RSS

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

06 lip
Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya – oryginalna nazwa, to Gordon Ramsay’s Crispy Salmon. Tym razem jest, to poniekąd dodatek, gdyż szukałam inspiracji do podania Yorkshire pudding. Ponieważ ryby znajdują się u mnie na szczycie doznań kulinarnych, więc wielkiego problemu nie było. W ciągu 5 minut przygotujemy przepyszną rybę.

 

 
 
 
Składniki: Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya
- filety z łososia
- sól
- rozmaryn (lub tymianek, bazylia)
- oliwa
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Chrupiacy losos Gordona Ramsaya

Filety płuczemy i dokładanie osuszamy papierowym ręcznikiem. Kolejno, filet zwijamy, skórą na zewnątrz i bardzo ostrym nożem robimy nacięcia, na głębokość ok. 1cm. Staramy się robić nacięcia dosyć blisko siebie. Ma to zapobiec zwijaniu się ryby i zapewni chrupiącą skórkę. Wnętrze każdego nacięcia solimy i oprószamy rozmarynem, wierzch skrapiamy oliwą. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kładziemy filety skórą do dołu i przytrzymujemy przez chwilę (palcami lub tak jak ja – łopatką). Następnie filety solimy i już nie dotykamy. Smażymy do chwili, gdy 2/3 fileta zmieni barwę. Przewracamy go na drugą stronę, polewamy równomiernie tłuszczem z patelni i dosmażamy. Odwracamy filety ponownie skórą do dołu, odstawiamy patelnię z ognia,  i pozostawiamy jeszcze na minutę.

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya był świetnym „dodatkiem” do Yorkshire pudding. Uzupełnienie, to sos winegret podany do ryby oraz szpinak sezamowy. Fuzja smaków i wspaniałe doznania kulinarne. Łosoś podany w takiej formie zagości u mnie na pewno wielokrotnie. Smacznego.  :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya
23 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 9

Napisano dnia 6 lipca 2014 w Dania z ryb

 

Tagi: , ,

9 Odpowiedzi na Chrupiący łosoś Gordona Ramsaya

  1. Blue Raven

    6 lipca 2014 at 15:32

    Całość wyszła Ci leciutka i bardzo letnia. :)

     
    • Danusia

      6 lipca 2014 at 16:35

      Dziękuję Blue. :) To jedno z najbardziej udanych dań obiadowych. Nawet nie sądziłam, że takim połączeniem osiągnę świetny efekt. :)

       
  2. Blue Raven

    6 lipca 2014 at 16:30

    Bardzo lekki łosoś :) Zdecydowanie do wypróbowania.

     
    • Danusia

      6 lipca 2014 at 16:36

      Jestem pewna, że się nie zawiedziesz. Mnie Gordon nigdy nie zawodzi. ;)

       
  3. Marzena

    6 lipca 2014 at 17:17

    Pyszna propozycja na obiad. Ze wszystkich ryb lubię najbardziej łososia :-)

     
    • Danusia

      6 lipca 2014 at 19:40

      Ja też Marzenko najbardziej lubię łososia – witam w “klubie”. ;) Z tymi dodatkami, to naprawdę super obiad… i nie tylko. :)

       
  4. magma

    6 lipca 2014 at 17:53

    chętnie wypróbuję przepis bo bardzo lubię łososia:)

     
    • Danusia

      6 lipca 2014 at 19:42

      Przepis bardzo prosty, a łosoś naprawdę wyśmienity. Polecam. :)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


6 − 4 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »