RSS

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

14 lip
Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Bardzo kontrowersyjne ciasto… jogurtowe. Z tego powodu, że bywa kapryśne. Jednym się udaje innym nie – „częstując” zakalcem. Zainspirowana zdjęciami Pauliny postanowiłam jednak zmierzyć  się z tym „potworem”. Ciasto  jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem. Poniższe składniki, w moim wypieku,  zwiększyłam o połowę i lekko zmodyfikowałam przepis.

 

 
 
 
 
Składniki:  Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem
- 4 jajka
- 1 szkl. jogurtu naturalnego (grecki)
- 2/3 szkl. oleju (z pestek winogron)
- 3 szklanki mąki tortowej
- 1  szklanka drobnego cukru do wypieków
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- brzoskwinie
- wiórki kokosowe (i płatki)
 
 
 
 
 
 
Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem
 

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Brzoskwinie myjemy, przekrajamy na połówki i pozbywamy się pestek. Połówki przekrajamy na ćwiartki. Skórek możemy nie zdejmować, jak kto woli. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier – mieszamy składniki. Do drugiej miski wbijamy całe jajka, rozkłócimy miotełką. Dodajemy jogurt, łączymy składniki, wlewamy olej i aromat. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy łyżką, tylko do chwili aż się połączą (nie będzie grudek). Blaszkę (25 x 35 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy na blaszkę, równamy powierzchnię, posypujemy wiórkami kokosowymi. Układamy przygotowane brzoskwinie i posypujemy kokosem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C i pieczemy 50 minut. Po wyjęciu, gdy lekko przestygnie oprószamy cukrem pudrem.

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

Nie taki diabeł straszny, jak go malują. Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem pięknie wyrosło. Wyszło puszyste, wilgotne i… ach i och - naprawdę super. Kokosowa „szczypta” dodatkowo wzbogaciła jego smak. Wprowadzam je na stałe do moich kulinarnych wypieków, bez obawy o zakalce. Kolejną jego zaletą jest szybkość wykonania. Chwila moment i mamy gotowy łakoć do kawy, czy herbaty. Smacznego. :)

Podziel się na: Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someoneShare on LinkedIn
Oceń przepis
Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem
27 votes, 5.00 avg. rating (99% score)
 
Komentarze: 13

Napisano dnia 14 lipca 2014 w Ciasta, ciasta z owocami

 

Tagi: , ,

13 Odpowiedzi na Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokosem

  1. Kasia

    14 lipca 2014 at 20:02

    Fakt. I mnie się zdarzyło, że wyszedł zakalec. :)

     
    • Danusia

      14 lipca 2014 at 21:28

      Bywa, że im więcej serca włożymy w jakiś wypiek, tym gorzej wychodzi. To ciasto, przy wyrabianiu, wymaga chyba “macoszego” traktowania. Wymieszałam, aby tylko połączyć składniki, krótko. Efekt widać. :)

       
  2. Lena

    14 lipca 2014 at 20:14

    Bardzo apetycznie wygląda :)

     
  3. Paulina

    14 lipca 2014 at 22:54

    Pięknie Ci wyrosło! :) W momencie, gdy ja piekłam swoje musiałam skorzystać z brzoskwiń w puszce. Z takimi świeżymy to dopiero musi smakować wspaniale ;)

     
    • Danusia

      14 lipca 2014 at 23:21

      Dziękuję Paulinko. Nie da się ukryć, wspaniale smakuje ze świeżymi brzoskwiniami, a dodatek kokosu – potęguje ten smak. :)

       
  4. Marzena

    15 lipca 2014 at 08:45

    Ale wyrosło :-) wygląda cudnie i smakowicie :-)

     
    • Danusia

      15 lipca 2014 at 09:22

      Dziękuję Marzenko. Widać, że nie taki diabeł straszny… ;)

       
  5. domowacukierniaewy.blox.pl

    16 lipca 2014 at 10:05

    Idealne ciasto do kawy :) Takie lubię!

     
  6. Agnieszka

    2 maja 2015 at 17:52

    Zrobiłam ! Bałam się trochę że będzie zakalec, ale nic podobnego! Takie proste, zwykłe ciacho, ale jego “urok” tkwi własnie w tej prostocie i niezwykłej zwykłości !!.

     
    • Danusia

      2 maja 2015 at 18:28

      Bardzo się cieszę Agnieszko z Twojego udanego wypieku. Przy tym cieście sprawdza się maksyma – “im prościej, tym lepiej”. ;)

       

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


7 − 6 =

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

 
Translate »