodajemy łyżkę soku cytrynowego i kilka kropli esencji cytrynowej. Na taratelki nakładamy porcję jabłek, a na jabłka – bezę. Ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° C na ok. 10 minut.

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową-sposób podania

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową-sposób podania

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową-sposób podania

Do kawy, czy herbaty – na podwieczorek – tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową, będą pysznym zwieńczeniem dnia. Bardzo kruche, delikatne, z cytrynową pianką niczym chmurka. Nie tylko dla łasuchów, bo smak i zapach przyciągnie niejednego. Smacznego.  :)

Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową dołączam do akcji „Jedzmy polskie jabłka”.

baner_Grazynka

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową
23 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 5

Napisano dnia 3 maja 2014 w Ciasta, ciasta kruche i półkruche

 

Tagi: , ,

5 Odpowiedzi na Tartaletki szarlotkowe z bezą cytrynową

  1. wenus-lifestyle

    3 maja 2014 at 22:00

    Wow, ale ładnie podane :P Fajny pomysł, żeby dodać na wierzch skórkę cytryny ;)

     
  2. Danusia

    3 maja 2014 at 22:02

    Dziękuję. Ta skórka, to wydobyty na światło dzienne walor smakowy. ;)

     
  3. domowacukierniaewy.blox.pl

    5 maja 2014 at 19:24

    Uwielbiam cytrynowe wypieki :) Prezentują się doskonale

     

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


8 + = 14

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »