RSS

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

12 cze
Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupy jarzynowe mają to do siebie, że są daniem, gdzie nie trzeba się trzymać ściśle przepisu, ani żadnych proporcji.  W zasadzie, każda musi się udać. Przygotowując zupę najważniejszą rzeczą jest, aby składniki były świeże i takie jakie lubimy. Tradycyjnie w polskiej kuchni gotując rosół w kolejny dzień robimy pomidorową, no co niektórzy – ogórkową. Odbiegając od tradycji, proponuję zupę jarzynową z melisą cytrynową.

 
 
 
 
Składniki: Zupa jarzynowa z melisą cytrynową
- rosół drobiowy lub bulion warzywny (ok.2,5-3 l)
- 250g świeżej zielonej fasolki
- ziemniaki (baby potatoes) albo młode
- kawałek ugotowanego kalafiora
- 3 papryki ramiro
- 2 ząbki czosnku
- kawałek pora
- 2 marchewki (u mnie z rosołu)
- gałązki świeżej melisy cytrynowej

 

Zupa jarzynowa z melisa cytrynowa

Bulion zagotowujemy. Obrane i umyte ziemniaki kroimy na ćwiartki. Dodajemy do bulionu. Od tej chwili czas gotowania zupy nie może przekroczyć 15 minut. Ziemniaki są właśnie takim „wyznacznikiem” czasu dla tej zupy. W kolejności dodajemy przekrojoną na połówki zieloną fasolkę, pokrojone w większą kostkę papryki. Tuż przed końcem gotowania dodajemy ugotowane różyczki kalafiora, por pokrojony w półtalarki, drobno pokrojony czosnek (nie przeciśnięty przez praskę) i pokrojoną marchew z rosołu. Doprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem. Posypujemy posiekanymi listkami świeżej melisy cytrynowej. Podajemy przybraną natką pietruszki.

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

Zupa jarzynowa z melisą cytrynową, to bogactwo smaków i aromatów. Podstawą sukcesu  jest odpowiednie ugotowanie jarzyn.  Pod żadnym pozorem nie mogą być rozgotowane, musza  być al dente. Z tych składników możemy przygotować również wersję wegetariańską,  zastępując rosół bulionem warzywnym.  Łatwość i szybkość przygotowania, to kolejne atuty, dla których warto się pokusić na jej przygotowanie. Smacznego. :)

Lato w pełni!

Wegetariański obiad III

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Zupa jarzynowa z melisą cytrynową
18 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 8

Napisano dnia 12 czerwca 2014 w Zupy

 

Tagi: , ,

8 Odpowiedzi na Zupa jarzynowa z melisą cytrynową

  1. Malwinka

    12 czerwca 2014 at 14:34

    Pyszna, zdrowa zupa z duża ilością warzyw :)

     
  2. Blue Raven

    12 czerwca 2014 at 14:51

    Czyżby czwartek dniem zupy jarzynowej? :) Fajny dodatek tej melisy. Ogródkowa?

     
    • Danusia

      12 czerwca 2014 at 15:01

      Na jarzynową, u mnie, każdy dzień jest dobry. Melisa kupna, ale zapach… jak ogródkowej – cudowny. :)

       
  3. Smaki Edyty

    12 czerwca 2014 at 20:18

    Wyglada przepysznie Danusiu :) Pozdrawiam

     
  4. Danusia

    12 czerwca 2014 at 21:49

    Dziękuję Edytko. Kwintesencji smaku dodała melisa. Pozdrawiam. :)

     
  5. domowacukierniaewy.blox.pl

    12 czerwca 2014 at 22:12

    Lubię jarzynową, chociaż takiej z melisą cytrynową nie jadłam nigdy :)

     
    • Danusia

      12 czerwca 2014 at 23:18

      W życiu trzeba spróbować wszystkiego, no może – prawie wszystkiego. ;) Już sam zapach melisy do tego zachęca. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


+ 8 = 11

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »